204 交流晚宴（1）

　　俗話說:“富貴三代才懂吃和穿”，若論其中的佼佼者，在中國近百年的歷史上，當非“譚家菜”莫屬。譚家菜出自清末官宦世家譚宗浚府中。譚宗浚，字叔裕，廣東南海人。譚宗浚自幼聰穎過人，能詩善文，尤其精于飲食。

　　自從到翰林院供職后，酷愛飲食的他，開始一展才能。當時京城飲宴蔚然成風，京宮每月有半以上的時間，花在相互宴請上。每次輪到譚宗浚做東時，因他善于安排、精于調味，能將家鄉(xiāng)的粵菜與京菜巧妙融...