第0073章、奇特的做法

　　說完后，三個(gè)大廚戴上廚師帽雄赳赳氣昂昂的走進(jìn)了后廚。

　　毛姐看了陳霖一眼悠悠嘆息道：“哎，小陳，你讓我怎么說你好，年輕人這么沖動(dòng)干嘛？現(xiàn)在怎么收場？”

　　陳霖淡淡一笑道：“毛姐，你在邊上等著看熱鬧吧?！?p>　　陳霖來到冰柜前拿了一罐王老吉涼茶噸噸噸的喝了下去，暫時(shí)壓住心頭的火氣，隨后又在外面抽了一支煙才慢悠悠的走進(jìn)了廚房。

　　原本正在做事的幾個(gè)阿姨聽到動(dòng)靜后也跑出來看熱鬧。

　　店內(nèi)的伙計(jì)要和新老板比廚藝，這場面可比八卦新聞精彩多了。

　　此時(shí)廚房內(nèi)一派熱火朝天，葛大廚專注認(rèn)真的顛勺炒菜，他要做兩道招牌菜：酸菜炒肥腸、紅燒排骨。

　　這兩道菜是大排檔內(nèi)點(diǎn)單率最高的菜，葛大海一天要做幾十遍，早已得心應(yīng)手。

　　另外兩個(gè)廚師，一個(gè)在做五香烤魚，手法極其嫻熟，現(xiàn)殺的烤魚處理得干干凈凈，用腌料腌制入味后放在炭火上烤的滋滋冒煙，他考出來的魚焦脆鮮嫩，吃過的人都說好。

　　另一個(gè)廚師手上拿著胡蘿卜，正在聚精會(huì)神的進(jìn)行雕刻，他要雕刻的是一只龍，難度很高的，平時(shí)只有星級(jí)酒店里面的大廚才會(huì)雕刻。

　　陳霖在廚房里慢條斯理的轉(zhuǎn)了一圈，這舉動(dòng)落在眾人眼里，怎么看怎么別扭。

　　毛姐覺得陳霖是已經(jīng)打算放棄了吧？

　　他一個(gè)人跟三個(gè)比，時(shí)間本來就緊張，他還慢吞吞的，擺明是在破罐子破摔，打算放棄了。

　　其實(shí)不然，陳霖實(shí)在觀察這三個(gè)大廚，看看他們引以為傲的廚藝到底有多牛逼，但是轉(zhuǎn)了一圈下來，他有點(diǎn)失望，也沒發(fā)現(xiàn)有什么了不起的啊。

　　陳霖這才來到灶臺(tái)前，將系統(tǒng)的廚藝技能我是廚神、快刀手一起激活。

　　下一秒，陳霖突然變得不一樣了。

　　只見他拿了一塊豆腐放在碗里，往碗里添了半碗水，隨后拿了一把小巧的刻刀，在豆腐上筆走飛龍，沒過多久時(shí)間，他就把刀放在了一邊，咋一看像是在瞎搞，但是碗里的豆腐已經(jīng)有了翻天覆地的變化，一朵朵姿態(tài)各異的豆腐花在水中綻放光彩。。。

　　陳霖接著拿了一只烤魚麻利的放在烤爐上，手法居然比專業(yè)烤魚的那個(gè)師傅還要嫻熟，不大一會(huì)時(shí)間，便傳來烤魚特有的香味。

　　隨后，陳霖打開了爐灶，他也選擇做酸菜炒肥腸和紅燒排骨。

　　既然葛大海對著兩道菜很有信心，那行吧，就在他最擅長的領(lǐng)域打敗他，讓他心服口服。

　　葛大廚面色微微一變，冷哼道：不知死活，居然跟我做一樣的菜，這兩道菜我天天都在做早已爛熟于心，我就不信你能做得比我還好吃。

　　時(shí)間一分一秒的過去了，半小時(shí)后，雙方人員從廚房里退了出來。

　　做好的成品被分別端了出來，放在不同的桌上。

　　葛大廚用毛巾擦著汗，目光冷冽自信，他還就不信陳霖炒得菜比他還好吃。

　　毛姐問道：“小陳，這菜都弄好了，是讓我們來嘗還是喊一些學(xué)生進(jìn)來嘗一嘗？”

　　陳霖想了想，還是打算在內(nèi)部解決事情，把學(xué)生們喊進(jìn)來，等下嘗過之后一個(gè)勁的夸陳霖，搞得葛大海他們下不了臺(tái)，那不是更尷尬。

　　他今天的本意也是敲打一些這三個(gè)大廚，沒打算把他們給趕走。

　　“就你和幾個(gè)阿姨嘗一嘗吧。”

　　毛姐暗暗松了一口氣，能關(guān)起門來在店內(nèi)解決問題那最好不過了。

　　“好！”

　　毛姐招呼幾個(gè)幫廚做衛(wèi)生的阿姨拿了碗筷準(zhǔn)備品嘗。

　　首先是烤魚。

　　大排檔內(nèi)負(fù)責(zé)烤魚的師傅叫王二茂，他烤的魚外脆里嫩，魚肉醇香，配料和配菜的味道也很不錯(cuò)。

　　毛姐和阿姨們先嘗了王二茂做的烤魚，吃了幾口，這味道還是一如既往的好，她們紛紛豎起大拇指道：“王師傅做的烤魚當(dāng)然沒得說了，味道還是一如既往的好。”

　　王二茂嘚瑟一笑：“過獎(jiǎng)，過獎(jiǎng)！”

　　說完，他用挑釁的目光看了看陳霖。

　　毛姐領(lǐng)著阿姨們走到陳霖做的烤魚面前，放眼過去，這烤魚色澤好像更好一些，香味也很濃郁，不由的有些驚訝，陳霖烤魚的技術(shù)好像還不錯(cuò)。

　　毛姐拿起筷子準(zhǔn)備夾一塊魚肉嘗嘗看，但陳霖喊住道：“先稍等一下！”

　　“怎么了？”

　　陳霖笑而不語，快速拿起白酒往烤魚上一噴，接著瀟灑點(diǎn)燃，烤魚上“轟”的燃起一道火光，煞是好看。

　　“哇，烤魚還有這么奇特的做法嗎？”

　　毛姐和阿姨們嘖嘖稱奇，王二茂冷笑道：“嘚瑟什么啊，嘩眾取寵罷了，等下魚烤焦了那就好看了?！?p>　　但事實(shí)上，這種手法是兼具了現(xiàn)場視覺和豐富口感的效果的。

　　白酒快速爆燃，讓烤魚的表皮又經(jīng)過一道炙烤，口感更加焦脆，香料的香味也被激發(fā)了出來。

　　這種手法在十年后很常見，但在09年絕對是獨(dú)一家，而且也不是那么容易把握火候的，白酒放的量太多了，魚就烤焦了，放的量少了又達(dá)不到焦脆的口感。

　　陳霖要是沒有廚藝技能加持，也做不到完美。

　　火焰持續(xù)數(shù)秒后便熄滅了，陳霖這才攤手示意道：“好了，現(xiàn)在可以品嘗了。”

　　毛姐和阿姨們迫不及待的拿起筷子夾了一塊肉放進(jìn)嘴里品嘗。

　　入口后，烤魚那焦脆的口感和獨(dú)特的香味交相輝映，讓毛姐和阿姨們驚呼不已：“這口感絕了，我還是第一次吃到如此香脆的魚皮，魚肉也非常香嫩?！?p>　　“是啊，太好吃了！”

　　幾個(gè)阿姨手中的筷子不停的上下翻飛，猛的吃了好幾口。

　　烤魚誰做的比較好，顯然已經(jīng)有答案了。

　　王二茂面色一僵，沖過來道：“不可能，我做烤魚十幾年了，怎么會(huì)比不過一個(gè)毛頭小子?！?p>　　毛姐冷靜道：“二茂你別不服氣，小陳做的烤魚確實(shí)比你好?！?p>　　王二茂不信邪的夾了一口魚肉送入口中，數(shù)秒后他猙獰的面孔漸漸松懈了下來，取而代之的是頹然的挫敗感。

　　“我輸了。?！?p>　　葛大海和另外一個(gè)大廚震驚不已。