“你知道嗎？這丸子，很難做的，你就這樣把它丟掉了，太可惜了?！?p> 小桃看著那丸子，倒吸了一口氣。
她見(jiàn)過(guò)娘親做丸子，光是把那肉剁的稀碎，就需要好久。
然后丸子還要炸上一炸，這樣吃著，才會(huì)有焦脆的口感。
這一套套步驟下來(lái)，就又過(guò)了很久。
一個(gè)小小的丸子，就要花費(fèi)這么多的時(shí)間。
如今，這丸子不過(guò)只是破了一下，又不是不能吃了。
“不就是個(gè)丸子嗎！”那小女孩看了眼小桃，小臉上一臉傲嬌。
“你！”小桃咬緊牙，怒氣沖沖。
可今個(gè)她不是來(lái)鬧事的。
今個(gè)，是娘和阿公和好的日子，她不要給娘添麻煩。
剛要說(shuō)的話硬是沒(méi)說(shuō)，這話，就咽進(jìn)了肚子里。
小桃盡量平息自己的怒氣，好讓自己平靜下來(lái)。
“你這么喜歡吃，那你怎么不吃！”說(shuō)著，那小女娃就開(kāi)始夾丸子，仍是夾不起了。
索性，她用筷子戳著丸子。
這樣一戳，丸子里的湯汁就流了出來(lái)。
小桃看著自己的碗里面突然多了一個(gè)丸子，臉上強(qiáng)忍著怒。
“你的我為什么要吃？”小桃把那丸子夾回去，放在那嬌小姐的碗中。
“你！”她何時(shí)吃過(guò)別人的東西。
這丸子被夾來(lái)夾去，落入她的碗碟中，著實(shí)討厭。
只見(jiàn)她對(duì)著身后的丫鬟說(shuō)了句句話，那丫鬟一抖。
“小姐，這……”
這可是在蘇家??！
這在人家的地盤，欺負(fù)著人家，不太好。
“你這個(gè)膽小的！”嬌小姐一怒，把丸子夾起來(lái)，看著身后的丫鬟。
“小姐，這……”這丸子，好好的啊。
丫鬟看著自己的主子，一臉緊張。
小丫鬟剛要說(shuō)什么，就見(jiàn)自己主子變了臉色。
看著小姐夾著那丸子，就那樣看著自己。
小丫鬟一咬牙，吃下那丸子。
“還是你聽(tīng)話，這筷子，賞你了！”嬌小姐把那筷子遞給小丫鬟。
小丫鬟彎腰，接過(guò)筷子，緊緊的拿在手中。
一桌的人，該吃菜，吃菜，對(duì)這一幕見(jiàn)怪不怪。
小桃?jiàn)A著菜，覺(jué)得這菜沒(méi)了原先滋味。
這里的人，都是這樣的嗎？
小腦袋一臉的疑問(wèn)，但這一切，都在默默的吃飯中淡淡的藏在心里。
“這是今個(gè)的最后一盤菜?！彼筒说娜税巡朔旁谧雷又虚g。
小桃緊盯著那菜，一臉好奇。
那人慢慢掀開(kāi)盤子上的蓋子，熱氣一點(diǎn)點(diǎn)冒出來(lái)。
小桃看著那菜，一臉錯(cuò)愕。
這不是白菜湯嗎？
這算什么重頭菜？
一眾人看著那菜，又看著小桃那錯(cuò)愕的表情，掩著嘴小聲笑著。
“這是白菜……嗎？”小桃揉揉眼，看著那菜，問(wèn)著上菜的人。
重頭菜？她在家里吃的夠多了。
那人輕輕對(duì)小桃施了一個(gè)禮，點(diǎn)點(diǎn)頭，“小小姐，這是開(kāi)水白菜?！?p> “可這白菜，也不是一般的白菜了?！?p> “做開(kāi)水白菜，要先選好做湯的雞，剖后洗凈，入滾水里翻焯，去掉腥味。然后用冰水冰冰，緊實(shí)肉質(zhì)?！?p> “之后放進(jìn)滾沸的清水里，改為文火，再加入制過(guò)的鮑魚片、白菇絲等增鮮的配料煨燉?！?p> “為了使湯汁清亮，滋味鮮美，需得用里脊肉、雞脯肉、大骨，還得先后兩次掃湯，去掉湯內(nèi)的雜質(zhì)。這“吊”湯完畢后，這湯才算是熬成。”
“熬好的湯，香味濃厚，一口湯，味道卻是極好的。”
“這白菜，就要用上好白菜，只留心子?！?p> “這白菜莖嫩，看著脆嫩。這處理白菜幫，也是大有講究的。先在調(diào)好的湯里把菜根部分浸泡一下，讓外面的菜莖軟化，然后輕輕剝開(kāi)四五片，根部不能斷開(kāi)，如睡蓮初開(kāi)，平放于網(wǎng)漏之上，然后用大勺將溫燙的上湯，反復(fù)澆淋到白菜上，直到最外一層的菜莖，用手一觸，完全熟軟。湯菜盛入碗中，即成。宛若一朵盛開(kāi)的睡蓮，吐露芬芳?！?p> “這白菜花做好后，還要點(diǎn)綴上幾顆上好的枸杞?！?p> “這一湯，白。菜，綠。枸杞，紅。”
“哦……”小桃張大著嘴，聽(tīng)著這菜做的不易，心里有默默的佩服了起來(lái)。
這次，她細(xì)細(xì)的看著那白菜，總覺(jué)得多了些驚嘆。
這么一顆小小的白菜，就有這么大的學(xué)問(wèn)。
“呵！這都不知道！”嬌小姐看著小桃，一臉的嘲諷。
眼前的這位，還當(dāng)真是個(gè)土包子，她還以為，她有多大能耐，這樣看來(lái)，還是她高看了她。
“你知道？”小桃反問(wèn)。
這菜做的這么麻煩，她一個(gè)嬌小姐懂得才怪！
小桃望著那女孩，不愧是嬌小姐，這吃飯都跟沒(méi)手似的，還要人喂。
這么大的人，難道還不會(huì)拿筷子？
嬌小姐喝著小丫鬟盛來(lái)的湯，一臉的享受。
“我知不知道，與你何干？”嬌小姐喝了口湯。
她看著和她個(gè)頭差不多的女娃，笑笑。
今個(gè)她穿了身嫩粉色的小襖，而對(duì)面的人，也穿了聲粉色的衣服。
她看著，就覺(jué)得特別扎眼。
從她看見(jiàn)小桃的那一刻，就看見(jiàn)了那身衣服。
那衣服不得不說(shuō)，真好看，和她這衣服有的一拼。
她這衣服，可是最好的裁縫做的，衣服上繡的圖案，也都是金線。
可即便是這樣，還是被那繡著桃子的衣服比了下去。
想著，她就恨不得脫下這衣服。
料她也不知道，小桃在心里菲薄。
“那我考考你，可好？”小桃笑笑，她就這樣，不想在忍氣吞聲了。
她這樣問(wèn)問(wèn)嬌小姐，應(yīng)該沒(méi)有什么事吧？
“你考吧？”嬌小姐又喝了口湯，看著桌子上的菜，一臉得意。
這些樣式的菜，她是從小吃的，也都知道一點(diǎn)做菜的技巧。
“好！那你說(shuō)說(shuō)，這菜怎么做的？”小桃指著那盤錦囊豆腐。
這豆腐，是最常見(jiàn)的一道菜，這嬌小姐，應(yīng)該會(huì)知道吧？
“這……這菜就是把那豆腐掏出一點(diǎn)，把菜放進(jìn)這空里面。”
她看著小桃，一臉的得意，她說(shuō)的，應(yīng)該就是這菜的做法。
“噗……”小桃沒(méi)忍住，噗呲一笑。
一桌的人聽(tīng)見(jiàn)這笑，輕抿著嘴。
她們雖然不能說(shuō)出個(gè)什么，但聽(tīng)著那嬌小姐的單薄語(yǔ)言，也知道，這說(shuō)的，是錯(cuò)的。
“你們也笑？”蘇錦看著小桃，又掃視了一眼眾人。
這怎么，都笑起她了？