面對自家店員的質(zhì)疑，不過周哲什么也不說，只是神秘地一笑。
他一副自信滿滿的樣子，還督促著其他人趕緊做好迎接客人的準備。
嘿，你們就瞧好著吧，待會不流口水算我輸！
不明所以的店員搖著頭，垂頭喪氣地離開，只留下趙德友幫忙看著火。
不同于王勝與李泉的肥頭大耳，趙德友就要顯得清瘦許多。
周哲坐著無聊，就有的沒的和趙德友聊了起來。
趙德友年紀還不到三十，卻廚房里工作了將近二十多年。
雖然他經(jīng)驗比王勝、李泉他們豐富，但就因為他不是李川的嫡傳弟子，同時也因為他之前幾乎都是在腳店任廚師，沒有在正店當過大廚，所以來了豐泰樓將近一年，他也基本上是做些替人打下手的活。
“李川師傅沒想著讓你獨當一面嗎？既然得不到重用，那你為什么不想著要離開呢？”周哲問道。
趙德友搖了搖頭：“李川師傅是業(yè)界的傳奇，他手藝很好，從開辦一個小食肆開始，一點一滴，摸爬滾打，最后發(fā)展成現(xiàn)在的豐泰樓。
雖然只是打下手，但我在這里還是能學(xué)到很多東西的。
原本他是想讓兩個徒弟接手酒樓，可惜他們兩個志不在此，所以酒樓只好賣了。
對了，東家，你這豬肘子是怎么個做法？”
說話間，鍋中的大火燒開了，香味也一點點從鍋蓋縫隙內(nèi)逃逸出來。
周哲沒有說話，從鍋底抽了幾根柴火出來，以減小火力。
趙德友見狀，立馬上前幫忙。
香味越來越濃郁，趙德友的眼睛都亮了，咽了咽口水，又問道：“東家，這肉好香啊，我從來沒有聞過這種香味，這是什么做法？”
“我做的是紅燒肘子，不過現(xiàn)在還不是最香的時候。待小火慢燉一二個時辰，那味道才叫濃郁呢?！?p> 周哲說著，回想起那兒時的味道，都情不自禁地砸吧砸吧了嘴。
他是會做飯的，但僅限于簡單的家常菜。
不過，這時的他在趙德友的眼中，宛若一個隱世的大廚一般。
先是憑著味道就能猜對全部的食材，現(xiàn)在又整出這前所未見的紅燒之法，說他不精通廚藝，說出去都沒有人相信。
“東家，我冒昧地問一句，不知東家?guī)煶泻翁幇?？”趙德友猶豫了好一會，才開口問道。
“嗯？”周哲先是楞了一會，但緊接著也反應(yīng)了過來，看來得撒個不算是謊話的慌了。
于是他隨口說道：“我是跟新東方學(xué)的，不過不算正規(guī)的拜師學(xué)藝，而且我也只是學(xué)了點皮毛而已?！?p> “辛......辛東方？一點皮毛便如此了得，可見尊師廚藝高超?？桑@辛東方的名號，我可是從未聽聞啊?！?p> 周哲不想在這個問題上多糾結(jié)，擺了擺手說道：“家?guī)煹疵幌胍恍膶Ｑ袕N藝，所以深居簡出，知道的人不多?！?p> 趙德友似懂非懂地哦了一聲，又不住地點頭，看著鍋沒再說話。
看來，等酒樓經(jīng)營步入正軌了，可以考慮開辦個廚藝培訓(xùn)班。
就這么定了，拿小本本記下來！周哲想著，嘴角微微上翹。
原本酒樓門口的這兩口大鍋就已經(jīng)足夠醒目了，現(xiàn)在從鍋蓋縫里飄散出來的香味更是吸引了眾多過路人的目光。
時不時的，總有路人上前來詢問：“店家，好香的味道，這鍋里賣的是何物啊？”
“這叫紅燒肘子，是我們豐泰樓秘制，整個汴京城只此一家，別無分店！不過還得再燉上一會，您啊，晚飯的時候來，那就正好啦！”周哲回道。
這時候，張喬也走了回來，見到酒樓門口的情形，一臉的意外。
不過，等弄清楚狀況后，臉上的表情立馬被欣喜所替代。
周哲見他回來，又對他吩咐了幾句，他接著跑開了。
隨著鍋內(nèi)飄散出來的香味越來越濃，原本垂頭喪氣的店員都好奇地跑了出來，睜大著眼睛上下打量著兩口大鍋。
而大街上，早已經(jīng)圍了一圈駐足觀看的人，連那些坐著馬車經(jīng)過的人，也經(jīng)不住好奇地停下來，朝這邊望望。
恰合時宜地，張喬舉著把方形的旗子走了回來，上面寫著“秘制紅燒肘子”幾個大字。
旗子架起來后，隨風(fēng)飄揚。過路的人聞著香味，只要一看旗子就知道這里賣的啥。
鄭丁和孫合搬了張桌子和長凳出來，又端了些碗碟放在桌子上。
周哲聞著味，估摸著時間，小心地把鍋蓋開了條縫隙，夾了一塊邊角料放入口中。
頓時，一股軟糯的味道從嘴里爆發(fā)開來，肥而不膩，入口即化，他感動得都要哭了。
“太好吃了......第一次就成功，我真是有做菜的天賦??！”
其他店員見他這副反應(yīng)，都不住地咽口水。
周哲看了他們一眼，掀開鍋蓋。
頓時，一股令人垂涎欲滴的香味彌漫開來，幾個店員立馬好奇地圍了上去。
鍋中那一個個比盤子還大的肘子，渾身冒著紅色的油光，一遍遍被冒著泡泡的湯汁所沖刷，在白茫茫的霧氣中若隱若現(xiàn)，散發(fā)著令人無法抗拒的香味。
周哲挑了只最大的出來，放在盤子上。
“知道你們等不及了，這一只，你們分了吧，嘗嘗味道怎么樣?！?p> 眾人立馬餓虎撲食似地圍了上去，筷子、勺子齊上手，如果不是太燙，都恨不得自己用手去抓。
好奇、疑惑、不相信等各種反應(yīng)，在紅燒肘子送入他們嘴中的那一刻便煙消云散。
夕陽西下，在汴京梁門外的豐泰樓門口，一群五大三粗的成年男子，端著盤子，腮幫鼓鼓的，瞪大著眼睛，旁若無人地手舞足蹈，還相互對視著直點頭。
“嗯…嗯嗯嗯......嗯嗯嗯！”
“嗯嗯...嗯嗯！”
雖然不知道他們在支吾什么，但從他們臉上夸張的表情可知，這肉實在是太美味了。
周哲嘴角微微上翹，我一個要稱霸汴京餐飲業(yè)的男人，還怕搞不定你們的胃？
邊上那些圍觀的百姓，見眾店員這副反應(yīng)，更是急不可耐，一下子都涌了上來。
“店家，這紅燒肘子怎么賣？給我來一個嘗嘗。”
“一個哪里夠??？聞著味道這么香，起碼來三個才過癮！”
“別別，你們都別和我搶，店家，我先來的，這鍋剛燒開的時候我就在這等了，來，先給我來五個！”
“大家別擠，都有都有！”張喬忙不迭地開始招呼客人與維持秩序，接著又湊到周哲耳邊小聲地問道，“東家，這肘子該怎么賣？”
周哲笑盈盈地走上前，說出了令在場人目瞪口呆的一句話。
“只要進店吃喝，紅燒肘子免費送！”