買來的釀酒師傅，姓杜，五十多歲的老頭，滿臉的皺紋，自稱是酒神杜康的后人，能釀造漢代最高級(jí)的黃酒，按他自己的說法，釀出來的酒不比“蘭陵酒”差。
不過凌霄沒有讓他立即投入到大規(guī)模的黃酒生產(chǎn)中去，釀酒需要大量的糧食，需要大場(chǎng)地、大量人手，凌霄手頭不算太寬裕，只能先小批量釀造，莊子里自己喝，還是挺不錯(cuò)的。
一開始凌霄并不想研制白酒。
在地球上，接待、應(yīng)酬、聚會(huì)，一天接一天，白酒、啤酒、精釀、葡萄酒、洋酒、米酒、黃酒，樣樣精通，白酒外號(hào)“斤半”，可他并不喜歡喝白酒。
他很清楚，無(wú)論是口感，還是營(yíng)養(yǎng)成分，白酒是最差的。除非是十年以上的白酒，否則，哪怕再大的品牌，都是又辣，又烈，又傷身體。
其實(shí)，一直到民國(guó)，黃酒都是華夏的主流酒飲，老蔣就特別喜歡紹興黃酒。
白酒出現(xiàn)之初，一直是農(nóng)夫販卒等窮人的桌上酒，原因很簡(jiǎn)單，容易醉，省錢。
之所以白酒現(xiàn)在如此盛行，其實(shí)是社會(huì)發(fā)展的必然結(jié)果。
近代戰(zhàn)亂時(shí)期，民不聊生，像黃酒這樣的高端酒，喝不到也喝不起。于是，酒精度更高，更易于攜帶的“民用白酒”，成了行軍打仗的搶手貨。
真男人，喝烈酒！
士兵與將軍，哪一個(gè)不是酒中豪杰？
等到天下太平，喝慣了烈性白酒的將軍們成了新華夏的旗幟，也因此讓烈性白酒成了社會(huì)的主流。
直至今日，好的白酒價(jià)格越來越高，甚至變成了所謂的“國(guó)酒”，真正流行幾千年的，更好喝，更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的黃酒，反而偏安一隅，不復(fù)往日輝煌，讓人唏噓不已！
歷史輪回，又是天下大亂將至，或許白酒需求量也會(huì)很大，凌霄最終還是將蒸餾酒的原理傳給了杜老頭。
現(xiàn)代白酒的生產(chǎn)工藝凌霄不太懂，所傳之法是流傳于江西清江一帶的“土法釀造燒酒”，也稱谷燒、谷酒。
凌霄曾經(jīng)找了位民間的師傅，親自參與，釀造過幾百斤的谷燒酒，然后連同各種特定的泡酒秘方送給各方領(lǐng)導(dǎo)，好評(píng)如潮。
怕杜老頭偷喝土燒，凌霄嚇了嚇?biāo)?，說這土燒只是酒引，直接喝會(huì)中毒，不僅會(huì)讓五臟六腑糜爛硬化，還會(huì)影響生育，嚴(yán)重時(shí)斷子絕孫，實(shí)為至毒。
結(jié)果把杜老頭嚇壞了，導(dǎo)致凌霄后來讓他將土燒加入到正在發(fā)酵的黃酒中中止發(fā)酵，準(zhǔn)備制作加強(qiáng)型黃酒時(shí)，杜老頭死活都不肯，主人你不能害人??！
逼得凌霄差點(diǎn)直接將他淹死在酒缸中。
……
凌家莊后面靠山處有一條不大不小的溪水，柳坤按凌霄的要求，選擇地勢(shì)落差較大之處，用石頭壘了一條溪壩，“凌氏石磨坊”就建在此處溪水之畔。
凌霄要建造一座水力磨坊，可他依然只知道原理，對(duì)細(xì)節(jié)知之不詳。
不過他堅(jiān)信古代工匠的智慧，把木匠李梁和石匠魯成喊在一起，畫了個(gè)模模糊糊的概況圖，提醒了一些關(guān)于沖力、摩擦力、反力矩之類的注意事項(xiàng)，責(zé)令他們盡快完工，然后就揚(yáng)長(zhǎng)而去。
沒有人會(huì)質(zhì)疑凌霄，凌家莊上上下下早已把他視為神人。
看看人家那神仙般的手段：曲轅犁、椅子、桌子、稻田養(yǎng)魚、建造圖紙……
對(duì)，還有吃食，那白花花的香甜可口的饅頭（其實(shí)沒那么白，麥麩篩得不夠干凈），那白凈水嫩的豆腐，據(jù)周五娘說，主家還在打灶，說是灶打好了，還能制作更多更好的吃食。
李梁的婆姨無(wú)數(shù)次吹枕邊風(fēng)，想從李梁嘴里打聽到那白白的麥粉是如何從磨坊里制作出來的，李梁都沒說，他真不敢說，凌霄警告過，如果秘密泄露，就將他全家逐出凌家莊。
李野也責(zé)怪母親，放著好日子不過，瞎打聽啥啊，兒子現(xiàn)在可是一名“將軍”呢，你別禍害兒子的前程。
就連小兒子李田也在旁邊幫著埋怨母親，九哥可說了，十五歲就可以跟著李野去莊上學(xué)武。
所以石磨加篩子制作簡(jiǎn)易面粉的工藝流程，成了神秘手段。
周五娘也不知道這麥粉怎么來的，但她不需要知道，她有她的地位。主人說了，制作饅頭現(xiàn)在也是絕密，制作時(shí)任何人不得進(jìn)入廚房。
其實(shí)制作饅頭很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵點(diǎn)在于每天留一塊老面，但主人說，老面做饅頭是上古秘法，暫時(shí)不能外傳，那就當(dāng)然不能外傳。
凌霄的保密方法很簡(jiǎn)單，不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和技術(shù)要領(lǐng)，由不同的部門或人掌握著，除非都抓走逼供，要想知道整個(gè)流程，在那個(gè)年代里，還真不容易。
真想抓？一群如狼似虎的護(hù)院隊(duì)伍，三餐白米飯白吃的？
前面是廢話，護(hù)院才是真理。
護(hù)院隊(duì)不僅僅是護(hù)院，還是凌霄的子弟兵，是種子，可以燎原的種子。
這一天，風(fēng)和日麗，天空是瓷一般的藍(lán)，幾朵白云點(diǎn)綴其間，郁郁蔥蔥的山林圍成的盆地平原上，大地一片金黃，到處都是忙碌的身影，正是豐收的好時(shí)節(jié)。
凌家莊的稻花魚陸陸續(xù)續(xù)都賣掉了，一條條肥得不行，賣了個(gè)好價(jià)錢。
大片農(nóng)田都已收割完畢，收成也還不錯(cuò)，凌家莊上上下下喜氣洋洋，又能吃飽飯了，這日子真是過得無(wú)憂無(wú)慮，老天開眼，讓我們碰到了這么好的主家。
在田間忙碌了五天的子弟兵，在李野的帶領(lǐng)下，終于迎來了三個(gè)月特訓(xùn)后的檢閱。
驕陽(yáng)似火，二十人分成兩排站得筆直，李野獨(dú)自一人站在前排。
“報(bào)告司令，護(hù)院隊(duì)集合完畢，請(qǐng)訓(xùn)示！”
是的，“司令”就是凌霄的惡趣味，反正沒人知道這是啥名稱，弄著玩，你管我！
“各位兄弟，你們到莊上三個(gè)月了，今天我就問你們一句，苦不苦？”
“不苦！”
“不苦！不苦！不苦！”
“那我就再問一句，這日子過得好不好？”
“好！”
“好！好！好！”
二十一人喊出了千軍萬(wàn)馬的氣勢(shì)，這是發(fā)自內(nèi)心的吶喊。
“這樣的好日子，是莊上所有人努力的結(jié)果，而你們，唯一要做的事，就是保護(hù)好這好日子，讓這好日子繼續(xù)下去，如果有人要把莊上的好日子奪走，你們答應(yīng)嗎？”
“誓死守護(hù)！”
“誓死守護(hù)！誓死守護(hù)！誓死守護(hù)！”
“不錯(cuò)！這好日子是我們自己打拼出來的，誰(shuí)都不能把它奪走，天王老子也不行，否則，我們就消滅他！”
“消滅他！”
“消滅他！消滅他！消滅他！”
凌霄滿意地向李野點(diǎn)了點(diǎn)頭，這口號(hào)領(lǐng)得不錯(cuò)，不枉昨天對(duì)了半天，回頭給你加個(gè)雞腿。
“有決心是好的，但光有決心是不夠的！今天，我就要看看，你們訓(xùn)練了三個(gè)月，到底有沒有能力守護(hù)住這凌家莊，守護(hù)這來之不易的好日子！”
所謂檢閱，其實(shí)就是一個(gè)綜合評(píng)定的考核，當(dāng)然最重要的還是切磋，練武之人，拳頭底下見真知，簡(jiǎn)單粗暴，特別的合理。