沒等周天多說什么，看到黑鮪和大真鯛之后，欣賞了一眼，相澤誠和平原陽太就十分自覺的返身坐電梯回餐廳。沒一會兒，二人推著一輛運貨的小推車就趕到了貨車旁。而后，數(shù)百斤重的大黑鮪在何力和周金幫助下，加上相澤誠和平原陽太四個人才搬到了推車上。大真鯛一條幾十斤倒是不重，實際上周天也沒將大真鯛都帶過來。只是帶了兩條，游艇的冷藏艙里還有四條怎么處理之后再說。
好幾百斤的魚出了冷藏貨車，在小推車上頓時凝聚了道道白霜，沒敢停留，平原陽太和相澤誠趕緊推著車，一行人坐員工電梯又回到了餐廳后廚。
作為高級餐廳，GM東京后廚有專用的檢測肉質(zhì)的機器。當(dāng)然了肯定沒有大市場里用的那么精密，但是這種檢測也夠了，能得到基礎(chǔ)的肉質(zhì)脂肪以及各類主要有益物質(zhì)的數(shù)據(jù)，另外還能檢測有沒有感染病菌。因為凍得梆硬，在使用機器切刀將三條魚各切了一小塊之后，其他的就趕緊放進了冷庫防止氧化。
像藍(lán)鰭金槍魚一般冷藏最高都是零下18度的溫度才行，甚至越冷越好，不能即使使用還是低溫冷凍才能更好的保險。
切出的測試魚肉塊比較小，所以雖然之前凍得很結(jié)實，但是也很快就在常溫下軟化了下來。周天他們也見識到了GM東京的講究，一個檢測的小機器并不算太大，但造型很有種實驗室的風(fēng)格。周天和早見紀(jì)子打聽了一下，就這種閹割版的檢測儀器售價都要數(shù)百萬日元，實在是不便宜。
檢測數(shù)據(jù)很快就出來了，拿到結(jié)果還是讓土村夏樹等人感嘆：“和上次的完美品質(zhì)的金槍魚數(shù)據(jù)基本一致，新鮮程度上甚至更好！”
光用機器檢測不算完，幾塊魚肉軟化了點后，土村夏樹直接將其切成了魚肉片，而后調(diào)配了一碟醬汁，直接沾了下就吃了。周天等人看著他越嚼眼神越亮，很明顯非常滿意的樣子，相澤誠和平原陽太等人也都上手吃了一片刺身。
“太棒了！完美的口感！這是我吃過的最好的黑鮪和大真鯛之一！明明并非大腹，但是脂肪含量卻并不低，入口即化，鮮美無比！”
神情振奮的土村夏樹立刻就想到了他和早見紀(jì)子嘗試了十多天都沒有做出來的主菜，現(xiàn)在有了經(jīng)驗以及最好的食材，那離成功還遠(yuǎn)嗎？
“鯛魚王也不錯呢，明明個頭過大，但是鮮嫩的口感卻能讓人感覺它在30公分長之后時間就停止了一樣，只長了個頭，肉質(zhì)依舊鮮嫩！和普通的真鯛相比，這種大真鯛我想即使是做刺身也能給人更多的幸福感。”相澤誠點評了真鯛，其他人跟著微微點頭，十分贊同他的觀點。
看周天也混在一群大廚中點頭，何力偷偷捅了捅他：“天兒哥，有這么玄乎嗎？我怎么沒吃出這些差別？我只是覺得好吃……”
周天瞥了他一眼，“好吃就行了，你管那么多干嘛？”
何力：“哦……”
周天閉上眼睛感受口中殘留的魚脂的獨特鮮味，沒跟何力多解釋。想要品嘗出各種食材的細(xì)微差距并不是那么簡單的，大多數(shù)人都是靠天賦。這實際上也是一道坎，沒有這種超出一般人味覺的天賦就無法親口品嘗到食材的細(xì)微差距，雖然絕大多數(shù)時候這種天賦并不會有太大影響，但是作為廚師的話不能完全了解食材就沒辦法將食材本身的味道發(fā)揮到極致！
尤其是霓虹料理，這邊尤其喜歡刺身或者清淡的烹煮方式，對于食材的要求也就更高。而華夏國內(nèi)的飲食則不一樣，各種烹調(diào)方式五花八門，既有能保留頂級食材獨特鮮味的做法，也有能容納百川，將各種普通品質(zhì)的食材化腐朽為神奇的烹飪方式，這點就不一一細(xì)說了，多多注意生活中的細(xì)節(jié)，就能發(fā)現(xiàn)一個不一樣的世界。
當(dāng)然了，這種能力大部分是天賦，但普通人后天也能練出來。那就是吃了，各種美食，頂級食材都吃過了，見識的多了，自然能夠發(fā)現(xiàn)不同，吃出水準(zhǔn)。可惜，何力不在此內(nèi)，他明明好的食材也吃過不少，但卻并沒有吃出來什么門道。不論什么東西就是一個“好吃”就完事了，不過周天也不深究，又不是所有人都要當(dāng)大廚或者美食家，“好吃”就已經(jīng)足夠了。
強行按捺住想要立刻做菜的心情，土村夏樹想到了周天之前說的還有好幾種“上好食材”在船上的事情。
“周君，你之前說還有好幾種食材還在船上是嗎？”
“對啊，實際上我們這次來帶了8種海鮮，還有六種在船上。而且不同于這兩個，其他的都還是活的?！敝芴旎卮鸬?。
“咱們?nèi)タ纯?！”帶著堅定的目光，土村夏樹有些迫不及待了?p> “好的，離這里也不遠(yuǎn)十來分鐘的車程。”周天微笑道。
將店里的事情拜托給大河陸太郎，周天這邊五人和GM東京餐廳的后廚五人組，一共十個人都下了樓準(zhǔn)備一起去。平時這個時間點，像小泉玲奈該回家泡澡睡覺了，相澤誠也要回家陪女兒了，但是現(xiàn)在他們都沒走。小泉玲奈是個甜品師，海鮮這種食材和她的關(guān)系不大，但是她喜歡湊熱鬧呀！而且還有一群帥哥陪著，偶爾晚點睡也是OK的。而相澤誠，實際上他和土村夏樹是一類人，不過有了女兒之后，倒是將一部分心思放到了女兒身上，不然他的水準(zhǔn)是能勝任分店的主廚的。不過，今天嘛，有難得一見的食材，不能第一時間看到回去都睡不好覺，偶爾晚點回家一次也沒什么，反正家里還有孩子他媽呢……
下了樓，餐廳的幾人都有車。而周天他們來這邊也是開著冷藏貨車的，里面兩排座位完全坐的下，于是幾輛車一起駛向了碼頭。
到了碼頭，何力開著冷藏貨車引路，幾輛車停到了游艇旁邊。
“哇，這艘游艇好漂亮??！等我有錢了也要買一艘！”剛下了車，蹭著平原陽太車過來的小泉玲奈就看到了一邊停著的“周游號”，流線型的船身，在這個年份還屬于‘科幻’風(fēng)的外形以及拉絲的銀色船身圖案，非常的酷炫。
“現(xiàn)在是在碼頭，你別做夢了。這船一看就好貴，我估計要好幾個億！”平原陽太帶著打擊報復(fù)的心理，無情揭穿小泉玲奈的美夢。
“日元的話，大概14-15億才行吧，幾億是買不到的。”旁邊下了車的司機‘力師傅’一張嘴就是一股“枯燥”的氣息。
“這么貴？”小泉玲奈吐了吐舌頭，又被驚到。
“周君，你們的漁船是哪艘？”
小年輕的目光放在豪華的游艇上，小泉玲奈、土村夏樹和相澤誠則在尋找周天他們的“漁船”。
“這艘就是?！敝芴炜聪蛴瓮?。
“這就是你們的“漁船”？”原本并沒在意游艇的三個“大人”這會兒也盯著游艇有些發(fā)愣。不關(guān)注游艇，是因為游艇再豪華和他們也沒多大的關(guān)系，但是現(xiàn)在事情就不一樣了，合著這直接就能比得上他們總店價值的游艇竟然就是周天他們的“漁船”？
“現(xiàn)在捕魚這么賺錢了？”小泉玲奈咽了口唾沫，十多億呀，夠她賺一輩子也不一定能賺到的?，F(xiàn)在東大的畢業(yè)生平均職業(yè)生涯的收入也就3億多，向她這樣的甜品師，發(fā)展的挺好的情況下一輩子估計也就能趕上個東大畢業(yè)生她也就滿足了，現(xiàn)在這十多億……夠她打工打200年的了。
驚訝完了之后，后廚五人組跟著周天他們上了船。也就驚訝周天他們還是土豪這么個事情一小會兒，多了沒意義，畢竟他們再驚訝還是“老板”不是？
一進游艇，周天將燈打開之后，沒走幾步路碩大的半嵌式水族箱就出現(xiàn)在眾人眼前，首先映入眼簾的就是三條一米多長的龍躉正在水族箱中緩緩游動，寬大的嘴巴和壯碩的身子，十分霸氣！
“巨石斑！這么大還有三條？！”
開幕雷擊就是給了他們驚喜，要是以前說不定早見紀(jì)子等人還不會這么吃驚，這種巨石斑雖然少見，但是市場上還是能找到的。但是最近市場上的頂級海鮮是真的沒有，這種體型的巨石斑絕對是稀罕貨了。而且在霓虹，巨石斑也是當(dāng)之無愧的高級料理食材，不管是懷石料理還是西餐廳或者壽司店等都能用到，且極高的營養(yǎng)價值和鮮美的口感用各種方法也總能做出好菜！
“哇！巨石斑身子下的這些是鰻魚嗎？太大了吧？！”小泉玲奈尖叫道，她發(fā)現(xiàn)了貼著水族箱底部的數(shù)十條豆齒鰻。
說實話，這些豆齒鰻還是挺嚇人的，尤其是漁場出產(chǎn)的，個頭太大，個個一米多長，小孩胳膊粗細(xì)。此刻一大群躲在一起，給人的視覺沖擊力不下于亞馬遜雨林中的蟒蛇交配的邪惡場景……
部分人天生就會有對像蛇和鰻魚這種細(xì)長的生物的恐懼感，很明顯在場的兩位女士都是如此。雖然她們都是廚師，但是小泉玲奈是甜品師，一般根本接觸不到這玩意。而早見紀(jì)子……一條兩條沒什么，這一大群擠在一起的確挺讓她發(fā)憷的。
好在很快他們的視線被剛露出身形的鮟鱇給吸引了目光，幾條周天從南海深海捕捉的鮟鱇都是七八十公分長的大鮟鱇魚?？偣菜臈l鮟鱇魚，個個都是七八十公分長，體寬甚至超過了它們體長的一半，看起來極其古怪。
一般很少能見到活的鮟鱇，畢竟這玩意生活在深海，世界各國吃它的歷史都是現(xiàn)代文明崛起后，靠著新的捕魚設(shè)備才抓到的它們。所以此刻，水族箱中這四條鮟鱇魚雖然有些蔫吧，但是還活的好好的就已經(jīng)讓早見紀(jì)子等人非常吃驚了。
鮟鱇全身最好的地方是它的肝，其營養(yǎng)價值以及口感甚至超過鵝肝，不管是西餐還是霓虹料理中都是高檔食材。當(dāng)然了，在華夏它就沒那么多牌面了。因為長得丑，直接就是叫做蛤蟆魚……看來有時候好吃也不是萬能的……
“不可思議，你們看它的燈還亮著呢！”
眼睛瞪得老大的平原陽太不怕鰻魚，貼近了水族箱看得清楚，幾條鮟鱇的頭上的“誘捕器”還閃著微弱的光。
“你們是怎么將它們活著運了這么遠(yuǎn)的？這太難得了！”忍不住問了一嘴的土村夏樹并沒有得到實質(zhì)回答，因為周天告訴他的是“秘密”二字。沒辦法，周天總不能告訴他是自己加了“靈水”吧？
稍稍有些遺憾，但是人家的秘密就不能窺視了。不過他決定買下來，回頭研究研究，說不定自己能自己發(fā)現(xiàn)呢？畢竟作為一名有追求的大廚，保持食材新鮮的手段也是必不可少嘛……
看完了水族箱中的三種魚之后，周天又帶著他們到了廚房，將角落里的泡沫箱都打開，鮑魚、生蠔、鵝頸藤壺都十分鮮活地在水中，甚至因為打開箱子的原因還受驚收縮，動作十分敏捷，看起來活力十足像是剛從海里撈出來一樣！
“總算有普通點的了……”
相澤誠小聲說道，和“群魔亂舞”的鰻魚、深海提燈的鮟鱇以及霸氣的巨石斑相比，這幾箱鵝頸藤壺還有生蠔鮑魚看上去就很正常了。不過，他們這么想，漁場的幾人可不會讓他們就這么小看了。
五頭鮑和少量的四頭鮑在霓虹雖然也是高級食材，但是并不罕見，而且這玩意他們也沒吃過，不知道具體味道怎樣。不過，鵝頸藤壺和生蠔就不一樣了，雖然個頭并不夸張，但是味道是真的鮮美，可不能被人當(dāng)成普通貨色壓了價格！
證明食材最好的方法當(dāng)然是開吃了。直接撈了幾個生蠔，用小刀開開，而后何力在一邊的冰箱中拿了檸檬切片擠汁后讓后廚五人組品嘗。
嘗了之后，五人組沉默了。這讓何力還挺著急的，好不好說句話呀？
“味道怎么樣？”
“不得不說，周君你們真的是神一般的漁夫，不管是任何海鮮出自你們的手中好像都是頂級的品質(zhì)。唉~這生蠔的口感比熊本生蠔都要清脆上幾分，而且肉厚多汁……周君，如果這是你們養(yǎng)出來的話，我想光是這生蠔就能讓你們的漁場在海產(chǎn)界占據(jù)一席之地！”
早見紀(jì)子嘆了口氣，而后十分真誠的說道。之前藍(lán)鰭和真鯛她都沒說這話，主要是在她看來那些就算是品質(zhì)好更值錢，但是卻不是人工能養(yǎng)殖的，亦或是周期太長，風(fēng)險較大。但是生蠔不一樣，這東西能人工養(yǎng)殖，而且只要有吃的基本不挪窩，是如今海產(chǎn)界主要的養(yǎng)殖品種之一。
每年全世界的主要國家能吃掉超過千萬噸的生蠔，這個市場太龐大了，生蠔好賣，高品質(zhì)生蠔好賣還能賣上價。如果能在生蠔市場上占據(jù)一席之地，想不發(fā)財都難！
到游艇上查看海鮮的后廚五人組非常滿意，最終給出的價格很公道，沒有讓周天他們失望。除去大頭的黑鮪，包括真鯛、巨石斑等早見紀(jì)子一共付了3000萬日元，換算人民幣200萬出頭。這和賣了兩億日元的黑鮪相比差了很多，但是這已經(jīng)都是頂級的食材價格了，尤其是生蠔這種殼比肉重的多的，早見紀(jì)子他們還是出了每公斤5萬日元的高價。那這……這不是和搶錢似的？算算光是漁場里數(shù)噸的生蠔現(xiàn)在都能賣幾億日元了，這東西還好養(yǎng)，賺頭比黑鮪都不差了！