帶江草堂，1936年開業(yè)，設(shè)于蜀都市外西三洞橋畔，由四川鄲縣人鄒瑞麟創(chuàng)辦，以經(jīng)營魚鮮風(fēng)味菜為特色。據(jù)說是二十世紀(jì)五六十年代成都的網(wǎng)紅店，張大千、郭沫若、巴金都來過這里。據(jù)說張大千最喜歡他家的大蒜燒鯰魚。朱晨陽來到帶江草堂。點了一道大蒜燒鯰魚。
鯰魚如果壓住了它的土腥味，鯰魚的土腥味非常重，非常好吃的。另外，鯰魚什么都吃，屎，腐爛都吃，以養(yǎng)殖人的節(jié)操以及......，為了自己的小命，超市里的鯰魚不買為好。當(dāng)然，農(nóng)村，清塘，魚塘里的鯰魚非常好的。
菜上來了。
大蒜燒鯰魚，炸河魚。
鯰魚非常好吃。
河魚非常香脆。
第二天。
探了祖師爺級別美食店鋪，
秦川號，
秦川號作為1912年開業(yè)的百年老店，很是低調(diào)。據(jù)說百年前，秦家富甲一方，擁有百畝羊肉屠宰場，于是開了一家羊肉湯館，很快火遍了全成都。他家的羊肉不加胡椒、蔥、蒜、姜等提味的調(diào)料，跟風(fēng)靡的簡陽羊肉不同，秦川號不炒羊肉，只用一口大鍋就能熬出鮮美的羊湯。
秦川號是成都唯一一家傳統(tǒng)手工羊肉湯，羊肉湯不止論斤買，還可以論碗買，寒冷的冬日，端著一碗熱乎乎的羊肉湯，羊肉鮮嫩軟爛，一碗下去，這幸福感，
他們家羊湯和小關(guān)廟或者其他地方的不太一樣，更忠實于羊肉本身的味道，而不是依靠調(diào)味品，
．．．．．．
朱晨陽用了一個星期去探店。
探店包括陳麻婆豆腐店，名菜麻婆豆腐的發(fā)源地，