第七十一章 街巷小事
一家普通的小面館，一群喝茶吃面的人。
蕭山與林諾在『中華街』這樣有點(diǎn)類似城中村氛圍，的街道里吃飯。
“老板，上碗炸醬面?。±苯飞冱c(diǎn)，咸淡適中，先來來碗湯！”蕭山道。
“來碗哨子面，酸湯的??！”林諾微笑著，淡定道。
一個圍著白色圍裙的，帶廚師帽的男人，約莫五十歲上下，一臉笑意的攬客。
“哎??！炸醬面！哨子面喲?。?！”他高聲說道。
“誒嘿一嘿喲！！”這個調(diào)被他唱三遍，手中搟面動作卻不停。
手中長約五米的長面團(tuán)被切下十分之一，然后用三指粗細(xì)的木質(zhì)搟面杖桿了起來。
面團(tuán)頓時被拉扯得大而薄，摸上一層清油。
整個面團(tuán)頓時呈現(xiàn)出在光線下亮而金燦燦，的樣子，桿至廚師覺得可以的地步，兩個胳膊一抬。
于是，面被空中翻了兩翻，幾乎晶瑩剔透的面，在空中因慣性而甩了兩圈，最終又重新落回廚師手里。
穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)慕幼 馐沁@一套動作。
他整整做了二十年！
前面的和面、搟面一氣呵成的動作，已數(shù)不清次數(shù)。
光是飽飽眼福，都感覺到肚皮空空的感覺。
接著，落到手中的面又被放在實(shí)木案板上，拿起短刀，一下下劃拉。
使面一片片分離……
接著，鍋爐里的水早已發(fā)出已開的征兆。
廚師將切好的面攬過一堆下進(jìn)沸水中，然后拿過案板上長約半米的兩雙筷子，放進(jìn)鍋里攪拌，以防止面片混合起來。
然后看著不再那么沸騰的水，將鍋蓋蓋了下去。
隨即，又開始重復(fù)剛才的一套動作……
也不過二十分鐘！排在林諾和蕭山前頭的不乏二十號人，一瞬間白瓷大碗，放到他們面前。
給蕭山時候拿過一個深紅瓷碗，將長而薄的面用有透網(wǎng)的勺——笊籬（拿個本子記一下，這是非常傳統(tǒng)的名稱）。
撈進(jìn)去。
金玉色的面頓時在碗里大放異彩，再用大勺把面前的，深褐色肉醬撈進(jìn)碗里，加上放在案板上，透明大碗里的塊狀胡蘿卜、過熱水的青菜以及炒土豆塊放進(jìn)去！
這時，開始了調(diào)味。
鹽不過小勺的三分之一，醋卻很輕的澆過整片面，因?yàn)椤忉u中的鹽味本身就是很重的。
而辣椒，濃而稠的辣椒里辣椒油達(dá)厚厚三厘米。
用另一只放在辣椒大盆里面的勺子，舀出約莫兩勺，便給他端了出去。
外面，有供食餐用的筷子！！
“面來咯?。 崩习逡荒樞σ獾倪^來，將面放到蕭山的面前。
然后轉(zhuǎn)身在五米外廚房與食客們待的地方，相連墻壁上的窗口，拿過鋁壺，拿來一只白碗，放到蕭山桌子邊角給他倒?jié)M，然后僅提著壺離開。
蕭山把面湯推過來，與面相鄰的左邊，這樣方便他在吃面過程中，或是吃到靈魂以后加一口面湯，品下滋味。
而右手拿過筷子，迫不及待的攪拌著碗里的面，碗很深，約莫十七厘米，碗里的面看著十兩左右，已經(jīng)足夠一個成年人吃飽。
而攪拌的同時，他又用左手按著碗邊，防止右手的大力使得面汁偶爾迸出同時，碗不至于傾倒。
這樣靈魂的面食，實(shí)在不容褻瀆！！
“我要開吃了?！彼麑α种Z笑著道，這時一碗冒著熱氣的紅辣油布厚厚一層，露出切碎的金黃蛋餅以及青蔥的哨子面，也被端了上來。
約莫八九厘米的白瓷小碗，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊煌朊?，老板微笑著說道：“您只吃面就成，吃完了免費(fèi)加面??！在咱這就叫一口香，一共六碗我給您端去?。?！免費(fèi)加面?！?p> 說完，將另只手端的大碗炸醬面放到另一桌。
然后進(jìn)去用鐵質(zhì)盤子立刻端了出來，香味四溢，林諾急忙拿起筷子，夾起一撮輕彈可口的面，放入口中。
輕輕吸入的瞬間，濃濃的痰液順著喉管下去。
唇齒充斥著酸溜溜的感覺，但回味起來，卻說一種無法言說的香。
那味道深入骨髓。
“好吃?！彼s忙稱贊。
而蕭山，峰眉逐漸舒展，整個神情都陶醉在炸醬面，一口一口嘬進(jìn)腹中的快感。
那美味，酣暢淋漓??！
“油潑辣子，夠勁爆?！彼麧M臉是汗的說道。
吃飯，一般人不怎么說話，能說話證明要莫廚師做得好，要莫切中了食客某個美食味點(diǎn)。
第一點(diǎn)，很多人都做得到，甚至于已經(jīng)成為一種標(biāo)準(zhǔn)；
第二種，給老百姓，能做到切中美味的點(diǎn)，這才叫深入民心。
第一種頂多稱作“做飯好吃”；第二種才是最見功力的地方，深巷胡同、城市小攤，四處的餐車。
都承載著一個又一個遠(yuǎn)方游子們的食欲。
這種溫暖，傳承千載依然讓人不變初心。
身邊俱是嘬面、咂嘴的聲響。
林諾只埋頭，一口接一口、一碗加一碗的換。
蕭山則滿頭大汗，臉上卻有幸福的紅暈。
“好久沒吃過飯了……雖然龍族一百年才吃一頓，但平日不吃吃是真不行?！?p> 蕭山放下筷子，看著空蕩蕩的碗。
說完后，再次說道：“再來一碗！”
整個面店，但凡剛才跟他一起進(jìn)來，或者看到他那碗份量的人，都驚呆了。
老板則樂呵呵的過來，說道：“客人，要不要挑戰(zhàn)一下魔都面食最快記錄，兩小時吃完一鍋面可以免單?！?p> 蕭山充滿油的嘴角微微上揚(yáng)，一臉傲氣道：“端上來！”
林諾驚了，說道：“哥，這個吃不完雙倍付錢，吃完了才有三倍獎金。”
看著蕭山自信的眼神，“我……我也來?！?p> 登時！??！整個店的眼光集中了來。
“嘿呀??！這哥們可以阿，兩個人一起比，還認(rèn)識這可不多！”
“快拍照，錄視頻說不定知名大胃王來這挑戰(zhàn)?！?p> “還真有大胃王阿，我以前以為那只是攝影效果?！?p> “快快快??！手機(jī)安排?！?p> 人們的竊竊私語，作為蕭山和林諾，自然耳畔清晰。
他們微微一笑，看著老板進(jìn)去準(zhǔn)備了。
蕭山微微一笑道：“不用法術(shù)，比比吧？”
“沒問題。”林諾謙和的笑了。