自從夢圓走了以后，迎生夫妻突然過上了“空巢”生活，還真是有些不習(xí)慣。原本夢圓在家時愛娣每天都燒新鮮的菜，而且葷素搭配，可自從夢圓去軍訓(xùn)后，加上天有熱，愛娣便懶得做飯，做多了也吃不完。每天的菜就是一小碟咸菜豆瓣酥，再配一個冬瓜蝦皮湯或者榨菜蛋湯。
咸菜豆瓣酥是老一輩上海人心中難以抹去的記憶。在那個沒有冰箱的年代里，咸菜豆瓣酥蘊(yùn)藏起了時間的味道。蠶豆是一種江南地區(qū)普遍種植的農(nóng)作物，在每年暮春時節(jié)成熟。頭茬蠶豆猶如豆蔻年華的少女，鮮翠欲滴。這時將它采來剝開，豆莢內(nèi)白色的絨毛里包裹著飽滿嫩綠的蠶豆，一股清新的都香隨即撲面而來。有經(jīng)驗(yàn)的老上海人便把油鍋燒熱，倒入剝好的蠶豆，嘩——的一聲，迅速翻炒，使它受熱均勻，蠶豆便在里面張開了口子。一盆涼水沿著鍋邊澆下去，熱騰騰的鍋氣便蒸騰起來，再撒上一把小蔥，悶上鍋蓋，蠶豆便在里面咕咚咕咚地吸滿了湯汁，十分鐘后一盆熱騰騰的時鮮便上桌了。舀上一大勺放在嘴里便能嚼到春天泥土的味道；然而，青春易逝，末茬蠶豆便好似昨日黃花，豆莢已經(jīng)有些發(fā)黑，蠶豆也已經(jīng)發(fā)黃且失去了水分，變得又韌又硬。不過就像中年發(fā)福的婦女，末茬蠶豆沉淀了更多的淀粉。浪費(fèi)，從不是上海主婦的風(fēng)格，既然它水分已經(jīng)很少那為何不把它曬干，封存這春天的味道呢？于是它就來到了篩子里，沐浴在陽光下，幾天之后，它便來到了廚房的瓶瓶罐罐里。在老上海的家里，有兩樣寶貝——一個是裝餅干的鐵罐，一個就是裝豆瓣的玻璃罐。
擁有同樣命運(yùn)的雪里蕻咸菜在新鮮時又大又老，以至于無人問津。然而在鹽中收澀了水分，在乳酸菌的催化下露出了它鮮甜的本色。在長夏時節(jié)，人們早已被酷暑折磨得津液盡失胃口全無。此事取出封藏的豆瓣將其復(fù)水，咸菜切成小段。起油鍋下入豆瓣，炒香后加入清水燒酥，最后加入咸菜收汁，一道鮮甜開胃的小菜就做好了。用筷子挑起一點(diǎn)放在嘴里，豆瓣變身為顆粒感十足又綿如細(xì)沙的豆酥像俏皮的孩子在你舌尖翻滾，挑逗著你的味蕾，加上咸酸的咸菜，靠他吃下一碗白飯已是不在話下。
這天吃完早飯，股市照例開了市，今天最大的消息就是公布年中報表?！靶★w樂肯定是盈利，沒得說啊！”迎生得意地故意提醒妻子。
“你厲害，你厲害！”愛娣一邊摘菜一邊看著電視。果然，飛樂音響中期每股盈利2毛。眼看著股價飄紅，迎生仿佛已經(jīng)看到了翻了一翻的補(bǔ)償金和脫貧致富后的美好生活。正當(dāng)迎生自鳴得意之時，愛娣突然發(fā)現(xiàn)飛樂音響的股價非但沒像前幾天那樣封住漲停還開始翻綠了。
迎生卻還拿著報紙滿不在意的說:“報表都說是盈利的，而且每股有2毛那么多，翻翻是肯定的，你瞎擔(dān)心個啥！”
愛娣一時間也說不出個所以然來，可股價越跌越厲害，眼看著就要跌去1塊錢了，愛娣著急了，扯下了迎生的報紙說:“你說會漲，會翻倍，可是現(xiàn)在半小時就跌了那么多，按這個速度跌下去，本都要跌沒了，我們后半輩子可怎么過??！”這時迎生也有些坐不住了，可他丈二和尚摸不著頭腦，明明中期報表是盈利的，怎么反而跌起來了呢？可是是留還是拋迎生還是拿不準(zhǔn)主意，此時他想到了老陳，“要不我打個電話問問老陳吧”迎生怯生生地說道。
“那你快打呀！”愛娣催促道。