如果按照張永匯報(bào)的利潤(rùn)算下來(lái)的話(huà)，那一個(gè)月就是一萬(wàn)六千兩的盈利呀。
無(wú)論是張永、還是劉瑾、谷大用等人，對(duì)于美膳樓的未來(lái)，都是非常樂(lè)觀(guān)的。
但是朱厚照卻不這么認(rèn)為。
他說(shuō)道：“第一天取得如此驕人的成績(jī)，的確是來(lái)之不易。這是你們努力的結(jié)果。但是，我們也不能過(guò)于盲目樂(lè)觀(guān)。開(kāi)始，有些人是好奇?？墒蔷枚弥?，必然會(huì)讓人感到有些厭倦。這自然就影響到了咱們酒樓的生意。所以，我們還得未雨綢繆，著手研究下一步的策略，讓美膳樓的生意持續(xù)下去?！?p> 劉瑾聽(tīng)了，回道：“殿下。只要有客源，那咱們美膳樓是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的。至于客源，咱們南京城這個(gè)地方是不缺的。除了本地的這些達(dá)官貴人。外地到南京的人員，每日也是絡(luò)繹不絕。所以，奴婢覺(jué)得，只要是有客源，咱們的美膳樓就能一直這么紅火下去?！?p> 張永也附和道：“是呀。殿下。今日我在酒樓里就聽(tīng)了一些食客的談話(huà)。各地的口音都有，福建口音、浙江口音、廣東口音，等等。簡(jiǎn)直是方言大聚會(huì)呀。劉公公說(shuō)得對(duì)?？驮床怀??！?p> 朱厚照看著這二位，說(shuō)道：“南京城人很多?？墒侨思覟槭裁匆侥慵业木茦?。全南京城那么多的酒樓。如果有心人將咱們酒樓好的做法學(xué)去，紛紛效仿的話(huà)。咱們的優(yōu)勢(shì)就不是優(yōu)勢(shì)了。到那時(shí)，你們覺(jué)得咱們還能占有優(yōu)勢(shì)嗎？”
這番話(huà)說(shuō)得眾人啞口無(wú)言。
朱厚照看著大家，說(shuō)道：“美膳樓這塊，我們不能掉以輕心，還得穩(wěn)步地推進(jìn)。張永。你作為負(fù)責(zé)人。一定要確保酒樓的各項(xiàng)規(guī)定得以落實(shí)。如果有違反規(guī)定的情況，一定要嚴(yán)懲。另外，告訴廚師，每個(gè)月都要出幾道新菜。另外。魏彬組織人對(duì)在酒樓的食客進(jìn)行一些調(diào)查，看看他們對(duì)咱們美膳樓的菜肴、服務(wù)等方面有什么意見(jiàn)、想法。只有不斷地聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，不斷地加以改進(jìn)，咱們的美膳樓才會(huì)吸引人們繼續(xù)前來(lái)。另外，永成。你每日去酒樓協(xié)助張永。開(kāi)業(yè)這段時(shí)間，千頭萬(wàn)緒，捋順好了自然就走上正途了?！?p> 張永、魏彬和馬永成自然是領(lǐng)命。
除此之外，朱厚照又安排劉瑾與南京工部聯(lián)系，開(kāi)始著手對(duì)美膳樓后邊的宅子進(jìn)行改造。除了留出來(lái)大家的日常起居住處外，還得擴(kuò)大規(guī)模呀。
現(xiàn)在酒樓開(kāi)業(yè)了，每日都有進(jìn)賬，一邊經(jīng)營(yíng)，一邊擴(kuò)建，兩不耽誤。
最后，朱厚照也表示，大家對(duì)美膳樓的經(jīng)營(yíng)十分上心。每月也會(huì)給大家發(fā)放工錢(qián)的。
這令大家非常高興。絕不僅僅是因?yàn)殄X(qián)，更因?yàn)橥ㄟ^(guò)開(kāi)酒樓，拉近了主仆之間的關(guān)系。
這可是一般人沒(méi)有的待遇呀。
朱厚照制定的抓菜肴質(zhì)量、抓服務(wù)質(zhì)效、搞餐后調(diào)查等舉措，極大地吸引了來(lái)自天南海北的吃貨朋友。
朱厚照也將自己掌握的后世的八大菜系的一些名菜，介紹給了美膳樓的名廚。
菜肴的增加，無(wú)形中也增加了美膳樓的收入。
朱厚照并沒(méi)有就此滿(mǎn)足。他在此基礎(chǔ)上，還特意推出了幾道名菜，作為外賣(mài)。如、烤鴨、燒雞、羊排等。
一些排不上號(hào)的、想偶爾改善生活的人，就直接到美膳樓購(gòu)買(mǎi)，打包回家吃。
這個(gè)策略足足提高了每日三分之一的營(yíng)業(yè)額。
眼下只能做到這個(gè)程度了。
如果條件允許，朱厚照都打算成立專(zhuān)業(yè)的騎手團(tuán)隊(duì)，逐家逐戶(hù)送外賣(mài)了。
張永嚴(yán)格按照朱厚照定下的規(guī)矩，對(duì)工錢(qián)絕不拖欠，對(duì)采購(gòu)絕不拖欠，對(duì)外也概不賒銷(xiāo)。
一系列的改進(jìn)，令美膳樓每日的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了一千七百余兩。
如果后邊的新樓再起來(lái)的話(huà)，那營(yíng)業(yè)額至少是三千兩打底。
美膳樓這邊的生意是越來(lái)越好，而有朋居的情況則是每況愈下。
徐松面對(duì)咄咄逼人的美膳樓，并沒(méi)有坐以待斃。
他除了讓廚師增加新菜外，還搞起了讓利大酬賓。
降價(jià)活動(dòng)雖然令有朋居有了起色，可是客流量依舊是回不到從前了。
這一日，徐天賜又找了幾個(gè)狐朋狗友到有朋居吃飯?？吹嚼淅淝迩宓挠信缶樱焯熨n就問(wèn)道：“松兒。你這是怎么搞的。酒樓怎么這么冷清，這都什么時(shí)候了，還不上人。就這么幾桌？”
徐松也十分無(wú)奈，說(shuō)道：“二爺。還不是那邊的美膳樓嘛。自打他家開(kāi)業(yè)以來(lái)，咱們的買(mǎi)賣(mài)是越來(lái)越不好了。我也采取了一些措施，可惜收效甚微呀?！?p> “都說(shuō)你是經(jīng)商的奇才。我看也不過(guò)如此。明的干不過(guò)人家，不會(huì)來(lái)暗的呀。只要能把美膳樓干趴下，就行。”
徐松聽(tīng)了，一臉無(wú)奈，說(shuō)道：“美膳樓可是當(dāng)今太子殿下的買(mǎi)賣(mài)。咱們這么干，被他知道了，國(guó)公爺都保不住咱們呀?！?p> 徐天賜不屑地說(shuō)道：“松兒。我怎么發(fā)現(xiàn)你膽子是越來(lái)越小呢。你可能不知道，太子殿下開(kāi)酒樓這件事，從上到下，除了他旁邊那幾個(gè)死太監(jiān)，就沒(méi)有人支持的。咱們給他整倒閉了。那不是正合了大家的意嘛。你要是能把美膳樓整倒了，我一定大大的獎(jiǎng)賞你。我父親那里也會(huì)非常高興的。太子那是將來(lái)要繼承皇位的。開(kāi)酒樓那就是不務(wù)正業(yè)。就是傳到皇帝那里，皇帝也會(huì)認(rèn)為，你幫他解決了一個(gè)大問(wèn)題。只有功，沒(méi)有過(guò)。”
徐松依舊是有些猶豫。
徐天賜看出來(lái)了，繼續(xù)說(shuō)道：“這還有啥需要考慮的。太子殿下開(kāi)酒樓本來(lái)就是不妥。皇上現(xiàn)在就這么一個(gè)兒子，自然寵得要命。咱們替皇上解決了此事。那可是大功一件呀。太子殿下不同常人，那可是要繼承皇位的。對(duì)不對(duì)。事成之后，我給你五百兩銀子，如何？”
一番勸導(dǎo)，再加上重金獎(jiǎng)賞。徐松有些動(dòng)心了。
徐天賜拍了拍徐松的肩膀，最后說(shuō)道：“做不做，你說(shuō)了算。年底府里各處產(chǎn)業(yè)向府里上報(bào)時(shí)，有朋居還能奪魁嗎？”
說(shuō)完，也不管徐松怎么想。徐天賜就上樓吃飯去了。