有人說(shuō)五零年代的維多利亞港整整承載了港島后半個(gè)世紀(jì)的歷史。
在港島開(kāi)始由‘轉(zhuǎn)口港’漸漸蛻變?yōu)椤隹诟邸拇髸r(shí)代中，號(hào)稱(chēng)世界三大深水良港之一的維多利亞港就像個(gè)云英待嫁的二八小佳人，端坐閨房，等待著‘白馬王子’們的進(jìn)入......
一大早，悠揚(yáng)的汽笛聲便此起彼伏的響起，各種船舶林立的煙囪中冒出滾滾白煙，熏染著這個(gè)即將繁華的時(shí)代，無(wú)數(shù)的貨物被裝上船，同時(shí)也有無(wú)數(shù)的貨物被卸在碼頭上，這其中甚至還包括了一箱箱的王老吉涼茶。
無(wú)數(shù)扛著‘工杠’的碼頭工人就好像一支支訓(xùn)練有素的軍隊(duì)，在工頭的喝令下穿梭來(lái)去，
或許他們是這個(gè)時(shí)代最卑微、最底層的人士，卻硬是靠著他們的肩膀和脊梁，扛起了港島日漸蓬勃的經(jīng)濟(jì)。
工人們也是有陣營(yíng)的，他們的胳膊上分別系著各種顏色的布條，白色、紅色、土黃色、藏青色......
與之對(duì)應(yīng)的，則是洪門(mén)下屬的各大字頭，是東福幫、新安義、洪興......
或許在別的港口還有某個(gè)字頭獨(dú)占利潤(rùn)的說(shuō)法，可是在維多利亞港卻絕對(duì)沒(méi)有這種可能，
這是港島最繁忙、也是最大的港口，說(shuō)是日入萬(wàn)金都不為過(guò)，哪怕是力量最強(qiáng)大的字頭都沒(méi)有實(shí)力獨(dú)享。
周文強(qiáng)注意的主要是系著白色布條的碼頭工人，哪怕在維多利亞港，系著白布條的工人數(shù)量都足以排進(jìn)前三，
而且比起一般字頭控制下的工人，他們臉上的笑容顯然更為燦爛，進(jìn)退舉止也更為有據(jù)，這表現(xiàn)出了他們強(qiáng)大的凝聚力。
周文強(qiáng)一直認(rèn)為白飯魚(yú)是個(gè)很神秘的人，
這位在電影中成為雷洛岳父的大撈家其實(shí)才是一手打造出‘五億探長(zhǎng)’的牛叉人物，港九黑白兩道無(wú)不要給其面子，偏偏他真正的根基卻是一幫手持‘工杠’的碼頭工人。
你何時(shí)見(jiàn)過(guò)這樣的撈家？
在港片中，那些大撈家一個(gè)個(gè)都是西裝革履的‘雷迪森’，白飯魚(yú)簡(jiǎn)直就是接地氣第一人！
而且白飯魚(yú)跟洪門(mén)沒(méi)有什么關(guān)系，更不在洪興這種新興字頭，卻偏偏帶著一幫‘杠子頭’，打進(jìn)了港九數(shù)個(gè)大碼頭，其中赫然包括維多利亞這個(gè)世界著名的天然良港。
哪怕在維多里亞港，白飯魚(yú)的勢(shì)力都可以排在前三。
他手下碼頭工人就是碼頭工人，沒(méi)有半點(diǎn)江湖匪氣，而且周文強(qiáng)能夠從這些工人的眼中看到熱情和堅(jiān)持，
他們就是為了背后的家，為了老婆、孩子而賣(mài)力拼搏，如果有人敢侵入他們的領(lǐng)地，他們的手段可以比那些矮騾子、四九仔更兇狠一百倍！
這就是一幫孔武有力、性情彪悍的‘老實(shí)人’。
就算再兇殘的字頭大佬們都明白一個(gè)道理，千萬(wàn)不要過(guò)分欺負(fù)老實(shí)人，老實(shí)人一旦急了，真的會(huì)找你拼命！
白飯魚(yú)肯定不是一個(gè)老實(shí)人，否則也不會(huì)成為港九傳說(shuō)中神秘的大撈家，所以他控制這些老實(shí)人的手段就讓周文強(qiáng)更加的好奇。
因?yàn)橹芪膹?qiáng)發(fā)現(xiàn)白飯魚(yú)用的不是什么江湖手段，而是一種類(lèi)似后世的‘企業(yè)文化’。
如果不是通過(guò)電影對(duì)白飯魚(yú)有了一些了解，周文強(qiáng)甚至?xí)岩蛇@家伙跟自己一樣，也是個(gè)穿越者......
碼頭工和后世的建筑工人有些類(lèi)似，為了可以抓緊時(shí)間裝貨卸貨，早飯和午飯一般都是在碼頭上解決的，這也帶來(lái)了一種新的就業(yè)，一些專(zhuān)做碼頭飯的商販會(huì)在飯點(diǎn)前擺開(kāi)食攤，提供各種簡(jiǎn)單又便宜的食物給這些工人。
有各種面、粥水、碟頭飯，味道很一般，但是量大管飽。
可白飯魚(yú)的工人是不吃這種飯的，他們有自己的碼頭飯?zhí)茫?p> 說(shuō)是飯?zhí)?，其?shí)就是在一塊空地上支起個(gè)涼棚，有專(zhuān)門(mén)的廚工為他們蒸面餅、米飯、白面饅頭，燉大鍋菜。
今天的主食是蒸饅頭，菜是豬膘肉燉黃豆芽番薯粉。
足有行軍鍋規(guī)模的大鐵鍋里放入切好的白膘肉，幾碗水加進(jìn)去，就開(kāi)始熬豬油，很快白膘肉就變成了外皮焦黃的肥肉片，鍋里也積起了香噴噴的豬油，廚工才將洗凈的黃豆芽倒進(jìn)去，大力翻鏟過(guò)后，再加番薯粉、添水至八成滿(mǎn)！
然后蓋死鍋蓋再不掀開(kāi)，下面用柴火猛燒，只需要半個(gè)小時(shí)左右，一大鍋香氣四溢的豬膘肉燉豆芽番薯粉就成了。
千萬(wàn)別看不起這種大鍋菜，鍋底可是有美味的豬油托著呢，就連21世紀(jì)的大美食家、大渣男蔡波都曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，豬油是他至死都愛(ài)的美味！
而且這個(gè)時(shí)代的豬都是真正的有機(jī)黑毛豬，用這種豬肉熬出的豬油可不是后世那些為了普及肉食率推出的白毛豬可比。
大鍋蓋一掀，隔著半里地都能聞到豬肉和豆芽的香氣，如果再走近看一眼鍋中那飽吸了肉汁和豆芽湯的番薯粉，肚子立即就會(huì)不爭(zhēng)氣地叫起來(lái)。
工人們一手端著一個(gè)大黑碗，碗里是堆成小山一樣的豬膘肉燉豆芽番薯粉，另一只手里則捏著四五個(gè)大白饅頭，來(lái)一口菜肉，咬下半個(gè)饅頭，再續(xù)上一口濃湯，吃得那叫一個(gè)香啊。
幾百名工人就這樣蹲在碼頭邊同時(shí)開(kāi)造，光聽(tīng)他們稀里呼嚕的吃喝聲就讓人忍不住流口水了。
周文強(qiáng)也走到行軍鍋前，沖管鍋的‘大師傅’笑道：“我是過(guò)路的，看你們吃得這么香，能搭個(gè)鍋邊不？
我給錢(qián)的?！?p> 說(shuō)著取出一元錢(qián)遞了過(guò)去。
大師傅笑著看看他：“先生肯吃這種碼頭飯，那是給我們面子啦，歡迎歡迎。
不過(guò)不需要這么多，找您五角?！?p> 周文強(qiáng)也不矯情，笑著接下找回的五角錢(qián)，同時(shí)接過(guò)一個(gè)盛滿(mǎn)了菜的大黑碗和四個(gè)白面饅頭，把菜碗送到鼻子下方聞了聞，伸出大拇指贊道：“真香?。 ?p> “這位小兄弟算是說(shuō)對(duì)了，碼頭飯雖然簡(jiǎn)單粗鄙，稍有身份的人都看不上，可是真香啊，而且管飽！
要是不夠，你還可以繼續(xù)加?！?p> 一名蹲在工人群中的中年男子滿(mǎn)面笑容地沖周文強(qiáng)舉了舉碗：“小兄弟，來(lái)這邊一起吃？”
“哈哈，這可是大哥你說(shuō)的，要是不夠，我可真要加飯啊?！?p> 周文強(qiáng)哈哈一笑，端著大黑碗走向這名男子......
（真不是說(shuō)笑，這種大鍋菜看著就香，光暗曾經(jīng)路過(guò)建筑工地，看到工人吃飯，就這樣一手菜碗一手饅頭，當(dāng)時(shí)就饞得不行。
想著去買(mǎi)些嘗嘗的，可惜后來(lái)還是不太好意思，現(xiàn)在想想都后悔呢。
各位如果有機(jī)會(huì)，一定要去試試，這種飯是真正能吃飽肚子的！）