大約是因?yàn)樘氐亟o莊清寧挑選的，這些紅薯個(gè)頭大，長的勻稱，且并無半分磕碰和壞的，只用水完全沖洗干凈即可。
隨后便是磨碎。
一塊鐵皮上扎上密密麻麻的眼兒，用那鋒利的邊緣將紅薯給磨碎，而后用那濾豆腐的布將紅薯渣盡數(shù)給濾出來，更需反復(fù)過濾幾次之后，確保紅薯渣里頭含的淀粉盡數(shù)溶解在水中，靜置沉淀一兩日，將上頭的清水給放干凈，再加水，再沉淀。
如此兩三次后，將水全部澄清排凈，...
茶暖
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