第65章汽鍋湯

　　在飯木瀧子幽怨的目光下，社長滿心歡喜地跟在浪不三身后離開了暖廚社。

　　走出校園，社長和浪不三并肩行走，他淡笑著看向浪不三：“不三，我們要去買什么嗎？”

　　浪不三拿出手機(jī)開始查找菜市場：“汽鍋，還有鴨雜?！?p>　　社長疑惑地抓了抓腦袋：“汽鍋？鴨雜又是什么？”

　　浪不三在腦海里尋找了些汽鍋的知識，開始科普：“汽鍋是利用高壓鍋上面?zhèn)鞒龅恼羝麃頍踔笫巢牡模@樣可以讓湯的味道更加鮮美。不過真正的汽鍋一共有許多層，每一層都有不一樣的食材，味道也都有所差別。

　　更高級的汽鍋下面鋪滿的都是佐料，只有最上層吸收了所有下層精華的料理湯才能端出后廚，味道難以言喻。

　　我記得以前有一個(gè)人就是用那道料理爭得第三?！?p>　　那個(gè)人，我好像叫她許姐頭，可只記得她叫許姐頭，其它的一概不知，模糊一片。

　　浪不三微微皺眉，越是細(xì)想，他發(fā)現(xiàn)自己的記憶缺失實(shí)在是多。

　　“那鴨雜呢？”

　　“就是鴨的內(nèi)臟，我打算用鴨心，鴨胗，鴨肝來烹飪?！?p>　　社長面頭微皺：“那些能吃嗎？”

　　“她們應(yīng)該也會抱有你這個(gè)想法，到時(shí)候嘗嘗看就知道了?！?p>　　浪不三終于找到一輛出租車，他揮手?jǐn)r下，二人坐進(jìn)后座。

　　“去百貨菜市場?！?p>　　“好的，請坐好！”

　　浪不三靜靜地看著窗外，他總感覺那個(gè)愛廚社能把這道異類的菜品發(fā)揚(yáng)光大。

　　想要把這道菜品發(fā)展成功，需要面對世人的質(zhì)疑以及不屑的努力，還要堅(jiān)強(qiáng)的心態(tài)。

　　最重要的是需要熱愛廚藝的心。

　　畢竟他們所要做的可是在眾人不認(rèn)可的情況下下讓他們認(rèn)可，并且熱愛。

　　暖廚社想要做到這點(diǎn)絕對不可能！

　　就連看似對廚藝最認(rèn)真的高木柔，都沒有那顆熱愛廚藝的心，只像是在完成什么約定，或者是不服輸之類的。

　　浪不三對這些學(xué)生.....講道理挺失望的。但也能理解，畢竟他們還只是學(xué)生，學(xué)廚只是因?yàn)榕d趣吧。

　　“同學(xué)，百貨菜市場到了?！?p>　　社長聞言立馬從口袋里掏出錢包：“我來付錢吧！”

　　“嗯?！?p>　　浪不三見此直接下車等社長出來，二人走進(jìn)菜市場。

　　這里的環(huán)境比較好，里面的光線也很充足，而且空氣中并沒什么讓人受不了的異味。

　　相應(yīng)的，食材的價(jià)格當(dāng)然要比外面貴一些。

　　浪不三望了眼四周，往左邊走去：“首先去買鴨雜這些吧。”

　　社長微微一笑，跟上浪不三：“嗨！”

　　在頭上吊牌的提示下，他們很快找到鴨子專賣店，有一些都是已經(jīng)解刨好的，當(dāng)然還有些精氣神都很不錯(cuò)的在籠子里‘嘎嘎！’叫著。

　　浪不三走到臺前敲了敲桌面：“老板，你這鴨心，鴨胗這些有嗎？”

　　“歡迎光臨！”

　　老板放下砍刀，用胸前的抹布擦了擦油滑的雙手。

　　他面容疑惑：“有是有，我們會把這些剁碎來煮熟喂豬或者喂狗，你們要那些東西做什么？”

　　“做湯。”

　　“什么？”

　　老板面色怪異地看著二人，用這些鴨的器官來做湯？

　　你瘋了還是我瘋了？

　　浪不三還想開口，卻被身邊的社長拉了拉袖口。

　　社長淡笑道：“我們想拿這些東西用來研究，這樣成本很低?！?p>　　“這樣??！”老板頓時(shí)了然，他從旁邊的木桶里掏出許多鴨雜，有鴨腸鴨胗這些，都很齊全。

　　不過也有一些是不能吃的，需要事后去分一下。

　　老板拉下一個(gè)袋子，把鴨雜都放了進(jìn)去：“都送給你們吧，學(xué)生真是好學(xué)呢！”

　　“謝謝老板！”

　　社長看著那沾滿鴨油的拎袋，猶豫片刻后伸手接過。

　　浪不三看著那滿滿一袋鴨雜，無奈地嘆了口氣。

　　太浪費(fèi)了，但這是常態(tài)。他如果反對的話，那絕對會被當(dāng)成異類。

　　“再買只鴨子吧，今天炒鴨吃?！闭f罷，他指著一個(gè)已經(jīng)處理好的死鴨，“就要這只了，直接包起來?！?p>　　老板面容一喜，用胸前抹布擦了擦手：“好嘞！”

　　付完錢后，社長一手各拿著一個(gè)袋子，笑容有些僵硬。他雙手此時(shí)已經(jīng)滑乎乎的，很不舒服。

　　注意到社長的難處，浪不三伸手想要拿過袋子：“所以說還是我拿吧。”

　　“不用！”社長立馬躲開，“這些讓我拿就好了，不三接著去買吧！”

　　浪不三聞言作罷，離開肉食區(qū)，往器材區(qū)走去。

　　其實(shí)浪不三對汽鍋在百貨菜市場是否存在抱有賭的成分，畢竟在霓虹的確少見，起碼他來這里連聽都沒聽過。

　　不過按理說汽鍋這種東西，比較大型的廚用器材商店應(yīng)該都有賣的。如果沒有的話，那就只能用高壓鍋或者砂鍋來煮了。

　　不過浪不三還是更喜歡汽鍋，那樣做出來的湯真的十分鮮美。

　　走進(jìn)百貨菜市場比較大型的器材店，柜臺里的老板娘從椅子上站起身，笑容甜美地看著二人：“同學(xué)們好，請問需要什么嗎？”

　　浪不三面無表情：“汽鍋有沒有？”

　　“有呢！”老板娘伸手指向里面，“在這條柜品最里面就有兩款汽鍋，有貴的和便宜的。不銹鋼是850円，砂鍋版貴一些，要2300円?！?p>　　浪不三點(diǎn)了點(diǎn)頭，回頭看向社長：“你在這等我就好，我一個(gè)人進(jìn)去找一下?！?p>　　“好的！”

　　過了沒一會兒，浪不三便拿著一個(gè)看上去有些沉重的小汽鍋?zhàn)吡顺鰜怼?p>　　浪不三從口袋里掏出2500円放在桌面上：“找200，包好。”

　　“好的呢！”

　　老板娘干凈利索地辦好，隨后微微彎腰：“歡迎下次光臨！”

　　二人離開器材區(qū)，社長瞇著眼睛問道：“不三為什么要買砂鍋的呢？”

　　“再去買些菌菇嗎，只用滑子菇有些小氣了。”

　　浪不三拉了下社長的袖子，帶他往蔬菜區(qū)走去，同時(shí)開始講解：“燉、燜、煨、焐等烹調(diào)法最適合砂鍋。用砂鍋的特點(diǎn)是湯鮮質(zhì)醇，原汁原味，風(fēng)味濃郁。

　　砂鍋第一就是保溫能力強(qiáng)，其它鍋種類遠(yuǎn)不及它，汽鍋湯喝得就是溫燙，一涼味道就難以入口。

　　第二點(diǎn)質(zhì)地多孔，能少量吸附和釋放食物味道，容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好。

　　第三點(diǎn)，也是汽鍋?zhàn)钚枰⒁獾囊稽c(diǎn)，砂鍋不耐溫差變化，傳導(dǎo)熱的速度慢，不易出差錯(cuò)。

　　而且我手上的這款汽鍋質(zhì)量不錯(cuò)，物有所值。

　　雖然那種汽鍋也可以用來做湯，但不建議?！?p>　　社長抿唇微笑，看著認(rèn)真講解的浪不三低喃：“這樣嗎....”

　　浪不三點(diǎn)了點(diǎn)頭：“嗯，以后有了這個(gè)砂鍋，我不在的時(shí)候也能很方便的做出一鍋好湯。”

　　二人來到蔬菜區(qū)，浪不三順著頭上吊牌的指引找到販賣菌菇的攤子。

　　只看一眼，他便相中了攤布上還干凈又有些枯黃的竹蓀。

　　浪不三拿起一板包好的竹蓀問商販老板：“多少錢一斤？”

　　商販老板搖了搖頭：“我們不按斤賣，這一份上面有打價(jià)格的，1600円?！?p>　　浪不三點(diǎn)點(diǎn)頭，又看向其它菌菇。

　　“再來捆金針菇?！?p>　　老板抽了口電子煙：“買竹蓀的話就送你一捆了?！?p>　　浪不三干脆利落地付好錢，雖然偏貴，但沒宰多狠。

　　竹蓀的品質(zhì)很不錯(cuò)，這個(gè)價(jià)格是可以接受的。

　　買完這些，浪不三思索了會兒后，這才收手。

　　一路上，他都只提著一個(gè)包好的砂鍋。

　　原本社長打算全包的，但被浪不三強(qiáng)硬拒絕了。

　　回去之前，浪不三在門口為社長買了一包帶有潔凈效果的濕紙巾。等坐在回去的車上時(shí)，他把紙巾遞給社長。

　　“阿里嘎多！”

　　“嗯?！?p>　　在路上，社長又找了不少話題和浪不三閑聊，雖然每個(gè)話題3句就斷了，但硬是讓社長一路不間斷地聊到下車，甚至還有些意猶未盡。

　　該說這才是交際鬼才嗎，浪不三一路上都想不明白他哪來這么多話。

　　浪不三走在前面拉開暖廚社的滑門，社長在他背后淡笑道：“我們回來了！”

　　“玩的開心嗎？”

　　飯木瀧子在他們前方幽幽問道，手里的白蘿卜乍一看就像流血的胳膊一樣瘆人。

　　社長毫不畏懼，臉上笑容依舊：“很開心哦，不三為我普及了很多知識呢！”

　　“咔！”

　　飯木瀧子重重將白蘿卜一分兩半，默默切了起來，每一刀都飽含對某人濃郁的殺意。

　　浪不三不明所以地看了眼飯木瀧子，這是大姨媽來串門了？

　　本來打算讓她來幫忙處理一下食材的，既然這樣還是算了吧，讓社長來也能湊合。

　　畢竟大姨媽來了多碰冰水不好，更何況現(xiàn)在的天氣已經(jīng)很涼了。

　　浪不三自我迷戀地點(diǎn)了點(diǎn)頭，自己有時(shí)候還是很貼心的嘛！

　　“社長，來幫我處理一下食材。”

　　“嗨！”

　　飯木瀧子動(dòng)作一頓，淡黃色的眼眸下淚珠涌動(dòng)。

　　怎么這樣......

　　不帶她去玩也就算了，平常都是讓她來的幫忙處理食材都讓社長搶了？

　　不三同學(xué)會不會認(rèn)為自己已經(jīng)沒用了，所以才....

　　“泣...”

　　人家也一直在努力的嘛，為什么.....

　　為什么不要我了呢.....

　　“泣...泣...”

　　見飯木瀧子低聲抽泣，在她身邊的高木柔放下片刀，右手拍在她的肩膀上：“喂...你怎么了？”

　　“沒...沒事....這蘿卜辣眼睛...”

　　高木柔看著那個(gè)死相凄慘的白蘿卜，沉默地重新拿起片刀改刀。

　　難道是被蘿卜濃厚的怨念所纏身了嗎？

　　此時(shí)浪不三和社長已經(jīng)站在洗水槽邊打開放鴨雜的袋子，一股頗為濃郁的血腥味鉆入二人鼻尖。

　　社長微微皺眉，浪不三反應(yīng)平淡。

　　“先把表面上的血水沖干凈?！?p>　　“嗨！”

　　“再把這些東西扯掉，留下這些?！?p>　　“嗨！”

　　“洗干凈找個(gè)碗放。”

　　“嗨！”

　　“我焯水，你去洗砂鍋吧，用洗潔精洗干凈些。”

　　“嗨！”

　　“洗完砂鍋還有菌菇也要洗?！?p>　　“嗨！”

　　浪不三看了眼面容認(rèn)真且嚴(yán)肅的社長，拿起鴨雜來到炒鍋前放水。

　　總感覺社長比以前有點(diǎn)怪怪的，不過工作效率倒不錯(cuò)，雖然還是不如飯木瀧子。

　　等大姨媽走了后，果然還是讓瀧子來吧，女人手巧一些，辦這些方便。

　　“轟~~”

　　大火翻滾，沒幾分鐘，原本模樣嚇人的鴨雜很快呈肉灰色重新放到干凈的碗中。

　　此時(shí)砂鍋和菌菇也已經(jīng)洗好，浪不三借用飯木瀧子的砧板完成改刀，一切準(zhǔn)備就緒。

　　他敲了敲桌面吸引眾人注意：“放一下手上的動(dòng)作，今天教你們湯的做法?！?p>　　等眾人都圍了過來后，浪不三拿出高壓鍋，往里面倒了半鍋的開水。

　　他把高壓鍋放到四眼爐上點(diǎn)火，又拿出一張毛巾，疊了兩次，在中間戳了個(gè)孔。

　　“戳個(gè)孔是用來引蒸汽的，咱們今天用汽鍋?zhàn)鼍进嗠s湯?！?p>　　“汽鍋？”

　　社員們看向一邊構(gòu)造有些奇怪的砂鍋。

　　浪不三把毛巾安好在高壓鍋上，又把鴨雜和菌菇都平鋪在砂鍋里。

　　“汽鍋?zhàn)龅亩际乔鍦?，所以調(diào)料不用放那么麻煩，一開始放一點(diǎn)糖提鮮就可以，還需要少許料酒和幾片生姜。味精視情況而定，如果食材夠鮮的話就不用放?！?p>　　做好這一切后，浪不三又從調(diào)料區(qū)那里拿了兩瓶礦泉水拆開倒進(jìn)去。

　　等快倒完，橋口鐘廣忍不住開口：“阿nou...為什么要用礦泉水，不用純凈水啊？”

　　浪不三面無表情地把礦泉水倒完，直到滿過食材。

　　“滿過食材就好，不用倒太多?！?p>　　見浪不三沒有回應(yīng)，橋口鐘廣舉起右手。

　　“阿nou撒....”

　　他白了橋口鐘廣一眼：“TMD照我這樣做就對了！非要我說其中有幾條關(guān)于化學(xué)知識，我搞不明白你才滿意？”

　　“哦....”

　　原來是這樣啊...

　　難怪了，畢竟浪不三同學(xué)是學(xué)渣呢，這樣有點(diǎn)難為他了。

　　橋口鐘廣又指向一邊的袋裝枸杞：“那為什么不放那些食材呢？”

　　浪不三面色淡定地看向橋口鐘廣：“你以為我忘放了？”

　　“嗯....”

　　浪不三嘴角微微上揚(yáng)：“現(xiàn)在放的話味道會很奇怪的，等蒸半小時(shí)左右再放?！?p>　　找我茬？

　　我還能被你在一道料理上絆倒兩次？