第五十五章 豬種協(xié)會(huì)代言人，小金字塔的實(shí)驗(yàn)

　　地道，是一種本地人的認(rèn)同感。

　　為了讓自己口音變得更地道，北漂的東北老爺們常常泯去鄉(xiāng)音，努力去說一口BJ話。

　　而北漂的東北女孩子則不必如此。而是經(jīng)常說一口臺(tái)灣話。沙嗲軟糯，招人喜歡。

　　身份認(rèn)同埋藏在每個(gè)人心中，并非是一件小事。

　　……

　　第二天，韓舟和杜子圓見面。

　　找地方邊吃邊聊。

　　吃的是烤鴨。

　　店名是四季民福。一家不錯(cuò)的烤鴨店。

　　京城有許多家烤鴨店，高端的家常的，昂貴的便宜的，燜爐的明爐的，都有。

　　最出名的當(dāng)然是全聚德，這家老字號(hào)享譽(yù)大江南北，能與之媲美的恐怕只有天津的狗不理包子。全聚德如今的發(fā)展越來越好，但走的路線越來越高端，貴，但味道沒那么那么好，只能說中人之姿。相比大董、便宜坊、四季民福等，在口味、性價(jià)比等方面未必都有優(yōu)勢(shì)。

　　當(dāng)然，外地人來京城，還是會(huì)優(yōu)先吃全聚德，吃的就是個(gè)儀式感。

　　就好像去天津，總得吃個(gè)狗不理包子。

　　說到狗不理包子，不得不說，這個(gè)牌子已經(jīng)基本上毀掉了。

　　全聚德只能說是競(jìng)爭(zhēng)力下降，而狗不理包子，則是在本地完全喪失了競(jìng)爭(zhēng)力，僅靠祖上留下來的名氣，到各處開店，騙些外地人來吃罷了。

　　去年就發(fā)生過一次輿論事件。

　　一個(gè)名叫谷岳的博主到狗不理包子王府井店試吃，拍視頻吐槽。

　　針對(duì)醬肉包子，谷岳稱“感覺里面全是肥肉”“特別膩”“很空”，“全是藕，有點(diǎn)肉丁，醬肉在哪兒？醬肥肉嗎？”。

　　品嘗過豬肉包后，谷岳道，“肉餡確實(shí)有點(diǎn)少，基本上和吃半個(gè)饅頭似的。”視頻中，他稱兩屜包子“吃了一下，實(shí)在吃不下去了?！辈贿^，他也表示，“沒有那么難吃”，并認(rèn)為“這種質(zhì)量20塊錢差不多了，100塊錢兩屜有點(diǎn)貴?！?p>　　此外，谷岳還稱，在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上這家店的評(píng)分是2.85分，在王府井地區(qū)的餐廳中“評(píng)分最低”。

　　視頻一出，頓時(shí)惹火了狗不理包子公司。

　　狗不理包子王府井總店發(fā)聲明稱視頻發(fā)布者侵犯了餐廳名譽(yù)權(quán)，餐廳將追究相關(guān)人員和網(wǎng)絡(luò)媒體的法律責(zé)任。但隨后又刪除“王府井狗不理店”微博賬號(hào)，聲明也被刪除。

　　這種豪橫姿態(tài)引發(fā)了網(wǎng)友的不滿。

　　不滿其實(shí)也是因?yàn)榉e怨已久。

　　狗不理包子現(xiàn)在走的是高端路線，在豪華的餐廳里，一屜包子幾百塊，慢慢品嘗。

　　包子，至于嗎。脫離了人民群眾，就不要指望還能被人民群眾繼續(xù)喜愛。

　　好在京城的烤鴨還是守住了底線。

　　韓舟和杜子圓面對(duì)面坐著，吃四季民福的烤鴨。

　　一小碟脆脆的鴨皮，據(jù)說是鴨胸口削下來的。一只鴨子就那么幾片。

　　韓舟夾起鴨皮，蘸著白糖，吃進(jìn)嘴里，糖油混合物，雖然是熱量炸彈，但確實(shí)非常美味。

　　甜面醬，蔥絲，黃瓜條等。

　　荷葉餅。

　　用薄薄的荷葉餅包裹著蘸了甜面醬的鴨肉和蔥絲，卷成一團(tuán)，塞進(jìn)嘴里。

　　咬開，香味瞬間迸發(fā)。鴨皮帶來了油葷的滿足感，蔥絲黃瓜則驅(qū)散了油膩。

　　是人間美味。

　　韓舟道：“京城烤鴨，確實(shí)好吃。不過從口味上，我還是更喜歡南京、江淮一帶的烤鴨，鹵汁鮮美，更為鮮嫩，也是我的家鄉(xiāng)味道?！?p>　　杜子圓道：“其實(shí)京城烤鴨就是來源于南京烤鴨。明朝定都南京，太祖朱元璋‘日食烤鴨一只’。宮廷御廚就想方設(shè)法研究鴨子的做法，其中就有燜爐烤鴨和明爐烤鴨兩種著名的做法，也傳入了民間?！?p>　　“后來明成祖朱棣靖難成功，又遷都京城，也順便帶走了不少南京烤鴨的高手。”

　　“到了嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老‘便宜坊’烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業(yè)，這也是BJ第一家烤鴨店。而當(dāng)時(shí)的名稱則叫‘金陵片皮鴨’，就在老’便宜坊”的市幌上還特別標(biāo)有一行小字：金陵烤鴨?！┏强绝啞拿^其實(shí)是后面才有的?！?p>　　韓舟道：“原來還有這樣的典故，學(xué)到了。”

　　兩人吃完。

　　杜子圓道：“老韓，我已經(jīng)聯(lián)系了浙、湘、貴、東三省等十幾家地方豬種的保護(hù)機(jī)構(gòu)，和很多業(yè)內(nèi)人士溝通過，他們多數(shù)都很愿意參加這樣一個(gè)全國(guó)性的豬種保護(hù)協(xié)會(huì)。少數(shù)不愿意的，在聽到發(fā)起人是你——韓舟——抗癌特效藥‘寶象素’的發(fā)明人后，也都五體投地，心甘情愿加入我們了。過程非常順利?！?p>　　韓舟道：“都有哪些豬種？”

　　杜子圓道：“有山西的馬身豬，湖南黑豬，黃淮海黑豬，黑蘿卜豬，金華兩頭烏，內(nèi)江豬，定遠(yuǎn)豬，香豬，東北民豬，太湖豬，大花白豬，烏金豬，成華豬。”

　　韓舟道：“不錯(cuò)不錯(cuò)，都是好豬?！?p>　　杜子圓道：“老韓，你看我們何時(shí)正式去發(fā)起號(hào)召，建立這樣一個(gè)協(xié)會(huì)?！?p>　　韓舟道：“先不急，再等一兩個(gè)月，我需要時(shí)間去爭(zhēng)取高層的支持，和做一些準(zhǔn)備?！?p>　　這是一件大事，韓舟需要準(zhǔn)備很多東西。

　　和高層溝通，爭(zhēng)取各方面的資源。

　　還有聯(lián)系巴熱，請(qǐng)她當(dāng)代言人。這么大的明星當(dāng)本土豬種保護(hù)協(xié)會(huì)的代言人，要花不少錢的。

　　……

　　吃完，韓舟回到京城的別墅。

　　拿出小金字塔。

　　客廳里有個(gè)魚缸。

　　恒溫，氧氣，底下是細(xì)細(xì)的沙，海藻，還有各種魚類，螃蟹。

　　定期有人清理。

　　韓舟靈機(jī)一動(dòng)，將小金字塔放進(jìn)了魚缸里。

　　在水的折射下，小金字塔表面的圓圈更加妖冶詭異了。

　　小金字塔落在水底，沙子上。

　　很快，魚蝦都圍了過來。

　　圍成一個(gè)圈，都默默地看著小金字塔，一動(dòng)不動(dòng)。

　　這是啥情況？難道跟自己當(dāng)初一樣的情況？

　　韓舟心想。

　　他打開手機(jī)，開始計(jì)時(shí)。

　　然后打開手機(jī)里的游戲，元神，打游戲。

　　一直打了好長(zhǎng)時(shí)間，忽然，魚蝦緩緩散開了。

　　韓舟切出定時(shí)器，看了眼過去的時(shí)間。

　　剛好是兩個(gè)小時(shí)多一分鐘。