第3章 客家美食
卓叔見(jiàn)李唐山洪拳學(xué)習(xí)基本上已經(jīng)入門，不得不感嘆眼前這個(gè)小伙子真是一位練功奇才，自己已學(xué)習(xí)幾個(gè)月才能入門，他花幾小時(shí)就基本入門，卓叔心里越想越開(kāi)心。
時(shí)間也差不多了，卓叔讓吳媽重新一份中午飯給李唐山。
李唐山發(fā)現(xiàn)自己跟卓叔出了一身汗以后，人也清醒很多，趕緊對(duì)著正在離開(kāi)的卓叔說(shuō)：“卓叔，辛苦你！”
“唐山，老爺和夫人說(shuō)今晚會(huì)從泰國(guó)趕回來(lái)了，老爺和夫人聽(tīng)說(shuō)你收到錄取通知的消息都很高興。小姐正在從泰國(guó)回來(lái)路上！”管家卓叔站在練功門口對(duì)著李唐山說(shuō)。
“謝謝你，卓叔！姐姐李娜也回來(lái)，太好了。我們一家好久都沒(méi)有一起吃飯了，卓叔你跟他們說(shuō)一下，我們今晚回老祖屋這那邊住?！崩钐粕较蜃渴妩c(diǎn)了點(diǎn)頭。
“嗯，我已經(jīng)跟他們都說(shuō)過(guò)。我先去準(zhǔn)備一下小姐最喜歡的鹽焗雞，雞我得去馬來(lái)西亞一趟的鄉(xiāng)下去找?！弊渴逋蝗幌肫?。
“我那個(gè)美食家姐姐的嘴巴越來(lái)越刁，這次一定要卓叔叔你親自下廚才行。”李唐山想起她姐姐吃貨的樣子。
“唐山，我去馬來(lái)西亞去找些食材回來(lái)，你中午飯吳媽已經(jīng)重新弄好！”卓叔吩咐道。
李唐山點(diǎn)點(diǎn)頭
卓叔走后，李唐山繼續(xù)在書(shū)房翻閱一些關(guān)于嶺南地區(qū)史料和考古文獻(xiàn)。
“少爺，你的午飯，卓叔讓我準(zhǔn)備你最愛(ài)吃的客家釀豆腐！”吳媽說(shuō)。
吳媽是臺(tái)灣的桃園的客家人，來(lái)李家工作已經(jīng)有五年。她能燒一桌美味客家傳統(tǒng)美食，特別是吳媽豆腐系列，如煎釀豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米釀豆腐、炸豆腐皮等更是一絕。
“好的，吳媽，辛苦你了！”李唐山客氣對(duì)吳媽回答。
下午5點(diǎn)左右，卓叔從馬來(lái)西亞回來(lái)，他的車上裝滿各種各樣鮮活的食材。李唐山和吳媽馬上去幫忙把食材放在保鮮屋里面去。卓叔與吳媽立刻開(kāi)始處理食材，客家菜做法比較講究，對(duì)食材鮮美的要求非常高。李唐山不斷向吳媽和卓叔請(qǐng)教食材處理方法和烹調(diào)方法。
“嘀嘀“屋外傳來(lái)兩聲汽車?yán)嚷?，李唐山知道父母已?jīng)回來(lái)了，連忙放下手中的東西出門去外接他們。
“爸、媽，姐！”，李唐山看著外面拖行李的李憶龍夫婦和李娜從外面走進(jìn)來(lái)，立即跑過(guò)去迎接上去并父母幫忙拿行李。
“姐，你們?cè)趺锤謰屢黄鸹貋?lái)？”李唐山好奇的問(wèn)。
“我們?cè)跈C(jī)場(chǎng)遇見(jiàn)的，小子，你有沒(méi)有想你的漂亮的姐姐？”李娜一邊跑過(guò)來(lái)一邊伸手去捏李唐山的臉，李唐山拼命躲開(kāi)李娜的毒手。
李憶龍夫婦看著兩個(gè)孩子打鬧，哈哈大笑。
李娜怎么可能放開(kāi)李唐山呢，撲到李唐山身上，開(kāi)心把手指在李唐山的鼻梁上刮了一下，微笑道：“我的好弟弟，姐姐想死你！”
李唐山還是遭受了李娜的毒手，對(duì)著這個(gè)不講理的姐姐連忙求饒道：“我的姑奶奶，你放過(guò)我吧！”
李娜看著無(wú)趣李唐山，轉(zhuǎn)身拉著卓叔手說(shuō)：“全家就屬卓叔最疼我，一定給我準(zhǔn)備好吃，對(duì)不對(duì)？”
沒(méi)等卓叔回答就把行李丟給李唐山，她大步向廚房走去。李唐山對(duì)這個(gè)姐姐真是很無(wú)語(yǔ)，完全沒(méi)有大家閨秀感覺(jué)。自己不見(jiàn)姐姐又挺想她，見(jiàn)到她又煩她。
吳媽聽(tīng)到聲音也從廚房走出來(lái)，高興道：“老爺，夫人，小姐”
李娜拉著吳媽的手撒嬌起來(lái)說(shuō)：“吳媽，想死我了，吳媽給我準(zhǔn)備什么好吃的？我自己來(lái)猜一下，鹽焗雞....我最喜歡鹽焗雞了。”
冷清的李家老屋，因?yàn)槔钅然貋?lái)，一下子變得熱鬧起來(lái)。李唐山只好把行李拿到每個(gè)人自己房間，然后泡一壺梅縣石坑高山綠茶送到起居室里正在跟卓叔聊天的李憶龍夫婦：“爸，媽，卓叔，請(qǐng)喝茶！”
李憶龍滿意接過(guò)來(lái)茶杯，放到鼻子前一聞：“梅縣石坑明前綠茶”，輕輕喝了一口說(shuō)道：“潤(rùn)滑細(xì)膩，舌尖生精，唇留齒香，口口回甘，好茶！”
李唐山認(rèn)同點(diǎn)點(diǎn)頭：“這是卓叔托人剛從梅縣鄉(xiāng)下找來(lái)的，現(xiàn)在產(chǎn)量越來(lái)越少了?！?p> 本來(lái)客家人對(duì)孩子教育是非常重視的，無(wú)論在學(xué)業(yè)上還是品德上。李憶龍夫婦看到這么懂事兒子很滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，其實(shí)他們倆一直對(duì)這個(gè)兒子比較愧疚的。他們工作性質(zhì)不可能抽出很多時(shí)間來(lái)陪李唐山，每當(dāng)看到這么懂事的兒子，心里立即有了絲絲的安慰?；仡^對(duì)卓叔感激說(shuō)：“卓叔，這些年我們李家幸虧有你照顧！”
李憶龍和李唐山心里非常清楚他們李家為了在東南亞生存下來(lái)，像大部分華人一樣經(jīng)歷了無(wú)數(shù)苦難。李家從唐山（中國(guó)）來(lái)到馬來(lái)西亞經(jīng)歷整整5代人，受盡外族排擠與欺辱。后來(lái)新加坡獨(dú)立成一個(gè)國(guó)家，同樣也受盡馬來(lái)西亞百般的刁難。這些艱辛與磨難不是一般生活大陸唐山（中國(guó)大陸）的老百姓所能體會(huì)和理解的，只有強(qiáng)大中國(guó)，海外華人地位才會(huì)上升，這也是海外華人的共識(shí)。所以有一句話是這樣子說(shuō)的：”只有常年生活在國(guó)外的人，才知道愛(ài)國(guó)”
“老爺，你先喝杯茶吧！晚飯馬上就可以開(kāi)始了”卓叔一邊擺擺手起身走向廚房，一邊對(duì)李憶龍道。
“卓叔，這些年來(lái)！李家欠你的太多了?！崩顟淉埿闹蟹浅８屑さ?。從父親去世后，他就把卓叔當(dāng)作自己父親一樣孝順著。
“看著少爺小姐這么有出息，我心里高興。”卓叔像慈祥的長(zhǎng)者一樣，滿臉幸福。
李唐山的一家人很久沒(méi)有聚在一起吃飯！家里面每個(gè)人都在為了自己事業(yè)東奔西走的，一年到頭來(lái)也沒(méi)有幾次團(tuán)圓的機(jī)會(huì)。
在卓叔和吳媽共同努力下，一桌豐盛的晚餐很快就準(zhǔn)備好了！。
卓叔常常想著坤叔的臨終的交待，借機(jī)機(jī)會(huì)小聲對(duì)李憶龍說(shuō)道“坤叔臨終交待事情，應(yīng)該讓唐山知道了，我覺(jué)得現(xiàn)在時(shí)機(jī)應(yīng)該成熟了！”
李憶龍同意點(diǎn)點(diǎn)頭，看著院里面被李娜欺負(fù)正在求饒的李唐山，明眼人一看就知道李唐山故意讓姐姐的。