039山寨的九珍蔬菜法式凍
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“真理奈叫麗子她們吃早餐!煎蛋會吧？”沈鑫對著身邊的園果問著，然后用手緩緩的把面包抹上花生醬放在盤子上。
“那個會！”對于一個廚師學(xué)校的學(xué)員來說煎蛋是基本操作，只不過當她把第一份煎蛋端上來的時候，沈鑫就直接說了一句“不合格！”
“蛋上的油多了，雖然看起來色澤更加亮，但是多了就是多了。”實際上園果的煎蛋已經(jīng)非常不錯了，正常來說比起國內(nèi)那些小店的煎蛋更加完美也好看。但是如果依靠這種技術(shù)她也就只能在遠月混到畢業(yè)而已，最重要的是沈鑫讓她煎蛋，沒想到她真的傻乎乎就煎了一個蛋。
“的確！我是讓你煎蛋來著，但是有一點你要清楚，作為一個廚師首先要考慮端上餐桌的菜好不好吃，因此食材品質(zhì)很重要，你認為你選對了雞蛋嗎？還有我讓你煎蛋，并沒有端上來的就是一份平淡的煎蛋，從起鍋到下蛋我沒看到你有動過任何裝飾的念頭，唯一可以稱道就是標準，但是你是女孩子能不能想著把煎蛋弄得可愛一點?！鄙蝣卧掃€沒說完，這位妹子基本上要把腦袋磕到桌子上了。
“對不起！”園果說話聲音很低，她剛才腦子還在回憶之前那點粥的味道，結(jié)果完全下意識的按照標準流程操作了，不但煎蛋的油放多了也沒想著沈鑫讓她煎蛋的目的。
“還有不要說對不起，因為有時候食客不會因為一句對不起就會再次光臨你的店。對于廚師來說面對一個新客人他只有一次機會，要么用味道征服對方，要么被對方所嫌棄。因此如果你想成為一個廚師，或者說一個擁有自己餐廳的頂級廚師，那么面對每一個客人都必須全力以赴，所以你認為你選的雞蛋對嗎？”沈鑫小心翼翼的拿起盆子里的雞蛋，哪怕他沒有晃動雞蛋都能感覺到雞蛋里面的蛋清蛋黃因為存儲的原因出現(xiàn)了一些響動，雖然很輕微但實際上對于一份頂級的煎蛋來說足以影響其口感了。
“你看一下！雖然我現(xiàn)在感知不行，但是也能夠分辨出這個雞蛋其實已經(jīng)不夠新鮮了。用不新鮮的食材端給顧客，無論在哪個頂級餐廳里面廚師都會被打上差評，哪怕你有能力讓食材以其他方式重返鮮嫩也一樣。不新鮮就是不新鮮，所以如果不想在餐廳里被采購的人卡住脖子，那么對食材辨認一定要上心?！鄙蝣伟央u蛋就給園果后者拿在手里以后仔細的查看了一下，發(fā)現(xiàn)確實如同沈鑫所說的那樣雞蛋已經(jīng)有點變了，雖然不能說完全不新鮮但是搖動的話已經(jīng)可以感覺得到雞蛋里面有略微晃動了。
“行了，先吃早餐吧！等會你和麗子出去一起買一下食材?！鄙蝣慰戳艘幌聲r間然后對著園果說著，而這個時候幾個女孩子都已經(jīng)爬起來正在洗漱，或者干脆非常邋遢的坐到了餐桌邊上。
毫無疑問八重子就是最邋遢的那個，上班的時候看著像個精明的白領(lǐng)麗人，但是一旦開始不上班立馬蛻變成一只米蟲。整個不修邊幅也就算了，穿了一件居家睡衣就直接湊到了飯桌邊上，直接把園果嚇得面色紅潤喜洋洋來著。
“八重子!你給我穿好衣服在下來！”麗子在后面直接把八重子提溜了回去，只不過她沒有注意到的就是這個過程基本上因為晃動和拉扯的緣故，把原本不該露的都給露出來了。
“咳咳！她過去是不是也這樣？”沈鑫問著園果，作為瑤的朋友她應(yīng)該是了解八重子的。不過園果明顯沒見過八重子這種樣子于是搖了搖頭，因此沈鑫已經(jīng)把八重子拖出去埋了的心都有了。實際上他很明白，對方的目的就是用這種方式把那些靠過來的可能的狐貍精趕走。
好不容易一頓敲打以后八重子總算乖乖的穿好衣服，但是看起來清涼通透看起來去海邊游泳都不用換泳衣的那種。不過用八重子的話來說這就是名牌，這就是個性，然后很歡快的跑到餐桌邊上喝下了第一口粥。
只是下一秒園果就看到了讓男人流淚那女人失態(tài)的一幕，比起園果自己喝粥時難以自控更加夸張。八重子竟然哭的稀里嘩啦的，然后朝著空白的地方說著我愿意，我愿意，然后飛撲了過去似乎要抱住某個人，只不過結(jié)果是從凳子上直接摔了下來。
“唉！我的鉆戒呢？那么大一顆鉆戒，沈君你藏哪里了，我看到了那么大很閃的?！卑酥刈语@然還沒從迷糊的狀態(tài)中回過神來，她看到了鉆戒卻沒發(fā)現(xiàn)那是虛幻的。“唉，我怎么趴地上了，那個麗子那干嘛抱著瑤??！”
“那個沈先生是不是美食鹽撒多了？”園果看著這種情況小聲的問著沈鑫，雖然她還沒夠級別使用美食鹽，但是并不妨礙她知道這種東西。實際上很多廚師有時候會私下里搞點美食鹽作為試驗，尤其自認為重要的試做菜品更是希望用美食鹽來構(gòu)筑幻覺讓它變得越發(fā)夢幻。
“恩，沒辦法手抖！”沈鑫無奈的嘆了口氣，雖然多撒了一點鹽不影響口感，但是無疑創(chuàng)造的美食幻覺會直接影響到現(xiàn)實。這實際上也是頂級廚師被成為夢境廚師的緣故，在沒有美食鹽的情況下，頂級廚師也就只能讓人從舌頭影響到味覺再影響到身體，但是有了美食鹽可以直接構(gòu)建起近乎夢幻的夢境。
“那個沈先生？美食鹽究竟是什么東西？不算是違禁品嗎？”園果小聲的問著。
“恩？想知道？抱歉！這是秘密，而且如果它是違禁品你認為作為禁毒力度最大的大夏會讓它流入市場，然后等著麥瑞肯來找茬？”沈鑫沒有回答園果的問題，實際上這是所有廚師都想知道的事情。沈鑫總不能告訴園果，美食鹽其實是多種植物中提取的活性能量和單質(zhì)鹽混合以后的產(chǎn)物。限制美食鹽產(chǎn)量其實就是那些植物的種植產(chǎn)量，以及如何提取浸透了那些植物特殊味道的活性能量，并且和單質(zhì)鹽混合起來形成明明只有鹽分子卻纏繞著特殊活性鍵的美食鹽。
實際上如果不是擔心被發(fā)現(xiàn)美食鹽的秘密，其實市場上還應(yīng)該會出現(xiàn)那些混合不重復(fù)而產(chǎn)生的辣味鹽，甜味鹽或者苦酸等各種口味的鹽。這些鹽大部分其實都是被銷毀的，只有少部分流通于CGJ的內(nèi)部。
至于夢幻糖其實就是甜味活性能量和單質(zhì)糖的混合物，難度系數(shù)比美食鹽可低多了。但就算這樣為了保住秘密，夢幻糖的產(chǎn)量依然被弄得很低，最重要的就是擴產(chǎn)很容易但是擴產(chǎn)以后保證美食鹽和夢幻糖不被濫用就困難了。
如果不是CGJ掌握了特殊混合活性能量的手段，利用大夏古老的煉丹術(shù)，大體上還真的很難搞出美食鹽這種東西。畢竟最開始的時候沈鑫搞出來的美食鹽和后面的完全是兩個概念，最初的美食鹽只要用最先進的計算機進行材料分析，那是能夠一定程度上找到原始素材的。只要你愿意一個一個的去試，然后嘗試幾百萬乃至上億比例混合方案就行了。哪怕沈鑫自己搞出來也是在極其特殊的情況下，意外的混合了一些材料才勉強搞出最原始版本，最后才弄出了第一版也就是最初版。
“那個麗子等會和園果去買點東西！讓八重子開車吧！”沈鑫把需要購買的食材寫了一張單子，有些是當天要用的，還有一些則是后面幾天用的。畢竟總不能天天吃土豆燉牛肉，或者啃壽司吧。
“哦！好的?！丙愖硬艅倓倧谋е庉p吻的狀態(tài)中恢復(fù)過來，她臉色不怎么好看，之前還以為抱著的是沈鑫來著。結(jié)果清醒后發(fā)現(xiàn)竟然是瑤，那場面要多尷尬就有多尷尬，還好沒有繼續(xù)下去或者抱著的不是別的男人，不然她估計得郁悶的自殺。
只不過當麗子拉著還有點腳軟的八重子走到地下車庫的時候，八重子第一反應(yīng)就是往回跑，然后園果就看到了瑤口中麗子最為恐怖的一面。
“八重子，你個敗家的東西，你看你把車開成什么樣了？”毫無疑問能把幻影的歡慶女神都帶回家，自然那輛平治也沒好到哪里去。只不過沈鑫還以為撞得不是很嚴重，但是聽麗子的語氣看來，八重子晚上大概還得繼續(xù)跪在和室里面了。
事實也確實如此，把平治弄去送修以后，八重子就被暴怒的麗子再度關(guān)進了和室里面面壁思過，繼續(xù)頂著那個水壺發(fā)呆。至于她則是小心翼翼的帶著園果出門，出門前還帶著口罩和墨鏡。
至于沈鑫則繼續(xù)蹲在家里練習平板支撐以及其他康復(fù)性訓(xùn)練，按照他的預(yù)計想要恢復(fù)到自己來東京時那種情況至少得花一兩個月的時間，甚至這個過程中還不能出現(xiàn)差錯。同樣營養(yǎng)也得跟上才行，不然的話搞不好身體反而可能會倒退。當然正常行走乃至表面上看起來健康的話大約一兩個星期就可以了，不過算上受傷時間來算，實際上沈鑫這種狀態(tài)持續(xù)了已經(jīng)將近一個多星期了。
不過沈鑫最為擔心的還是國內(nèi)的情況，因為從他向家里報平安以后哪怕是大使館都沒有和他進行聯(lián)系。按理說這種情況應(yīng)該不可能出現(xiàn)，如果出現(xiàn)了也就意味著國內(nèi)發(fā)生了一些大事，可惜東瀛的報紙很少報道大夏的事情。實際上無論是哪個國家的報紙最多的都是關(guān)注國內(nèi)的情況，國際上除非是特別重大的事情，或者和國家領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)聯(lián)或者對國內(nèi)經(jīng)濟有關(guān)聯(lián)的才可能被報道。
最近報道最多的就是東瀛首相訪華的事情，之前還想著參拜神社現(xiàn)在卻急著出訪，這里面如果沒有問題沈鑫就把名字倒過來寫?？上蠹埳系南⑺坪跏鞘盏侥撤N指示被隱藏了一些東西，所以沈鑫壓根找不到啥有價值的信息。
在花園里翻了半天報紙的他總算是看到了門口提著一大堆東西坐車回來的兩個妹子，顯然作為一個廚師園果在身體條件上并不是那么柔弱，雖然反應(yīng)遲鈍了一點，性格也溫吞了一些但是力氣還是挺大的。
“所以彈性好不一定是肥肉，也可能是肌肉恩？我在想什么呢？”沈鑫晃了晃頭，然后緩緩的挪到門口幫忙提著一些輕便的食材。只不過他打開一袋花椰菜的時候愣了一下，然后指著那些花椰菜問著麗子。
“麗子，你確定這些花椰菜是群馬產(chǎn)的？”
“是??！商販是這樣說的，園果也看過品質(zhì)挺好的。”麗子回答著，然后園果則是扛著一些水產(chǎn)倒在了家里的養(yǎng)殖池里面，然后才小跑著過來。
“問題這些花椰菜并不是群馬產(chǎn)的，而是冷藏空運來的，它們的原始產(chǎn)地應(yīng)該是大夏的浙省臨海?！敝劣谏蝣螢槭裁茨苷J出來原因很簡單，因為這些花椰菜是CGJ旗下的某個種植基地出產(chǎn)的普通農(nóng)作物。在花椰菜的底部有著非常隱秘的標記，不是CGJ出生的基本上認不出來。
“唉！不是吧？怎么可能，那個商販說早上才從群馬那邊拉來了?！眻@果有點不敢相信的看著這些花椰菜，但是她沒有發(fā)現(xiàn)食材有什么特別的地方。只能用崇拜的目光看著沈鑫，因為他僅僅只是看了一下就知道這些花椰菜的產(chǎn)地。
“看這里！這里是臨海某個種植基地的特殊標識，如果不是以前經(jīng)常和這家打交道我也認不出來。但是這個種植基地的花椰菜品質(zhì)不錯，可是空運過來的價格很高，當然就算這樣也可能比群馬產(chǎn)的高品質(zhì)花椰菜便宜，那個商販估計是想著賺差價?！鄙蝣沃苯狱c破了麗子他們被騙的原因，畢竟同樣是時蔬水果，東瀛本地高品質(zhì)水果時蔬要比相同品質(zhì)外國產(chǎn)品更加高一些，哪怕東瀛對外國時蔬征收高關(guān)稅保護本地菜農(nóng)也一樣。稀少的土地實際上就是讓東瀛時蔬價格高昂的最重要因素，但是真正讓沈鑫在意的不是麗子他們被騙而是這些時蔬品質(zhì)很高。
“那個園果把這個花椰菜切一下看看。”沈鑫話說完就去看其他食材，然后等到他抬起頭來是，園果已經(jīng)按照往常的操作流程把花椰菜切好了，只是沈鑫看著將要被丟掉菜柄部位郁悶的嘆了口氣。
“那個園果把菜柄放下，其實那才是這顆花椰菜最珍貴的地方?！鄙蝣慰粗呀?jīng)被切開的某個菜心部位嘆了口氣，要知道一千顆花椰菜才有這么一顆。
“知道嗎？大夏新春國宴中有三十六道因為成本太高太過浪費被剔除的菜品，其中一道翡翠花心用的就是這種花椰菜的菜心，而且一千顆花椰菜才能找到一個品相合格的菜心，只不過這個菜心被切開了，里面的東西都逸散了。”沈鑫說逸散的就是這種菜心積攢的一些活性物質(zhì)，因為直接被切開結(jié)果就是那些被切好的花椰菜看起來更加的水靈靈了，但實際上品質(zhì)正在以分為計算的速度快速下降著。
“這個…對不起!”園果發(fā)現(xiàn)自己又闖禍了相當?shù)挠魫?，但是沈鑫最后把花椰菜柄丟進了垃圾桶。
“沒關(guān)系！實際上就這么一顆菜心也搞不了啥東西，對了你知道九珍蔬菜法式凍嗎？”沈鑫問著邊上的園果，因為他發(fā)現(xiàn)這些食材恰好可以做那種東西，最重要的是反正是遠月自己畢業(yè)生的東西哪怕交給園果也沒關(guān)系。
“那個好像是四宮學(xué)長的招牌菜?！眻@果作為遠月的學(xué)員自然了解優(yōu)秀畢業(yè)生的招牌菜品，實際上原本之前的住宿研習會邀請那位。只不過貌似他正在被另外兩位也是遠月畢業(yè)的畢業(yè)生纏著沒辦法逃離，甚至有傳出水原學(xué)姐和乾學(xué)姐打算奉子成婚逼四宮選哪個當新娘來著。
“恩！那位食譜中最核心的是異化的白蘆筍，和黃金西葫蘆，這兩種變異食材混合運用才是他食譜的核心。可惜上次聯(lián)席會的時候品嘗發(fā)現(xiàn)這位貌似在拿了獎以后沒有前進的方向了，菜品除了標準和嚴苛以外沒有任何值得稱道的地方?！鄙蝣螌嶋H上很想提醒一下對方，只不過那次看到對方那張臭臉就感覺沒啥好說的，而他故意把乾日向子和水原冬美整過去搶男人未嘗不是因為那次聯(lián)席會看了一張臭臉的緣故。
“但是那個是四宮學(xué)長的食譜，這個不太好吧？”園果其實很興奮，沒有什么比一個頂級廚師的食譜更讓一個廚師興奮的事情了。
“應(yīng)該說是我的才對，我吃過了改良了就是我的，現(xiàn)在是我的九珍蔬菜法式凍，你難道不知道我們大夏最厲害的地方就是山寨后然后推陳出新嗎？”沈鑫這話可一點沒錯。
沈鑫也是如此先是完全復(fù)刻食譜，然后按照自己的想法把某些材料換成異化食材。為了方式味道沖突四宮只使用了兩種異化食材，但是沈鑫直接用了五種，在保持平衡的同時他還能幾乎維持九珍法式凍的原始樣子。如果園果學(xué)會了，大概可以拿去打臉了，光是想想沈鑫就會感覺很開心。
當然他不會傻乎乎的把五種變異食材混用方法告訴園果，而是只教授和四宮一樣食譜。實際上他也有簡易版的，那就是專門為遠月學(xué)生準備的食譜，采用顏色相近但其實并不算是異化食材的食材進行烹飪。味道上會差一大截，但是色彩上很近似。