第六章 愛娣撐起半邊天(上)
馬云說(shuō)過(guò):“今天很黑暗,明天會(huì)更黑暗,但后天會(huì)很美好??上У氖谴蠖鄶?shù)人都死在了明天晚上。”
靠迎生時(shí)不時(shí)地替老陳去拉一點(diǎn)電線之類的小建材,這個(gè)家還是入不敷出。正當(dāng)愛娣愁著巧婦難為無(wú)米之炊之際,女兒夢(mèng)圓回到了家?!皨專阍俳o我10塊錢零花錢唄,我今天買香酥雞用完了?!迸畠赫陂L(zhǎng)身體,一放學(xué)就肚子餓,要吃街邊零食才能撐到吃晚飯。這要是在以前,她還能從牙縫里省出一個(gè)菜的錢給女兒零用,可是現(xiàn)在……愛娣哭笑不得,只能對(duì)女兒坦白說(shuō):“現(xiàn)在國(guó)企改革,單位效益不好,爸媽都下崗了,你實(shí)在想吃要不媽給你做吧”。女兒還是懂事的,就這樣答應(yīng)了。
再窮也不能窮了孩子,這是夫妻倆的共識(shí)。于是第二天一早,愛娣就到菜場(chǎng)買了二兩雞胸肉,一包面包糠,面粉過(guò)年時(shí)還剩了半袋,這樣就能做香酥雞了。回來(lái)后,愛娣把雞胸肉改刀切絲,加入鹽、胡椒等調(diào)味料腌漬入味,半小時(shí)后依次裹上一層面粉和一層面包糠就可以準(zhǔn)備下鍋炸了。炒鍋燒熱,倒入半鍋油,用一只筷子下去試油溫,等油冒出細(xì)泡時(shí)證明油溫已有八成熱了,此事下入香酥雞并迅速用筷子將他們劃散,等香酥雞炸制金黃就能出鍋了。炸香酥雞看似并沒有什么難度,但要炸得外面金黃酥脆里面鮮嫩多汁不嘗試個(gè)幾十次也是不可能的。愛娣嘗試了幾次,把做的最好的留給女兒,靜等她回家。
夢(mèng)圓一放學(xué)就飛也似的回了家,還沒進(jìn)門就嚷嚷道:“媽我餓了,你答應(yīng)我的香酥雞好了沒有?”“好了,好了,就等你回來(lái)了”愛娣慈祥的笑道“你看你滿頭大汗,手也不洗,像個(gè)餓狼似的”說(shuō)著便把鍋?zhàn)永锏南闼蛛u端了出來(lái),夢(mèng)圓則直接上手嘎吱嘎吱吃了起來(lái)。“味道怎么樣?好吃嗎”愛娣就像個(gè)孩子考完了試在等待老師判卷一樣。“嗯,還行,但沒有我們學(xué)校門口的好吃”夢(mèng)圓邊吃邊回答道?!霸趺床灰粯恿??”愛娣有些不服氣的問到?!澳阋袷?xiàng)l一樣,炸得一根一根的,外面硬硬的,里面軟軟糯糯的才好吃”?!芭?,這樣啊”愛娣恍然大悟“那媽明天一定改進(jìn)”
就這樣出于對(duì)女兒的愛,愛娣根據(jù)女兒的要求一遍遍改進(jìn),直到女兒覺得比校門口的攤子還好吃,還帶給同學(xué)吃,也得到了不少好評(píng)。這時(shí),愛娣發(fā)現(xiàn)地?cái)偵腺u10塊錢的香酥雞成本最多只有6塊多一點(diǎn),如果去批發(fā)市場(chǎng)買雞肉可能更便宜,而且學(xué)生多需求量大,是一個(gè)不錯(cuò)的賺錢機(jī)會(huì)。于是愛娣就和迎生說(shuō)了自己想在學(xué)校門口擺攤貼補(bǔ)家用的事。
迎生一開始也不是最同意,但妻子說(shuō):“你問老陳借個(gè)車,一周給我去進(jìn)兩次貨,別的你都不用管”“我一份香酥雞就能賺5角,全校幾百個(gè)學(xué)生一天就能賺上百塊錢,難道不比你拉建材賺得多啊!”愛娣信心滿滿地說(shuō)道。迎生拗不過(guò)妻子只能答應(yīng)了。
愛娣在舊貨市場(chǎng)淘了一個(gè)爐子,她的香酥雞攤就這樣開張了。由于愛娣的香酥雞塊頭大,味道好,銷量逐步上升,在學(xué)生中也有了口碑,很多學(xué)生每天放學(xué)都固定到她攤位的買零食,她也給這些熟客稍多一點(diǎn)。
隨著生意越來(lái)越紅火,愛娣還售賣另一種零食:炸年糕片。這種零食脫胎于上海老字號(hào)鮮得來(lái)的小吃排骨年糕。學(xué)生的零花錢顯然支付不起什么排骨,因而機(jī)智的攤主們便只將年糕片串上竹簽,炸來(lái)賣給學(xué)生。