閻澤心里有些驚訝，面前的伙計(jì)，說話的腔調(diào)十分接近后世的普通話。
就這一點(diǎn)，他開始重新審視這間不起眼的茅草屋。
找了一個(gè)相對干凈的位置坐下，在等待了一刻鐘的時(shí)間，期待已久的魚面終于端上了桌。
“客官，您的面好了~請慢用。”
面碗用的是最簡單的土黃色陶瓷碗，嫩白的面泡在清水里，上面飄著幾根油菜葉。
從賣相來看，就十分的不合格。
不過在忍受了幾天非人的待遇后，也顧不上好看不好看，拿起筷子便大口的吃了起來。
“噗～！”
原汁原味的淡水魚特有的土腥味，讓閻澤原本興奮而又激動(dòng)的內(nèi)心跌落了谷底。
剛喝進(jìn)嘴里的魚湯就被他全部吐了出來。
如果光從招牌的字面上去解讀這碗面的話，的的確確是一碗正宗的魚面，一碗單純將草魚煮熟后留下魚湯，再將清水煮熟的面放入其中！
“啪！”
起身一掌拍在桌子上。如此大的動(dòng)靜，讓周圍的食客停下了筷子，好奇的望著他。同時(shí)也引來了正在算賬的掌柜和忙碌的伙計(jì)。
“這位大人，我這里是小本生意，不知道哪里得罪了大人，讓您發(fā)這么大的火氣，有什么照顧不周的地方，您盡管說……”
沒想到掌柜說話的腔調(diào)也十分接近后世的普通話。
“這也算魚面？”
“小的這間面館在這里已經(jīng)開了十幾年了。這魚面算得上老字號。”
“那為何如此的難吃！”
“不知是不是您這碗面的食材有些問題，要不再給客官換一碗？”
“那你的膽子就更大了！為何我吃的面就如此不堪，而別人的面卻沒事！”
一聲怒吼，嚇的面前兩人跪在了地上，掌柜更是渾身哆嗦，面如土色，額頭的汗珠無不顯示出他內(nèi)心的緊張與害怕。
“今日我就讓你開開眼，讓你知道知道什么才叫真正的魚面！”拿起桌子上的面碗，直接摔在了掌柜的身上。
“如不讓你心服口服，今天的事傳出去，怕會(huì)有人說我欺辱百姓！”
身邊的侍衛(wèi)以及隨從似乎猜到了他想要做什么，提前一步擋住廚房的入口。
“殿下，不可！有失您的身份啊！”
“都給我起來！我現(xiàn)在已是庶民，有何身份可談！”搶過侍衛(wèi)手里的刀，直接架在了自己的脖子上。
“再不讓開，明年的今天就是我的忌日！”
面館里其他的食客看到這情景，有害怕的被嚇到躲在了角落里，而有些并不害怕的，則坐在飯桌前交頭接耳的說著些什么。
“殿下，不可啊！”
沒有理會(huì)跪在地上的人，閻澤將刀扔在了地上，從他們中間的縫隙中繞進(jìn)了廚房。
開玩笑！再不做頓美食，撫慰下受傷的胃，而是繼續(xù)吃那些暗黑料理，估計(jì)都用不上刀抹脖子，胃口就能提前開始抗議絕食而餓死他。
攆走了廚房里心驚膽戰(zhàn)的廚師后，看著廚房里的小池塘中有幾條肥碩的草魚正在不停的游來游去。而廚臺上的配料中，他竟然發(fā)現(xiàn)了番椒。
據(jù)他了解，番椒的原產(chǎn)地是墨西哥。在15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸之后，便把番椒帶回了歐洲，并由此開始傳播到世界各地。
雖然番椒在明朝中后期才正式的傳入中國，但唐朝也有零星的幾個(gè)地方有種植這種稀有食材，而且僅供皇室專用。
從小池塘里挑了一條游的最勤奮的草魚，先用刀背將其拍暈，將魚鱗刮干凈，劃開魚肚將內(nèi)臟剔除干凈，再用清水反復(fù)沖洗。
手起刀落之間，草魚的魚肉與魚骨被完美的分離在案板之上。
看著精致而又美觀的作品，閻澤心里暗暗感嘆，真怕穿越時(shí)，這一身廚藝沒有跟過來，不過還好，手法非但沒有生疏，反而更加的靈活了。想必應(yīng)該是身體的原因，畢竟現(xiàn)在的李承乾算起來才剛二十三歲，而后世的自己已經(jīng)三十出頭了。
將魚肉切塊，魚骨剁碎，加入少量食鹽、香油、米酒，攪拌均勻后，腌制一刻鐘。
閻澤用舌尖嘗了一下碗里的腌制品，感覺非常的滿意，便撈出放入案板，不停的剁至魚蓉狀。將蛋清和魚蓉放入碗中繼續(xù)不停攪拌直至膠狀。再將洗好的胡蘿卜、番椒切小段兒備用。
在后廚轉(zhuǎn)了一圈，終于找到了一塊籠屜布，簡單的做了一個(gè)漏斗模器，將魚蓉倒入模器中，用力擠壓，長長的魚面滑溜溜地進(jìn)入了鍋里。溫火慢慢加熱，直至魚蓉線變?yōu)榘胪该鞯拿婢€。
盛出魚面，撒上備用胡蘿卜段、番椒段，澆上一勺鍋里的湯汁。一份垂涎欲滴的家常魚面就做好了?？戳丝礄还窭锴逡簧耐撂沾赏耄悵蛇z憾的搖了搖頭。如果這個(gè)時(shí)候要是能有一個(gè)精致的白瓷碗，來盛裝自己精心準(zhǔn)備的這份美食，那絕對會(huì)是八十分以上。
后世烹飪最簡單的料理都需要復(fù)雜的配料，在這個(gè)朝代很多都沒有，要不然這份家常魚面，他有信心可以做到一百分。
當(dāng)魚面被端出廚房時(shí)，茅草屋內(nèi)所有的人都驚嘆到說不出話。
不論是色、香、味都一應(yīng)俱全。而躲在角落的有些人甚至都留下了口水。
“媽媽，我想吃那碗面……”
“不要亂講話，你個(gè)死孩子，不要命了是不是！”
看了一眼說話的孩童，閻澤眼中頓時(shí)起了怒意。
一個(gè)大概七八歲的男孩，穿著滿是破洞的黑灰色上衣和褲子，光著腳丫，臉上已經(jīng)不能用臟兮兮來形容。而他母親還好些，至少?zèng)]有衣不裹體。但同樣能看出不富裕的生活給她們所帶來的窘迫。
凝視著孩童晶亮的眸子，發(fā)現(xiàn)看不到對艱辛生活的悲傷和自艾?；蛟S是因?yàn)橐呀?jīng)習(xí)慣，或許是因?yàn)楹⑼?，幼小的心靈并不知道什么是苦。
想著后世的孩子，想要什么就有什么，父母變著花樣給他們做吃的都不滿足，整天充斥在電腦，手機(jī)，游戲里。
而面前的男孩的眼中里沒有什么不滿，只有對美食的渴望。
緣佐
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