自從夢圓走了以后，迎生夫妻突然過上了“空巢”生活，還真是有些不習慣。原本夢圓在家時愛娣每天都燒新鮮的菜，而且葷素搭配，可自從夢圓去軍訓后，加上天有熱，愛娣便懶得做飯，做多了也吃不完。每天的菜就是一小碟咸菜豆瓣酥，再配一個冬瓜蝦皮湯或者榨菜蛋湯。
咸菜豆瓣酥是老一輩上海人心中難以抹去的記憶。在那個沒有冰箱的年代里，咸菜豆瓣酥蘊藏起了時間的味道。蠶豆是一種江南地區(qū)普遍種植的農作物，在每年暮春時節(jié)成熟。頭茬蠶豆猶如豆蔻年華的少女，鮮翠欲滴。這時將它采來剝開，豆莢內白色的絨毛里包裹著飽滿嫩綠的蠶豆，一股清新的都香隨即撲面而來。有經驗的老上海人便把油鍋燒熱，倒入剝好的蠶豆，嘩——的一聲，迅速翻炒，使它受熱均勻，蠶豆便在里面張開了口子。一盆涼水沿著鍋邊澆下去，熱騰騰的鍋氣便蒸騰起來，再撒上一把小蔥，悶上鍋蓋，蠶豆便在里面咕咚咕咚地吸滿了湯汁，十分鐘后一盆熱騰騰的時鮮便上桌了。舀上一大勺放在嘴里便能嚼到春天泥土的味道；然而，青春易逝，末茬蠶豆便好似昨日黃花，豆莢已經有些發(fā)黑，蠶豆也已經發(fā)黃且失去了水分，變得又韌又硬。不過就像中年發(fā)福的婦女，末茬蠶豆沉淀了更多的淀粉。浪費，從不是上海主婦的風格，既然它水分已經很少那為何不把它曬干，封存這春天的味道呢？于是它就來到了篩子里，沐浴在陽光下，幾天之后，它便來到了廚房的瓶瓶罐罐里。在老上海的家里，有兩樣寶貝——一個是裝餅干的鐵罐，一個就是裝豆瓣的玻璃罐。
擁有同樣命運的雪里蕻咸菜在新鮮時又大又老，以至于無人問津。然而在鹽中收澀了水分，在乳酸菌的催化下露出了它鮮甜的本色。在長夏時節(jié)，人們早已被酷暑折磨得津液盡失胃口全無。此事取出封藏的豆瓣將其復水，咸菜切成小段。起油鍋下入豆瓣，炒香后加入清水燒酥，最后加入咸菜收汁，一道鮮甜開胃的小菜就做好了。用筷子挑起一點放在嘴里，豆瓣變身為顆粒感十足又綿如細沙的豆酥像俏皮的孩子在你舌尖翻滾，挑逗著你的味蕾，加上咸酸的咸菜，靠他吃下一碗白飯已是不在話下。
這天吃完早飯，股市照例開了市，今天最大的消息就是公布年中報表。“小飛樂肯定是盈利，沒得說?。 庇靡獾毓室馓嵝哑拮?。
“你厲害，你厲害！”愛娣一邊摘菜一邊看著電視。果然，飛樂音響中期每股盈利2毛。眼看著股價飄紅，迎生仿佛已經看到了翻了一翻的補償金和脫貧致富后的美好生活。正當迎生自鳴得意之時，愛娣突然發(fā)現(xiàn)飛樂音響的股價非但沒像前幾天那樣封住漲停還開始翻綠了。
迎生卻還拿著報紙滿不在意的說:“報表都說是盈利的，而且每股有2毛那么多，翻翻是肯定的，你瞎擔心個啥！”
愛娣一時間也說不出個所以然來，可股價越跌越厲害，眼看著就要跌去1塊錢了，愛娣著急了，扯下了迎生的報紙說:“你說會漲，會翻倍，可是現(xiàn)在半小時就跌了那么多，按這個速度跌下去，本都要跌沒了，我們后半輩子可怎么過??！”這時迎生也有些坐不住了，可他丈二和尚摸不著頭腦，明明中期報表是盈利的，怎么反而跌起來了呢？可是是留還是拋迎生還是拿不準主意，此時他想到了老陳，“要不我打個電話問問老陳吧”迎生怯生生地說道。
“那你快打呀！”愛娣催促道。