“餛飩”這個(gè)名稱好古怪。宋程大昌《演繁露》：“世言餛飩，是塞外渾氏沌氏為之?！庇写艘徽f，未必可信。不過我們知道餛飩歷史相當(dāng)悠久，無分南北到處有之。
兒時(shí)，里巷中到了午后常聽見有擔(dān)販大聲吆喝：“餛飩——開鍋！”這種餛飩挑子上的餛飩，別有風(fēng)味，物美價(jià)廉。那一鍋湯是骨頭煮的，煮得久，所以是渾渾的、濃濃的。餛飩的皮子薄，餡極少，勉強(qiáng)可以吃出其中有一點(diǎn)點(diǎn)肉。但是作料不少，蔥花、芫荽、蝦...
“餛飩”這個(gè)名稱好古怪。宋程大昌《演繁露》：“世言餛飩，是塞外渾氏沌氏為之?！庇写艘徽f，未必可信。不過我們知道餛飩歷史相當(dāng)悠久，無分南北到處有之。
兒時(shí)，里巷中到了午后常聽見有擔(dān)販大聲吆喝：“餛飩——開鍋！”這種餛飩挑子上的餛飩，別有風(fēng)味，物美價(jià)廉。那一鍋湯是骨頭煮的，煮得久，所以是渾渾的、濃濃的。餛飩的皮子薄，餡極少，勉強(qiáng)可以吃出其中有一點(diǎn)點(diǎn)肉。但是作料不少，蔥花、芫荽、蝦...