29.做菜
回到家的李小軍把錢(qián)給了老媽,自己留了一百。
“小蘭,哥買了好多吃的哦。”李小軍說(shuō)道。
“哇,哥,你最近真的是發(fā)財(cái)了,買這么多東西?!崩钚√m說(shuō)道。
“哈哈,哥有錢(qián),你看哥這里還有一百呢,你大膽地吃?!崩钚≤娬f(shuō)道。
“哈哈,謝謝老哥。”李小蘭說(shuō)道。
另一邊,艮山村的熊隊(duì)長(zhǎng)的兒媳婦尚東美處理好野兔子和野雞后,拿到了蘑菇屋。何炅付了10塊錢(qián)給熊隊(duì)長(zhǎng)。
接下來(lái)直播鏡頭對(duì)著黃磊做飯。
“今天的山蟹洗的很干凈了,加水放在砂鍋里面蒸,把砂鍋放在小灶上面。”黃磊說(shuō)道。
“接下來(lái)做一個(gè)配料,要辣一點(diǎn),需要處理小米椒,加點(diǎn)醋、大蒜,你們誰(shuí)來(lái)幫忙?!秉S磊說(shuō)道。
“黃磊,我來(lái)吧?!秉S渤說(shuō)完就去洗菜切菜。
“彭彭,去買點(diǎn)里脊肉來(lái)。買一斤吧?!秉S磊說(shuō)道。
“好的,黃老師。”彭昱暢說(shuō)完就去何炅那里拿了20塊錢(qián)買菜去。
“接下來(lái)煮飯,今天做蛋炒飯,加少一點(diǎn)水,這樣煮出來(lái)的米飯就會(huì)硬點(diǎn),最后就更好炒蛋炒飯了?!秉S磊說(shuō)道。
直播彈幕:“在線教學(xué),直播做飯,每次中午來(lái)就能學(xué)到不少菜品的制作?!?p> “眼睛:學(xué)會(huì)了。手:學(xué)廢了?!?p> “樓上的餓死了,煮飯都不會(huì)。”
“有道理,我雖然不會(huì)炒菜,但是用電飯煲煮飯還是會(huì)做的?!?p> “支持向往的生活,支持妹妹張子楓?!?p> “樓上的,不要歪題了?!?p> ……
“接下來(lái)要做的是肉末茄子。首先把茄子片成條,外皮的話沒(méi)時(shí)間我就不弄了?!秉S磊說(shuō)道,接著從冰箱拿出來(lái)剩下的小塊豬肉,然后切成肉末,“蔥姜蒜切沫,然后下油燒制差不多熟,用淀粉拌勻,下鍋焯熟。最后下鍋加油炒香肉末和蔥姜蒜,加入加入調(diào)料盒淀粉勾芡,加入茄子炒制一下就可以收鍋了?!秉S磊說(shuō)完,把菜端到案板上面,拿了一個(gè)碗扣上。
“子楓,把菜端到亭子去?!秉S磊說(shuō)道。
“我來(lái)吧。”張藝興說(shuō)著,就把碗端到了亭子里面。
“接下來(lái)做松鼠魚(yú),一般都是用鯉魚(yú)做的,但是我們有更加好的銀魚(yú),說(shuō)實(shí)話吃銀魚(yú)最好的方式還是清蒸,做松鼠魚(yú)的話有點(diǎn)浪費(fèi)食材了。不行,我得去征求一下意見(jiàn)?!秉S磊說(shuō)道,“是誰(shuí)點(diǎn)的松鼠魚(yú)?”
“是我呢,黃磊?!睂O紅雷說(shuō)道。
“沒(méi)有鯉魚(yú),只有銀魚(yú),銀魚(yú)的話清蒸最好吃,我感覺(jué)還是清蒸吧?!秉S磊說(shuō)道。
“紅雷,野生銀魚(yú)清蒸絕對(duì)正宗,這是南方有名的一道河鮮菜?!蓖跹刚f(shuō)道。
“我在長(zhǎng)沙的時(shí)候,清蒸銀魚(yú)這道菜都是用來(lái)接待重要客人的?!睆埶嚺d說(shuō)道。
“哈哈,大家都這么推薦,我要是不同意都成眾矢之的了。那就做清蒸魚(yú)吧,我也嘗嘗本地有名的河鮮?!睂O紅雷說(shuō)道。
“經(jīng)過(guò)剛剛的投票,最終決定做清蒸銀魚(yú)。我來(lái)給大家科普一下什么銀魚(yú),銀魚(yú)是指3斤及以上大小的翹嘴魚(yú)。一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)翹嘴的價(jià)格是幾斤重就賣幾十塊錢(qián)一斤,翹嘴對(duì)水質(zhì)要求高,一般都是野生的,所以別看這條魚(yú)只有三斤多,但實(shí)際上就要100塊錢(qián),最重要的是銀魚(yú)的產(chǎn)量高,在各大湖泊均有分布,所以價(jià)格比較低。按照銀魚(yú)的品質(zhì)來(lái)算價(jià)錢(qián),絕對(duì)不止這個(gè)價(jià)格?!秉S磊說(shuō)道。
“清蒸做法很簡(jiǎn)單,只要把加水蒸就行了,我再配點(diǎn)汁水,等魚(yú)熟了就行了?!秉S磊說(shuō)道。
直播彈幕:“高端的食材,往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式?!?p> “銀魚(yú)屬于買得起,有點(diǎn)小貴的河鮮,但味道確實(shí)不錯(cuò)?!?p> “我家旁邊的大湖就有,想吃就去釣,不要錢(qián),吃最鮮的魚(yú)?!?p> “羨慕樓上的,我沒(méi)有吃過(guò)這種魚(yú)?!?p> “樓上逗比,鑒定完畢?!?p> “沒(méi)吃過(guò),你是外國(guó)人嗎?你是認(rèn)真的?”
“支持黃磊老師,黃磊老師加油。”
......
過(guò)了10分鐘,黃磊把蒸魚(yú)端了出來(lái),裝盤(pán),然后用碗蓋住。張藝興把碗端到亭子去了。
“螃蟹應(yīng)該好了,我來(lái)配點(diǎn)蘸料。”黃磊說(shuō)著配好了蘸料,張藝興拿著抹布端著砂鍋,倒出來(lái)螃蟹,然后把碗蓋上,端到亭子去。張子楓則端著蘸料到亭子。
“接下來(lái),用春筍、松茸燉野雞湯,從中間劃一刀,直接剝開(kāi),然后切片。把野雞切塊,全部放進(jìn)砂鍋,加點(diǎn)鹽燉就行了?!秉S磊說(shuō)著便把事情做好了。
“接下來(lái)就是處理野兔子了,野兔子味道重,要加重料紅燒,這個(gè)菜比較簡(jiǎn)單,我就不一一介紹了?!秉S磊炒完就收鍋了?!八嚺d,端菜去?!?p> “好哦,黃磊老師。”張藝興說(shuō)著,蓋上碗把菜端了出去。
“彭彭還沒(méi)回來(lái)嗎?”黃磊說(shuō)道。
“彭昱暢去鎮(zhèn)上買菜去了,村里沒(méi)有的賣了?!惫ぷ魅藛T說(shuō)道。
“那行吧,我就先炒蛋炒飯吧?!秉S磊說(shuō)著,打了四個(gè)雞蛋,然后和好。
“砂鍋里面的飯肯定好了,今天多煮了一下子,應(yīng)該會(huì)比較干。”黃磊帶著手套把砂鍋端了起來(lái),把里面的飯挖了出來(lái)。
“你們誰(shuí)有空,把砂鍋洗了?!秉S磊說(shuō)道。
“我來(lái)吧,黃磊老師?!睆埶嚺d說(shuō)道。
“停,藝興給我們老年人一個(gè)表現(xiàn)機(jī)會(huì),哈哈?!蓖跹刚f(shuō)道。
外面:“小豬,不要砍柴了,休息一下吧,給下期嘉賓留點(diǎn)活干吧?!焙侮琳f(shuō)道。
“好哦,何老師,哈哈,一下干活,就忘記了時(shí)間。”羅志祥說(shuō)道。
“去喝口水休息一下吧?!焙侮琳f(shuō)道。
“好的,何老師?!绷_志祥說(shuō)道。
廚房里面,黃磊干凈利落幾下就把蛋炒飯給做好了。這次是黃渤把飯端出去的,畢竟不能每次都讓張藝興端菜。
眾人在廚房聊天,等彭昱暢回來(lái)。彭昱暢接到任務(wù)去買里脊肉,但是村里的肉攤收攤了,沒(méi)買到肉。
彭昱暢找到熊隊(duì)長(zhǎng)借了一輛自行車,騎車來(lái)到鎮(zhèn)上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了一斤里脊肉,然后騎車趕回來(lái),花的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)。
“黃老師,我回來(lái)了,肉買到了?!迸黻艜尺叴瓪膺呎f(shuō)話。
黃磊接過(guò)里脊肉說(shuō)道:“怎么這么晚???”
“這不是村里的肉攤收攤了嗎,我騎車去了鎮(zhèn)上買,不說(shuō)了,我先去還自行車了。”彭昱暢說(shuō)道。
“別急,這給孩子累的?!秉S磊說(shuō)道。