“二哥，你仔細嘗嘗，這老醬是不是有一種硫磺的味道？”
“硫磺？”
“我不太肯定，所以要你嘗嘗！”
“我嘗嘗，要是班長在就好了，他那舌頭，不是人的舌頭！”
“那是什么舌頭？”
“蛇！你見過蛇的舌頭了把？”
“嗯，你說的到是形象，什么東西都逃過不過他那舌頭！”
“嗯，你說的對，這老醬我也感覺有種硫磺的味道！”
“玉伯，先不管這個，我們先燒水，揉面！”
“好！”
于是，他們兩位就如平時一樣，自然而然的各司其職；
孫玉伯依然開始清理他們拿到的食材，郭嵩陽則開始揉面；
他首先根據(jù)用量將整個面團分成兩份，一份用于制作面條，大概用到了全部面團的五分之四；
另一份自然是制作餃子皮所用；
較大一份的面團，郭嵩陽只是簡單的處理一下之后，就放在一邊，剩下的需要孫玉伯處理；
本來郭嵩陽是可以全部將面團揉制的，但后來一想，制作面條是屬于孫玉伯的機會與榮譽；
這事情還是孫玉伯自己來比較好；
于是他就揉著自己的面團；
其實平時制作餃子皮與面條是可以不需要醒面這一步的，揉好面就能直接做；
演習指揮部的裁判們都是專門從事后勤保障的解放軍戰(zhàn)士，關于這一點他們不可能不知道；
但為什么這次裁判還要如此堅持這一步，提前把參賽用的面團發(fā)好呢？
站在空地上的楚留香心里正在琢磨著這件事情；
到底裁判們?yōu)槭裁催@樣做？
表面上好像是讓參賽的炊事班做出比平時更加好的精品，但如果只是這樣似乎也大可不必如次！
只要留給炊事班點時間，炊事班自己揉面也能將面團發(fā)好，而且自己揉制的面團能更加發(fā)揮炊事班自己的特點。
“哎呀，這是陷阱！”
楚留香腦子里突然冒出了這幾個字，想到這里，心中不免有些焦急；
楚留香立即踮起腳尖看向郭嵩陽他們，想看清楚郭嵩陽他們有沒有落入裁判們故意設置的陷阱。
但即使楚留香將腳尖墊到最高，大半個身子都探了出去，但依然看不清楚；
楚留香就這樣墊著腳尖看了好一會，看到郭嵩陽開始揉面，他更加有些著急了。
“班長要望遠鏡嗎？”
這時，譚世宇悄悄在楚留香后面出現(xiàn)，這冷不丁的話語，嚇了楚留香一跳；
隨后，楚留香就看見一本用書卷起來的圓筒出現(xiàn)在他面前；
“望遠鏡？秀才，你又把你眼鏡拆啦？”
看到用書卷成的圓筒，楚留香就知道怎么一回事情了；
譚世宇將自己那副不怎么佩戴的眼鏡鏡片拆卸了下來，放進用書卷成的圓筒內，在加上放大鏡鏡片，做成了一副單筒簡易望遠鏡；
雖然這種望遠鏡放大倍數(shù)有限，但已經(jīng)足夠讓楚留香看清楚郭嵩陽他們所做的事情了。
通過這極度能使眼睛疲勞的望遠鏡，楚留香看了半天以后，安心的呼了一口氣；
他看到郭嵩陽并沒有落入裁判們故意設計的陷阱，立即將這望遠鏡丟還給譚世宇；
就只看了這么一會，估計楚留香的視力要恢復好幾天才能回到原來的水準。
從望遠鏡中，他看到18號炊事班同樣識破了陷阱，雙方的較量如今都在同一條線上。
然而有好幾支炊事班并沒有識破這個陷阱，也就是說，一開始他們就已經(jīng)被淘汰了，現(xiàn)在還蒙在鼓里的他們實際只是一場表演賽了。
做餃子需要的面團要柔和、有韌性，延展性要好好；如果使用中筋面粉的話，一般要使用冷水或者溫度很低的水和面；
制作面條，需要面團硬一些，有彈力，能在鍋里煮較長時間而不軟爛；
所以揉制制作面條的面團需要溫度比較高的溫水，最好用水溫在40度以上的溫水和面。
而裁判提前將面團揉制，如果不能判斷演習指揮部提供的面團揉制過程，那么就會進入裁判設置的陷阱；
所以這一回合的比試，考驗的并不是如何揉制面團，而是考驗炊事班戰(zhàn)士如何調整面團成為符合要求的面團；
并在這基礎上比拼制作餃子與面條的基本功手藝；
已經(jīng)成功繞開陷阱的郭嵩陽將用于包餃子的那部分面團重新加入一些中筋面粉，而不是高筋面粉一起揉制；
同時在面團之中加入冷水，以此來調節(jié)面粉軟硬程度；
面團的軟硬程度與和面的水份多少并沒有什么直接關系，而是面粉本身接觸水之后在發(fā)酵過程中表現(xiàn)出的物理特性。
水多了，面團是稀得，水少了，面團是干的，短時間內跟面團軟硬并無直接關系。
郭嵩陽與孫玉伯一致判斷，這面團在裁判們揉制的時候，加入的溫水溫度在20度左右；
經(jīng)過簡單的商議，他們決定了現(xiàn)在這套改進方案；
調節(jié)好的面粉，郭嵩陽使勁的揉制，他需要將原先的面團與新加入的面粉充分混合；
充分混合之后，郭嵩陽又用搟面杖將面團搟成圓餅裝，然后又將圓餅狀的面餅揉成一團，并大力摔打幾次；
然后又拿起搟面杖如剛才那樣反復了幾次；
最后將面團放在一邊，表面上再撒上一些新鮮面粉；
他的面揉好之后，就該孫玉伯了，鍋內的水已經(jīng)燒開，孫玉伯可以調整自己所需要的面團了。
孫玉伯并不像郭嵩陽那樣直接將新面粉加入面團之中；
而是用全新的面粉和一團全新的面團，他用的面粉就是郭嵩陽說的那種比較白的高筋面粉；
和面的水是孫玉伯特意配置的，是將一份冷水與四份燒開的熱水混合在一起；
將這特制的水與面粉混合之后，孫玉伯揉面的動作就像婦女用搓衣板搓衣服那樣，一點一點的揉面；
孫玉伯同樣反復揉了幾次之后，感覺面團硬度合適之后，將原來老的面團與這新揉的面團混合在一起；
混合的時候，孫玉伯同樣使用了搟面杖，搟面的方式同樣與郭嵩陽不一樣；
因為最終形成的面團軟硬程度不一樣，自然要使用不同的搟面方法；
孫玉伯將面團攤成大大的面餅后，就將面餅折疊起來，再次用搟面杖搟成一個大大的面餅，然后再折疊，再搟成大餅狀；
如此反復大概八、九次，直到孫玉伯額頭冒汗，他才停止；
郭嵩陽回頭看了看孫玉伯搟的面，對他微微一笑，表示他非常滿意孫玉伯搟的面。
孫玉伯今年24歲，河北人，參軍5年；
三年前因一次戰(zhàn)斗身負重傷，榮立個人二等功，傷愈后被組織安排進入楚留香炊事班；
一年前通過部隊考核成為楚留香炊事班白案協(xié)理員。
兩團已經(jīng)揉制好的面團都放在案板之上，從外觀上看，一個是白色，一個則有一些淡淡的黃色。
這種黃色并非是因為堿而變成的黃色，而是面粉本來的顏色；
純正的面粉其實是淡黃色的，而非純白色；
這次裁判們揉制使用的面粉都是石磨磨出來的面粉；
這種面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1.B2等各種營養(yǎng)物質；
特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
石磨低速研磨的特點又保持了面粉的分子結構，無需任何營養(yǎng)添加劑。
石磨面粉顏色呈淡黃色，加入水之后，顏色顯現(xiàn)的更加黃一些；
而其它含有添加劑的面粉顏色呈白色。
因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，是真正天然綠色食品。