第十章 比試

　　居然有人要幫他，飯莊掌柜眉眼一挑，“我姓陸名星野，江淮人士，還有三年就到‘而立之年’，不知小姑娘你姓什么？是何人士？年芳多少？”

　　本以為掌柜會順著她的話往下說，結(jié)果他先來一段自我介紹。

　　“巧了，我跟掌柜你同姓，單名一個‘瑤’字，南燕人士，今年十二歲?！?p>　　陸星野輕笑一聲，說：“小姑娘你乃金釵之年，卻放言有賺錢法子。我很好奇，你是打算把自己賣了換錢？還是沒地方可去想到我這里討個差事？”

　　陸瑤衣著老舊，發(fā)髻雖然梳的整齊，可頭上一點(diǎn)裝飾都沒有。對方只把她當(dāng)成沒地可去的小姑娘，想要讓他收留。

　　見他不把自己當(dāng)回事，陸瑤無語。開始還在為自己年齡小而高興，現(xiàn)在高興不起來。

　　不管在哪個時代，這年齡小都不好辦事。

　　“那這樣吧，為了得到陸公子信任，那我就跟你們廚子比試一番。如果我的廚藝勝過你飯莊的廚子，你就別把我當(dāng)成小姑娘，靜下心來認(rèn)認(rèn)真真聽我說，你道如何？”

　　飯莊無人光顧，陸星野正愁沒事可做。反正是小姑娘，隨隨便便就能贏她。干脆就答應(yīng)她，隨便消磨時間。

　　“好，我答應(yīng)你。”

　　陸瑤興高采烈跑出飯莊，陸星野疑惑道：“伙房在里面，你跑出去干嘛？”

　　“我要去買食材?！?p>　　陸星野覺得好笑，他飯莊生意再不好，也不可能連食材都沒有。他喜歡吃，什么食材都會備點(diǎn)在伙房放著。

　　自信滿滿說：“小姑娘，別小看我，我家伙房什么都有?！?p>　　陸瑤癟了癟嘴，說：“那有豬肉嗎？”

　　“這……”還真沒有，那玩意兒誰吃，一股難以下咽的味道。

　　“你確定要用那玩意兒？”

　　“當(dāng)然。我先去市集買肉，你讓廚子好好準(zhǔn)備食材吧！”

　　陸瑤說完后，不等陸星野回答，朝附近的市集跑去。市集上的肉鋪基本上都是羊肉、雞肉、狗肉，豬肉寥寥無幾。

　　跑了好幾個市集才買到豬肉，回到安山客，依舊沒有人來吃飯。

　　看到陸瑤大提著豬肉，陸星野不由得好笑，“我也是真夠無聊，居然跟小妹妹在鬧?！?p>　　“這不是鬧，這是比賽，請嚴(yán)肅。”

　　今天廚子告假，陸星野親自下廚和陸瑤比試廚藝。

　　案板上的羊肉橫七豎八躺著，切塊不均勻，陸瑤有種想把羊肉拿來重新改刀的沖動。

　　可陸星野那一副游刃有余大廚模樣，想想還是算了。

　　陸瑤開始忙自己的事。

　　五花肉切成均勻的方塊，放入沸水鍋中焯水（去腥），然后用清水沖洗，用稻草綁好。

　　將大蔥姜切好，分別墊入砂鍋底部，五花肉放在小鍋里，往鍋里加黃酒等佐料。大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉一個時辰左右，然后將五花肉從鍋撈出，肉皮朝上放燉盅內(nèi)，把鍋里剩余的湯汁舀入燉盅內(nèi)，蓋上蓋子入鍋大火蒸一刻鐘左右，色香味俱佳的東坡肉就做好了。

　　新穎的操作把陸星野看傻了，反觀自己的羊肉被他做的一塌糊涂，有些肉塊還沒入味。

　　陸瑤把東坡肉盛放在陸星野面前，說：“來，嘗嘗。”

　　陸星野拿起筷子，疑惑道：“這玩意兒不用炙烤真的好吃嗎？”

　　“你嘗嘗不就知道了?！标懍帉ψ约簭N藝十分有信心。

　　陸星野遲疑一會兒，夾起一塊肉放在嘴。肥而不膩，入口即化，醇香軟糯，隱約還有一股稻草香氣。

　　如果不是親眼所見，陸星野打死不相信有人用豬肉做出如此美味，對陸瑤贊不絕口。

　　“現(xiàn)在能靜下心聽我的話不？”

　　美食當(dāng)前，啥都可以。

　　“當(dāng)然可以，你說你說。”