0030 網(wǎng)紅菜
“那個(gè)醬黃瓜味道還不錯(cuò)，泡菜有你奶奶當(dāng)年做的味道！”
趙雅琴有所回味的點(diǎn)頭。
王春燕趁著這個(gè)機(jī)會(huì)趕緊溜了，她現(xiàn)在形容不了和楊振宇的關(guān)系，眼前這種情況，說什么，老媽也不一定信，干脆躲的遠(yuǎn)遠(yuǎn)地。
楊振宇也沒想到自己會(huì)憑借一罐醬黃瓜把王春燕她媽的胃給抓住了。
趙雅琴想起了小時(shí)候自己母親做泡菜的味道，等她回過神來，王春燕已經(jīng)無影無蹤了。
“哎，姑娘大了，秘密多了！”
趙雅琴搖頭感嘆道，也不知道該高興還是低落，拿起自己的水壺回家了。
早上起來，楊振宇直接去了超市，稱了五十斤雞爪。
除了滿足王春燕那個(gè)大吃貨之外，也想做一點(diǎn)打包抽給關(guān)注自己抖音號的粉絲，算是福利吧，最近網(wǎng)紅菜無骨雞爪太火了。
楊振宇雖然在學(xué)校學(xué)的是基本功和常規(guī)菜，對于這些網(wǎng)紅菜，他也能順手拈來，用他老師的話說，做好一個(gè)廚師，心、手、腦三者缺一不可。
手，就是基本功。
心，是用心去感悟，在老廚子的心里，每道菜它是有生命的。
腦，便是以不變應(yīng)萬變的創(chuàng)造力。
楊振宇自認(rèn)為三者禪悟了很多，做起菜來非常自信，很少有顧慮。
制作無骨雞爪的佐料也很簡單，家里都有，楊振宇沒買。
王春燕按照約定地時(shí)間來接他。
小雨從副駕駛座位上下來，笑嘻嘻地對楊振宇說：“可以??！楊大廚，現(xiàn)在把我們春燕迷的神魂顛倒了啊，專程來接你！”
“滾滾滾！”，王春燕拿起小雨的手包丟了出去，“快點(diǎn)滾回去吃你的飯！”
“看到?jīng)]？典型的重色親友！”小雨繼續(xù)開玩笑，“拜拜嘞！兩位，玩的愉快！”
楊振宇只是笑了笑，坐上車，王春燕撩了幾下頭發(fā)，解釋道，“那個(gè)，你別聽小雨亂說，她就喜歡開玩笑！”
“沒事！”，楊振宇微笑道，“你們關(guān)系挺好的！”
“哦！性格合的來！”，王春燕立馬轉(zhuǎn)移話題，“買了這么多雞爪啊！”
“這次讓你吃夠！”楊振宇提著展示道。
王春燕看楊振宇眼睛的時(shí)候，心里緊了一下，立馬避開了楊振宇的眼睛，看著前方道路提醒道：“把安全帶系上！”
回去的一路上，王春燕突然不知道該和楊振宇說點(diǎn)什么，感覺自己放不開了，這和日常生活中那個(gè)大大咧咧的她天差地別。
她也沒想到自己還有如此淑女的時(shí)候。
這時(shí)候她挺希望楊振宇說點(diǎn)什么，打破這種僵局，結(jié)果偏頭看了一眼，楊振宇靠著車窗睡著了。
王春燕露出了笑容。
這種笑只有在楊振宇看不到的情況下才能表現(xiàn)出來。
難道自己真的喜歡上了這個(gè)鄉(xiāng)村小廚了？
王春燕沒去打擾楊振宇，直到把車?？吭跅罴覟炒宀砺房诘耐＼噲龊螅呕仡^來看著楊振宇酣睡的模樣。
突發(fā)奇想，抽了一張衛(wèi)生紙，卷成條，然后緩緩伸進(jìn)楊振宇的鼻孔輕輕攪了攪。
“阿丘~”
楊振宇抽了抽鼻子，打了個(gè)噴嚏坐了起來。
王春燕一本正經(jīng)坐著，當(dāng)什么也沒發(fā)生。
“到了??？”楊振宇打開車門看了一眼。
“到了！”
王春燕點(diǎn)頭，等楊振宇下車之后，她才捂著臉大笑了一會(huì)兒。
這次來和上次一樣，王春燕又給王秀英買了東西。
王秀英還是那句話：“破費(fèi)了破費(fèi)了！”
但是這次明顯更愿意接受，而且笑的更燦爛。
看著王春燕和楊振宇提著東西走進(jìn)屋，有種孫子孫媳回家探親的感覺。
“我先去準(zhǔn)備一下，你陪奶奶聊聊天！”楊振宇說。
“來，太子！”王春燕招手道。
“喵~”
太子跳到王春燕懷里。
一邊擼貓一邊和王秀英聊天。
楊振宇把家里的長桌搬了出來，放到壩子里，然后又拉了一個(gè)電插座出來，插上電磁爐，擺放好材料，笑著問王春燕：“怎么樣？”
設(shè)備確實(shí)有些簡陋，但是景色美不勝收。
楊振宇身后右邊是楊家灣村的李子林，左邊是一坡梯田，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，水稻茂密，綠油油的，如同一副水墨畫一般。
在這樣的景色下做菜，無不是一種享受。
王春燕趕緊擺放好手機(jī)架，調(diào)試好鏡頭和參數(shù)，準(zhǔn)備錄像。
“可以開始了！”
按下錄制按鈕。
楊振宇面對鏡頭，微笑道，“大家好，我是鄉(xiāng)村小廚楊振宇，這次給大家制作的任然是一道涼菜，最近很火的網(wǎng)紅菜無骨雞爪?！?p> 說完開場白，直接上手。
“首先我們把買來的雞爪冷水下鍋，加入常用的祛腥四件套，姜蒜蔥段和花椒，大火燒開。”
等到鍋里的水沸騰起來之后，楊振宇拿著勺子掂了幾下，“在煮的時(shí)候，一定要記住，不要把雞爪完全煮透，也就是不能煮的太熟，這樣做出來的無骨雞爪才會(huì)很有嚼勁，口感更好！”
“差不多了，關(guān)火，把雞爪撈起來，再次倒入準(zhǔn)備好的冷水中浸泡，這一步是為了更好的脫骨，吃起來也會(huì)更有彈性?！?p> 看了一眼時(shí)間，楊振宇拿起刀，“給雞爪脫骨有一些小技巧，順著根骨后開刀劃下去，抓住關(guān)節(jié)處，輕輕用力網(wǎng)上一推，骨頭就去掉了，而且留下來的皮和肉都很完整！”
楊振宇展示給鏡頭看。
王春燕此時(shí)像個(gè)小迷妹一樣看著楊振宇，剛剛那個(gè)脫骨的手法太帥了。
五十斤雞爪，楊振宇花了不少時(shí)間才把骨頭全部脫完。
再次提起刀，一邊操作一邊講道：“姜切絲、蒜黏末，洋蔥切粒，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、冰糖，生抽、老抽、再來一勺油潑辣子，最后加入這道菜的靈魂調(diào)料，檸檬和百香果?！?p> 楊振宇將檸檬切片，剔籽放入，用勺子將百香果挖出一起攪拌。
最后撒一些香菜段作為點(diǎn)綴。
笑著擦了擦手，“完成了！這是一道很簡單的涼菜，希望大家能夠喜歡！”
王春燕拿著手機(jī)拍攝盆里拌好的雞爪，不斷咽口水。
提示楊振宇親自品嘗一下。
楊振宇拿起筷子加了一個(gè)，直接喂到嘴里，一整只無骨雞爪隨著楊振宇的咀嚼緩緩?fù)踢M(jìn)口中，嘴邊沾滿了調(diào)料，嘴唇油亮油亮的。
“完美！”王春燕按下暫停鍵，激動(dòng)道，“不行了，我忍不住了，看起來好好吃！”
“你試試！”楊振宇把筷子遞給她。
她夾起來送到嘴里，邊嚼邊稱贊道，“太好吃了，楊振宇，這個(gè)視頻一定能火！”