第三章店有名謂之食味
“店名？”看到這里杜悠然不由的想想起一句詩(shī)：閑來(lái)無(wú)事不從容，睡覺(jué)東窗日已紅。
這也是他這一世最向往的生活。
我現(xiàn)在的生活不美嗎？
我已經(jīng)是功成名就，開(kāi)始在燕京悠閑的宅男生活了，睡覺(jué)自然醒，隨身有銀錢(qián)。
“系統(tǒng)我可以，退訂嗎？”
“你說(shuō)呢？宿主！”
“那就是不行了唄！”
“宿主明白就好！”
“那我如何經(jīng)營(yíng)店鋪，菜品定價(jià)多少，你管嗎？”
“宿主只要完成系統(tǒng)任務(wù)就好，如何完成由宿主自定?！?p> “那就好，系統(tǒng)，店名就叫食味吧！”
《禮記·大學(xué)》：“心不在焉，視而不見(jiàn)，聽(tīng)而不聞，食而不知其味?！?p> 這也是他的期望，也有食不二味的寓意。
系統(tǒng)你有張良計(jì)，我有過(guò)墻梯。
當(dāng)然了對(duì)外解釋食味：一食一味，品嘗滋味。
店，我可以開(kāi)。
但是如何完成任務(wù)，卻是由我來(lái)定。
“杜悠然！我的面呢？好了沒(méi)有？”趙佳人在院子中高聲的問(wèn)道。
“正做的呢，等等?！倍庞迫淮舐暤幕卮鸬馈?p> “宿主，獎(jiǎng)勵(lì)宿主新手禮包——神奇的炸醬面?！?p> 杜悠杜悠然聽(tīng)到還有新手禮包還沒(méi)來(lái)得及領(lǐng)取，就聽(tīng)見(jiàn)外面的趙佳人又大聲的說(shuō)：“那你快點(diǎn)，我都餓的不行了?！?p> “知道了！”杜悠然無(wú)力的再次回答著。
杜悠然聽(tīng)到趙佳人的話(huà)心中無(wú)奈的想到：就是沒(méi)有系統(tǒng)，有這位小姑奶奶，想過(guò)宅男的生活，我看難嘍。
“那你快點(diǎn)?！?p> “好的?！?p> 磨刀不誤砍柴工，還是先領(lǐng)取禮包。
“領(lǐng)取”
“宿主，第一次開(kāi)啟睡夢(mèng)空間，站好扶穩(wěn)?！?p> 杜悠然剛扶好，就感覺(jué)頭腦覺(jué)得有一點(diǎn)昏沉，好像站著睡著了，而且做了夢(mèng)，在夢(mèng)中他做炸醬面很多年似的。
黃粱一夢(mèng)終覺(jué)醒，世上才過(guò)瞬毫間。
杜悠然搖搖還有點(diǎn)昏沉的頭，真的很神奇的體驗(yàn)，不過(guò)當(dāng)下還是趕快做炸醬面吧！
外面那位姑奶奶還等著吃呢！
杜悠然重新把手洗好，用干凈的毛巾把手擦拭干凈，把圍巾扎好拿出面盆開(kāi)始準(zhǔn)備制作炸醬面的面條。
炸醬面只是一碗面，平淡無(wú)奇，看起來(lái)也不是多么的精致美觀。但看似廉價(jià)卻很講究，面、醬、面碼每一樣食材都很簡(jiǎn)單，都是常用的，但制作起來(lái)都有規(guī)矩、都很精細(xì)，只有每一步驟都到位了，才能吃到地道可口的炸醬面。
對(duì)于會(huì)生活的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)生活和這個(gè)碗炸醬面一樣，不將就，懂規(guī)矩，要精心細(xì)致。
生活中不如意之事十有八九，對(duì)于燕京人來(lái)說(shuō)，有什么是一碗炸醬面解決不了的，如果有那就兩碗！
抹抹嘴角的炸醬，生活依然美好，有炸醬面的人生才是最美人生。
炸醬面的面條要筋道，和面時(shí)要用涼白開(kāi)，一點(diǎn)鹽。
水不要一下都加進(jìn)去，要適量的一點(diǎn)點(diǎn)加。
平時(shí)杜悠然也愛(ài)做炸醬面吃，但是今天和面的時(shí)候，杜悠然卻感到異常的得心應(yīng)手，每一步揉的力度，揉的方向，水加的多少，什么時(shí)候加，都那么自然順手，簡(jiǎn)直是有如神助。
這一刻，杜悠然沒(méi)有一點(diǎn)多余的動(dòng)作，也沒(méi)有浪費(fèi)一絲的氣力。
猶如教科書(shū)一般。
不一會(huì)杜悠然就很快就達(dá)到了三光，面光、盆光、手光的地步，在稍稍揉捏一會(huì)后，用濕布蓋上，放在一旁餳面。
乘著餳面的功夫開(kāi)始制作炸醬，炸醬的調(diào)制方法對(duì)于杜悠然來(lái)說(shuō)也是爛熟于心，先把五花肉切成骰子丁后放在一旁備用，接著就開(kāi)始備炒醬用的小料把蔥姜切碎放在一旁備好。
接著拿出上好的花雕酒開(kāi)始澥干黃醬，把干黃醬放入一個(gè)青花白瓷碗中用花雕酒以順時(shí)針?lè)较蛞稽c(diǎn)點(diǎn)的澥開(kāi)。
這些都準(zhǔn)備好了以后，杜悠然開(kāi)始起火炒醬。
下杜悠然先鍋燒熱倒入上好的玉米油，等油溫稍熱便馬上把五花肉中的先肥肉下入鍋中，用小火慢慢的煸了起來(lái)，這時(shí)候不要急。
鍋中便飄出一股五花肉特有的油香味，杜悠然馬上把剩下肥瘦相間五花肉也倒入鍋中一起煸炒起來(lái)，滋滋的肉香味撲鼻而來(lái)，而這時(shí)候卻是最考驗(yàn)炒醬耐心的時(shí)候了，肉要慢慢的煸才能把肉中的水汽煸出來(lái)。
等鍋中的肉油變清亮了以后，杜悠然不緊不慢的依次放入蔥姜去腥，接著把提前澥好的干黃醬也加進(jìn)去，快速的翻炒后杜悠然又加了點(diǎn)醬油調(diào)色，在慢慢稍微煸炒一會(huì)后，再加點(diǎn)水就開(kāi)小火讓炸醬在哪里慢慢的熬。
回過(guò)身來(lái)杜悠然從旁邊的櫥柜中拿出搟面杖。
在專(zhuān)門(mén)做面食的面板上撒上一些干面粉準(zhǔn)備搟面。
“嘎吱嘎吱”
餳好的面團(tuán)在在案板上發(fā)出優(yōu)美的聲音，杜悠然搟面的速度很快，不過(guò)一會(huì)功夫就已經(jīng)搟好。
杜悠然把搟的厚薄適中的面皮堆成三層，用切面刀開(kāi)始切面。
“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”
切面刀和案板臺(tái)接觸的聲響，干凈利落而又動(dòng)聽(tīng)隨著杜悠然的動(dòng)作穿了出來(lái)，隨著這樣的聲響，面條也隨之切好，每條的長(zhǎng)約三十厘米，粗0.5厘米。
把切好的面從新碼放好，拿出碗中剩下的面粉，均勻的撒在做好的面條上面，等忙完這些水也正好燒開(kāi)了。
“終于可以開(kāi)始煮面了。”
杜悠然擦了擦額頭上的微微汗意，開(kāi)始下面。
杜悠然把面條丟了進(jìn)去，瞬間面條隨著沸騰的水開(kāi)始在鍋里舞動(dòng)。
這時(shí)候，炸醬也好熬了。
杜悠然把熬好的炸醬倒入一個(gè)褐色陶碗中，把黃瓜絲也放在一個(gè)白磁碟中，準(zhǔn)備好這些后開(kāi)始盛面。
專(zhuān)用的漏勺和長(zhǎng)長(zhǎng)竹筷，杜悠然靈活的運(yùn)用，一次就把所有的面條夾到了漏勺里，又極快速度的放入冰水里過(guò)了一遍，然后放進(jìn)準(zhǔn)備好的青花碗里。
杜悠然把面和炸醬還有面碼一起放入了托盤(pán)。
端起托盤(pán)，往院中走去。
“吃飯了，姑奶奶?！?p> “哎喲，我最?lèi)?ài)的炸醬面，太幸福了?！壁w佳人歡快的對(duì)著面前炸醬面別提多開(kāi)心了。
趙佳人端著面碗放在自己的座位前，按照自己的口味把炸醬、面碼同面條一起拌好后，拿起筷子準(zhǔn)備開(kāi)吃。
好吃就一個(gè)字，只說(shuō)一次。
“吸溜吸溜”
“太好次了?！壁w佳人口齒不清的咕囔了句。
這個(gè)時(shí)候的趙佳人絕對(duì)和女神二字不沾邊。
面條的嚼勁吃進(jìn)嘴里爽滑，面條本身的麥甜味加上炸醬的咸香黃瓜的清香，那多重而又簡(jiǎn)單的味道在口腔里不停的翻江倒海。
“吸溜吸溜”
整個(gè)院子里都開(kāi)始回蕩著趙佳人狼吞虎咽的吃面聲，當(dāng)美食好吃到一定境界的時(shí)候誰(shuí)還管自己的形象問(wèn)題。
“咕嚕”
咽下最后一口面。
“嗝~”
趙佳人不由得打了一個(gè)響亮的飽嗝。
“太好吃了，我怎么沒(méi)發(fā)現(xiàn)你~嗝~好吃？”
“不是，你的面這么好吃。”
趙佳人下意識(shí)的摸了一下自己已經(jīng)有點(diǎn)小凸的肚子，看了看自己的空碗，又望了望廚房嘆了口氣。
“太可惜了！根本吃不下第二碗了。”