第35章 宴席菜品（下）

　　所有人瞬間都差不多是這個感覺，就如同憋了尿，感覺又給壓了回去一樣。只是這個感覺隱隱約約，并不明顯，隨著下一道菜上來，大家又忘記了。

　　這當然也是朱信刻意安排的結(jié)果，每次剛剛吃完，下一道菜立刻上來。大家被美味給吸引，他的小動作自然就被忽略過去。尤其那個感覺還不夠強烈，大家的反應(yīng)并不明顯。

　　“第二道主菜，羊扣肉?！睂O開一聲宣布，菜肴端了上來，每人三塊，多了都沒有。

　　就說之前的美容蹄，每人四塊，嚴格來說就是兩個豬蹄。一頭豬四蹄，赴宴之人有十多個人，那就得用八頭豬。

　　好在豬肉另外做成菜，給外面的普通士卒。另外豬蹄沒什么肉，更沒有肥肉，所以歷陽的肉販積存不少，倒是便宜了朱信。

　　另外就是這羊扣，如果是十多個人一桌的宴席，一盤羊扣看起來多。實際上每人三塊，可能都有些不夠，每人兩塊又會剩下些許。

　　朱信覺得三塊是最好的，畢竟剛剛吃過豬蹄，再吃太多羊扣，那就真的會膩味了。

　　一般來說已經(jīng)開始膩味，不過大家的胃剛剛開始全力發(fā)動，所以還沒有太多感覺。

　　于是一筷子下去，夾起來放入口中，皮酥肉軟，肉汁混合著香料在口腔中爆發(fā)出來。略微感覺到一些羊膻味，不過并不會覺得難受，甚至有種野性的感覺。

　　“好嫩的羊肉，是羊腩的位置吧？”孫策吃了一塊，激動的問道。

　　“是的，就是那里。選擇的是黑山羊，膻味極小，肉質(zhì)細嫩鮮香，且久煮不爛。”朱信點頭，這羊肉燉了一個時辰，畢竟沒有高壓鍋，不過燉了那么久，也是軟而不爛。

　　不爛只是外表，咬下去之后，內(nèi)部已經(jīng)充滿了吸收的香料和肉汁，牙齒稍微擠壓一下，立刻就奔涌而出。鮮味香味頓時充滿了口腔，那股即將爆發(fā)的感覺隱約升騰起來，然后又被壓制下去。畢竟朱信用了腐竹和百里香，把美味鎖定在一個臨界值。

　　再看在座的食客，每個人臉色微微的紅潤，不是吃多了上頭，也不是上火，而是心中憋了一股勁，已經(jīng)開始逐漸表現(xiàn)了出來。

　　“就是武陵那邊的黑山羊？”秦松似乎知道這玩意，“歷陽這邊能找到？”

　　“之前在合肥的時候，找商人買的，就我們這桌有，其他桌可沒有這個福分了。”朱信笑道。這時代的貴州，是益州牂牁郡那一塊區(qū)域，人口并不多，而且蠻漢混居。

　　那邊也有黑山羊，不過從那邊運輸過來，價格就太貴，主要還是武陵那邊出產(chǎn)。畢竟武陵郡有很大一部分區(qū)域，也在后世的貴州范圍。

　　“這玩意數(shù)量不多，歷陽這邊很少能遇到。就算遇到，也基本被地方豪族搶購一空，沒想到居然有機會吃到。不得不說，這味道的確不錯！”陳端感慨。

　　黑山羊的數(shù)量并不多，出售到江東的更少。他是徐州廣陵陳氏子弟，但家中都沒有能買到幾次黑山羊的。聽說這玩意鮮美，但沒吃過沒什么感覺，現(xiàn)在吃才發(fā)現(xiàn)的確如此。

　　“下一道，姜燒魷魚筒！”眼看大家吃完，孫開當即宣布，隨即陸續(xù)有菜肴端來。

　　姜是紅姜，這玩意屬于腌制品，不是說有一種姜叫‘紅姜’。

　　經(jīng)過腌制之后，辣味明顯下降，甜味上升，畢竟也有加入砂糖。這玩意很適合清口，解膩也很不錯，對，這玩意也是抑制劑。目的很簡單，就是把前面幾道菜，快要爆炸的美味，繼續(xù)壓制一段時間。

　　正常來說，每個人吃到非常美味的菜，對這道菜的感覺，會從味蕾通過神經(jīng)傳遞到大腦。經(jīng)過大腦辨析之后，分泌出多巴胺和其他化學成分，讓心情變得愉悅。

　　朱信要做的，就是延遲大腦的反應(yīng)機制。讓信號傳遞到大腦，大腦卻因為遲鈍的關(guān)系，沒有形成后續(xù)的反應(yīng)。但大腦本身沒有失去作用，能吃出菜肴的味道，吃到菜肴會有的幸福感會出現(xiàn)滯后的情況。

　　所有的菜肴，因為按照一定的先后順序上來，所以美味會不斷疊加，不會劣化。幸福感就只會增加，不會劣化。這是宴席才能有的特殊玩法，換了平時，每一道菜都隨意品嘗的情況下，可做不到這樣。

　　“姜為什么是紅的？”孫策夾起一塊姜，問了問，“酸酸的味道，但不辣。”

　　“不喜歡吃姜？”朱信敏銳感覺到她對姜的特殊情緒。

　　“以前不太喜歡……”孫策笑了笑，隨即把紅姜放入口中，“不過這種問題不大?！?p>　　姜的味道很淡，不會很沖，酸酸甜甜的感覺很舒服。正好之前吃得有些膩，姜的味道正好把油膩感壓制下去。同時再夾了一塊魷魚筒，放入口中，Q彈可口，魷魚的清爽的鮮味很舒服，些許的腥味被紅姜給很好的去掉。

　　“不過這紅姜還真是厲害，味道很舒服，就算直接拿來當下酒菜都不錯?！睂O河大笑。

　　“現(xiàn)在似乎也沒有戰(zhàn)斗任務(wù)，喝點酒應(yīng)該問題不大吧？”朱信看向?qū)O策。

　　“不不，除非長期駐守，或者返回壽春安頓下來，否則是不能喝酒的?！睂O策搖頭，平時可以吊兒郎當，但在軍事方面，她收到的教育不允許自己那么做。

　　“那沒轍……”朱信朝著孫河投去一個愛莫能助的眼神。

　　好在后者已經(jīng)習慣這樣，對此也無所謂。在軍中，嚴格一些也沒什么。以后休息，少不得再一醉方休便是。這許久不喝的酒，喝起來別有一番滋味。

　　“下一道，鮮蝦春卷。”孫開一聲高呼，下一道菜已經(jīng)上來，說穿了，兩塊春卷。而且還斜著切成兩塊，看起來一盤有四塊，挺多的樣子。

　　朱信以前看《孤獨的美食家》的時候，就看到有些中華料理店，把兩塊切開的春卷，作為一份春卷進行出售?？雌饋碛兴膲K還算多，但說到底還不是兩塊而已？

　　而且比中國常見的春卷，本身就略小一些，再切成兩半，差不多一口一塊。也就那邊的人嘴巴小，分兩口吃下，否則這四塊春卷，還不夠幾口就沒了。

　　主料是蝦仁，豬肉，胡蘿卜和馬蹄，豬肉和胡蘿卜，是為了喚醒大腦對叫花鵪鶉和美容蹄的記憶。同時馬蹄和胡蘿卜，同樣起到緩和劑的作用。

　　但顯然，同樣的材料效果會大幅度下降，所以這道菜其實朱信沒打算完全壓制。

　　突然一口氣爆發(fā)會很突兀，而且對身體也有傷害，要逐漸釋放出來，還有三道菜，三道菜之后，讓一切達到頂點，然后完美收尾，這就是朱信的打算！