首頁 軍事

鐵道炊事兵

第七十章 對食材的理解與幻想

鐵道炊事兵 沒有橋的河 2158 2020-10-11 01:00:47

  對于舂螃蟹的滋味,從戰(zhàn)士們的反應(yīng)上,就知道大家對這道菜的喜愛程度到底如何了;

  倪不小、郝世杰是四川與河南人,他們對辣味可以說天生就有喜愛;

  當(dāng)他們品嘗完這一小筷子之后,立即用筷子再次夾起一大筷子放入口中,他們放光的眼神就說明了他們對這味道的喜愛;

  而來自南方江蘇的譚秀才譚世宇,則噓著被辣椒虐待的舌頭,同樣再次夾了一筷子;

  與倪不小他們不同,他將舂螃蟹放到碗中的竹鼠柳芽丸子之上,和著丸子一起吃下。

  看到戰(zhàn)士們紛紛動了第二次筷子,水靈光露出了非常得意的笑容;

  “嗯,下面大家夾一點這碗涼拌竹鼠生血嘗嘗!”

  聽見水靈光的話,看著這涼拌竹鼠生血,炊事班戰(zhàn)士們有人產(chǎn)生了猶豫,尤其是鐵翼,將筷子舉著,不知道該怎么辦;

  用筷子夾起生血,第一個還是楚留香,其次就是郭大路、郝世杰他們;

  就連譚秀才也夾起了一塊,但鐵翼始終沒有動筷子;

  “怎么,鐵同志認(rèn)為這道菜不好吃嗎?”

  水靈光微笑著看著鐵翼;

  “這真能吃嗎?”

  “能!”

  “不會有什么寄生蟲之類的把?”

  “哦,你擔(dān)心這個?。 ?p>  水靈光心里早就知道鐵翼還有其他人可能都會擔(dān)心血液中有這些存在,本來她想要提前說明,但是想想還是現(xiàn)在說,更能讓大家接受,而且比較有趣;

  “楚同志,首長獎勵給你們班的那瓶楊林肥酒,你帶了嗎?”

  “帶了!”

  “嗯,今天拿出來,每人喝一口,那酒到肚子里,就不用擔(dān)心什么寄生蟲了!”

  “哦,原來還可以這樣??!郝世杰,去拿!”

  “好勒,郭大哥我先去拿,一會我在跟你簽字!”

  班集體的東西都由郭大路負(fù)責(zé)保管,每一個人領(lǐng)用都需要找郭大路簽字確認(rèn);

  不到半分鐘,郝世杰就將楊林肥酒拿了過來;

  “郝同志,每人倒一大口!”

  “報告水同志,我們的碗不夠一人一碗了!我提議,我們男同志統(tǒng)一倒一碗,水同志,你單獨倒一碗,如何?”

  “好,就這樣辦!”

  水靈光批準(zhǔn)了郝世杰的提議;

  “那現(xiàn)在,大家就大大的喝上一口唄,這酒本身也很不錯哦,仔細品!”

  郝世杰將倒好的酒,首先放到了郭大路面前,郭大路并沒有推辭,直接一大口就送入口中;

  “啊,這酒過癮!純??!”

  郭大路用手背搽了一下留在嘴邊的酒,放下酒碗就大呼;

  郭嵩陽同樣拿起酒碗喝了一大口;

  “醇厚,入口綿軟,藥香濃郁,好酒?。 ?p>  聽見兩位大哥對這酒的評價不錯,楚留香也拿起酒碗,他先喝了一小口;

  當(dāng)酒進入口中,確實有一種綿軟柔和的感覺;

  這種綿柔是酒本身有一種濃稠的口感所帶來的,就像酒里含有很多物質(zhì)一樣;

  就如喝米湯那般,那爽滑的口感是由米湯中大量的淀粉帶來一樣;

  楊林肥酒的綿柔也是由酒里多種物質(zhì)所帶來;

  楊林肥酒中含有多達18種中草藥以及多種天然綠色食材,這些中草藥與食材的精華造就了楊林肥酒綿軟的舒適口感;

  在酒精的作用下,中藥材那本身的苦澀味道蕩然無存,出現(xiàn)的是藥材之中本身就具有的芳香味;

  獨特的芳香味很難準(zhǔn)確說出到底是一種什么味道,這是一種復(fù)合的芳香味,并不是單一某種芳香味;

  這種芳香味在大自然中并沒有單獨存在,所以楚留香無法用語言準(zhǔn)確形容出來。只是感覺這種芳香味令他非常喜歡;

  當(dāng)他咽下這一小口楊林肥酒,立即感覺舌根底部有津液生出,伴隨著津液分泌越來越多,殘留在口中的酒氣與藥香氣和口中分泌的津液接觸后;

  一股清甜的滋味從舌頭中部升起,不禁讓楚留香將分泌而出的津液咽入肚中;

  隨著楊林肥酒的入肚,楚留香立即感受到一股暖流在胃中緩緩形成,暖流形成的非常緩慢;

  這種緩慢讓胃部感覺非常舒服,不像某些燒酒那樣,進入肚子就是火辣辣的感覺;

  楚留香明白,這是楊林肥酒中那些中草藥在胃的吸收下,產(chǎn)生的奇妙反應(yīng)。

  為了加強自己對楊林肥酒的感覺,楚留香再次大大的喝了一口之后,將酒遞給了炊事班年紀(jì)第四的蕭石逸;

  酒碗一直傳遞到年紀(jì)最小的倪不小,倪不小不好酒,而且他對水靈光絕對相信,這美食肯定一點問題都沒有,所以他用嘴唇泯了一點,就將酒碗再次回遞給鐵翼:

  “鐵小哥,你多喝點,等會多吃點這涼拌生血!”

  大家看著倪不小這人小鬼大的操作,都笑了;

  而鐵翼則很認(rèn)真地對著倪不小點了點頭,然后將碗中所剩之酒,全部一飲而盡,至于這酒什么味道,現(xiàn)在并不是鐵翼關(guān)心的問題。

  “那同志們,酒也喝了,開動把!”

  水靈光指著那碗涼拌竹鼠血說到;

  楚留香還是第一個將涼拌生血放入口中;

  “嗯,嗯!”

  楚留香從口中發(fā)出了一種讓人感覺出乎他意料的聲音,因為口中食物的關(guān)系,他并沒說話;

  但從楚留香那帶著笑容,一副意外驚喜的表情,再加上不停的用筷子指著那碗涼拌竹鼠生血的動作;

  誰都明白他的意思是讓大家趕緊吃;

  當(dāng)把涼拌竹鼠生血放入口中,楚留香第一個感覺就是“鮮”!

  天下任何食材、任何美食,不管什么做法,都比不過食材本身的“鮮”味。

  “鮮”味是一種很難說清楚的味道,天下每一個人對“鮮”味的理解都不一樣;

  但不管是有多少種對“鮮”味的定義,都脫離不了對食材本身的定義;

  其實,每人對“鮮”味的理解,根據(jù)食材的不同,也有所差別;

  但不管有什么差別,每人對“鮮”味的理解都逃不脫對食材的理解與幻想;

  比如,你說這魚很“鮮美”,在這“鮮”字后面,包含了你對這魚的了解,認(rèn)知,甚至這魚從哪里來,屬于什么品種、用了什么烹飪方法等等;

  如果你對這些信息了解的越多,那么你對你要食用的美食越能表現(xiàn)出“鮮”的含義?!磅r”這種味道,在你那里也就越發(fā)“鮮”。

  而從一無所知到親身體驗,所形成的巨大差異而導(dǎo)致的“鮮”,則會變成“鮮美”,很多令人終生難忘的美食,都是在這種情況下產(chǎn)生的;

  此時的楚留香就屬于后者。

按 “鍵盤左鍵←” 返回上一章  按 “鍵盤右鍵→” 進入下一章  按 “空格鍵” 向下滾動
目錄
目錄
設(shè)置
設(shè)置
書架
加入書架
書頁
返回書頁
指南