第三十二章 這家店穩(wěn)了
縣城府前路一間三百平方獨(dú)棟商鋪一年的租金要多少？粗略估計(jì)至少四五百萬(wàn)，十幾平米賣(mài)奶茶的小鋪面都要幾千塊一個(gè)月啊，三百平方獨(dú)棟，有錢(qián)都不一定能租得到。
現(xiàn)在，柳均一分錢(qián)都不用花，就能拿到它幾年的使用權(quán)，這可是一個(gè)價(jià)值幾千萬(wàn)的大餡，就這樣掉到自己頭上了？
然而跟師爺打探清楚后，柳均發(fā)覺(jué)自己想得還是太簡(jiǎn)單了，并不止幾年，很有可能是幾十年的使用權(quán)，這里就要講一下古代的民生保障制度了。
古代的縣城里，有一些生意是保障民生的，比如柴米油鹽，針頭線腦，被褥布匹等等生活必需品，這些東西如果短缺，很容易引起物價(jià)上漲，縣衙需要平抑物價(jià)，保障民生，就必須要有人來(lái)從事這些生意。
然而在古代，做生意不一定能賺錢(qián)，特別是生活必需品的生意，不能自主調(diào)價(jià)，虧本倒閉是正?，F(xiàn)象。
別的生意，比如酒樓青樓之類的，倒閉就倒閉了，糧油米店倒閉了，那問(wèn)題就大羅。
于是乎，各種防止生活必需品商店倒閉措施就出臺(tái)了，官營(yíng)，官辦私營(yíng)，官私合營(yíng)，專營(yíng)等等，其中的官辦私營(yíng)，基本都是官方提供免租免稅的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，由私人經(jīng)營(yíng)的模式。
當(dāng)然，無(wú)論是哪一種，最后都會(huì)淪落為官吏中飽私囊，私相授受的渠道，區(qū)別只是有些官吏貪多點(diǎn)，有些官吏少貪點(diǎn)，至少留出一部分來(lái)做保障。
聽(tīng)完介紹后，柳均先是感覺(jué)不妥，豆腐腦還沒(méi)有資格成為民生保障項(xiàng)目吧？不過(guò)轉(zhuǎn)念一想，不對(duì)，豆腐腦提供植物蛋白，強(qiáng)健民眾體魄，妥妥的民生保障項(xiàng)目才對(duì)。
想到這里，柳均就心安理得的接受了這個(gè)大餡餅，不過(guò)心里還是忍不住的想：“縣令大人不是看上了我這個(gè)寡婦了吧？一見(jiàn)面就送這么大的禮？”
本來(lái)就做好了在縣城盤(pán)店面的打算，所有的準(zhǔn)備都妥當(dāng)，現(xiàn)在店面也有了，大部隊(duì)拉過(guò)來(lái)一番整備，第二天就能開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
因?yàn)榈赇伱娣e出奇的大，不光磨漿蒸煮的工序能全部搬到縣里來(lái)，就連家也能搬過(guò)來(lái)，后院足足有六間房，能住得下他一家十二口，條件也比家里那破房子好得多。
但柳均完全沒(méi)有搬出來(lái)的念頭，在這個(gè)時(shí)代，他一個(gè)女流之輩，背靠宗族才是最安全的，真要搬出來(lái)了，就會(huì)被一堆豺狼虎豹惦記上。
在縣城里呆了五六天，理順整個(gè)生意，順帶擴(kuò)充了產(chǎn)品線。
“豆腐腦這東西啊，做稀了是豆腐腦，做實(shí)了是水豆腐，做干了是豆干，做臭了是臭豆腐，長(zhǎng)毛了是毛豆腐，隨便怎么做都?jí)牟涣耍炊饔刑厣?，你需要做的是記住順序，保持味道的一致，讓明天和今天的產(chǎn)品風(fēng)味保持一致?！?p> 柳均仔細(xì)的指點(diǎn)著李十虎，他準(zhǔn)備把李十虎留下來(lái)照看店鋪，每天生產(chǎn)不同的豆腐制品，提供給其余的八戶人家，相當(dāng)于總批發(fā)。
只要掌握著點(diǎn)鹵工藝的秘密，李十虎做得再大，也沒(méi)辦法脫離他的控制，并且要上繳大量的利潤(rùn)。
之所以選擇李十虎，除了自己無(wú)人可用外，還因?yàn)槔钍⒌哪挲g是最小的，比較容易控制。
李十虎聽(tīng)得很認(rèn)真，他以前一直跟著李四虎混飯吃，農(nóng)忙耕田，農(nóng)閑打鐵，累死累活，錢(qián)卻沒(méi)存下幾個(gè)。
其實(shí)他打鐵的手藝學(xué)得差不多了，卻沒(méi)錢(qián)置辦一套家什，根本沒(méi)辦法自立門(mén)戶。
原以為一輩子就得這樣過(guò)下去了，誰(shuí)知道跟柳均混了幾天，他就看到了希望，一天時(shí)間他就賺了兩百多文，存一兩個(gè)月，他就有錢(qián)置備家什了。
不過(guò)現(xiàn)在，李十虎已經(jīng)看不上打鐵這種苦活累活了，哪有做豆腐腦來(lái)錢(qián)快？
況且他的親生哥哥對(duì)他還遮遮掩掩，柳均一個(gè)外人，卻能傾囊相授，把這種堪稱獨(dú)門(mén)手藝的東西傳給他，當(dāng)?shù)蒙弦宦晭煾盗恕?p> 不光是他，其他學(xué)會(huì)了做豆腐腦的人家，心里都有類似的想法，默默的把柳均視作師傅，沒(méi)有得到允許，他們是不敢隨隨便便把這門(mén)手藝傳出去。
而經(jīng)歷過(guò)嫂子起死回生的那一幕，李十虎除了敬重，對(duì)柳均還多了一些崇拜，對(duì)柳均的教導(dǎo)自然是越發(fā)專注。
所有的事情安排完畢，已經(jīng)是五天后了，柳均一直等待的事情卻遲遲沒(méi)有發(fā)生：“難道那些人打退堂鼓了？”
柳均說(shuō)的自然是那位管家口中的朱家，然而他不知道的是，他被請(qǐng)進(jìn)府衙里轉(zhuǎn)一圈的事，產(chǎn)生的影響比他想得更深遠(yuǎn)。
從縣衙里出來(lái)的那天晚上，朱五就被朱能一腳踹翻在地：“你為什么不告訴我那個(gè)寡婦認(rèn)識(shí)紫公子？還討得老太君歡心，連府君都被哄的送了她一間官坊，你差點(diǎn)害死我，滾。”
朱五一臉懵逼的被趕出來(lái)，心里委屈得直想哭：我去哪里知道這些……。
把李十虎等人留在縣城，柳均懷揣著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖畮變摄y子準(zhǔn)備回村了，這十幾兩銀子都是這五六天時(shí)間里賺的，豆腐腦生意鋪開(kāi)后，堪稱暴利。
在前期的饑餓營(yíng)銷下，口碑和需求都徹底引爆，現(xiàn)在無(wú)論是早上還是晚上，都有人想喝上一碗。
等柳均把甜口和酸辣口味也研發(fā)出來(lái)后，需求量就更大了。
因?yàn)闆](méi)有白糖，甜口豆腐腦用的是麥芽糖和蜂蜜調(diào)制而成的甜水，價(jià)格貴到?jīng)]邊，一碗豆腐腦竟然賣(mài)十二文錢(qián)。
所以柳均沒(méi)做多少，只是推出一點(diǎn)試探市場(chǎng)的反應(yīng)，然后又賣(mài)爆了，甜口豆腐腦供不應(yīng)求。
聽(tīng)說(shuō)供應(yīng)量不多，先到先得，嘗過(guò)甜豆腐腦的小姐少奶奶們，天沒(méi)亮就派家丁來(lái)門(mén)口排隊(duì)。
見(jiàn)到需求火爆，柳均不但否決了增產(chǎn)的提議，更把每天的甜漿供應(yīng)降到了三十碗，并提價(jià)到每碗二十文。
酸辣口味的豆腐腦用的是茱萸花椒調(diào)制的，辣味比不上辣椒純正，但是耐不住這年頭風(fēng)味少，沒(méi)有味精和各種調(diào)味料，普通人想吃點(diǎn)有味道的東西都很難，甚至為了能有點(diǎn)味道，不惜吃醋布。
知道什么是醋布嗎？就是一團(tuán)黑乎乎酸不拉嘰也不知道干不干凈的布團(tuán)，每次燉菜的時(shí)候剪一塊扔下去……。
酸甜味對(duì)柳均來(lái)說(shuō)不正宗，但足夠驚爆這個(gè)時(shí)代很多人的味蕾。
第五天，商鋪又推出了豆腐干和水豆腐，并在門(mén)口架起了兩個(gè)大鍋，在那里爆炒豆腐干和豆腐燉魚(yú)，香味把半條街的人都吸引了過(guò)來(lái)，連從不踏足豆腐鋪的主婦婆媳都圍過(guò)來(lái)。
看到她們，柳均就知道自己這家店穩(wěn)了，做男人的生意容易倒閉，做家庭婦女的生意，卻能穩(wěn)如泰山。
驅(qū)趕著馬車，載著這段時(shí)間在縣城采買(mǎi)的物資，懷揣著十幾兩銀子，柳均一行剛出城門(mén)沒(méi)多遠(yuǎn)，就看到兩個(gè)半大的小孩跪在路旁，腦袋上插著草環(huán)，一個(gè)婦人在他們的旁邊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的朝著柳均一行就嗑起了頭。
“這是怎么回事？他們?cè)诟墒裁?？”柳均震驚的向趕車的李七爺問(wèn)到，他心里隱隱猜到了答案。
李七爺嘆了口氣，無(wú)奈又憐憫的說(shuō)到：“還能干什么，鬻兒賣(mài)女而已?！?p>