第四十一章 飯成
看著張老頭風(fēng)風(fēng)火火的下樓，小李趕緊跟了過去。
“表哥。”
周妍的表情不太好看，之前小李說的菜，她在周老爺子的生日宴會(huì)上見羅建軍同志做過。
那個(gè)時(shí)候的羅建軍的廚藝已經(jīng)大成，做這幾道菜的時(shí)候也費(fèi)了一番手腳，現(xiàn)在聽到了小李的話，她可以十分肯定，羅白的廚藝現(xiàn)在根本做不了這種水平的菜。
不過，她看到羅白沒有一絲的慌張。
“表哥，你想到解決辦法了？”
聽到周妍的話，羅白笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“本來我也挺擔(dān)心的，不過，剛才張老爺子的話給了我靈感。”
看著周妍的疑惑的表情，羅白解釋道：“西餐的搭配講究的是各司其職，就是調(diào)味料的味道不能蓋過食材本身的味道，如果做慣西餐的廚師做中餐的話，這樣的習(xí)慣是改變不了的?！?p> “而人老了以后，味覺系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)一定程度的退化，這個(gè)時(shí)候，對(duì)于我們很美味的飯菜，在他們口中就會(huì)變得沒有味道。”
不過，說起重口味的飯菜，羅白的食譜里還真有一道。
他默默的把眼光放到了宮保雞丁上面。
不過很快他就放棄了這個(gè)誘人的打算，他怕老人吃了這道菜再被送走幾個(gè)。
“那你打算做什么菜?。俊?p> 羅白看了看冷庫中琳瑯滿目的食材，說道：“還是做小米粥吧?！?p> 這些老人在敬老院中每天吃的都是山珍海味，羅白這次就反其道而行之，打算做一頓較為樸素的晚餐。
不過這些老人晚餐大部分都是吃小米粥，恐怕早就已經(jīng)吃膩了，他看了看備菜區(qū)，和周妍說道：“你去把紅薯洗了以后，削皮。”
“我們也一起幫忙?！?p> 看著四個(gè)女孩湊到一起，羅白放了大半鍋的水，開起了爐灶。
不過只給老人們喝粥有點(diǎn)說不過去，羅白決定再做點(diǎn)什么。
看向廚房一角的羅白果斷有了主意。
久違了，蛋羹桑！
不過自己做的話，有些忙不過來，羅白走向圍成一個(gè)圈的女孩子們。
羅白不得不承認(rèn)，這四個(gè)女孩都是大戶人家，經(jīng)她們手的紅薯最少得也瘦了一圈。
夠了，停止你們的迪拜刀法。
這個(gè)時(shí)候，小李也回來了，羅白問道：“咱們這個(gè)養(yǎng)老院一共多少人？”
小李仔細(xì)盤算了一下，說道：“老人一共有三十八位，加上護(hù)工，常駐醫(yī)生等人，差不多在七十個(gè)人左右?！?p> “小夢(mèng)，小靈”羅白果斷叫停了兩位來自迪拜的女孩：“你們幫我攪蛋液吧。”
考慮到老人的胃口不會(huì)太大，羅白補(bǔ)充道：“一個(gè)碗中磕一個(gè)雞蛋就可以了?！?p> 小夢(mèng)，小靈一人一個(gè)手持?jǐn)嚢铏C(jī)開始攪拌蛋液。
科技改變生活。
就在羅白考慮還有什么沒有辦的時(shí)候，周妍已經(jīng)把紅薯都整理好了。
羅白拿起一個(gè)紅薯，拿刀輕輕一滑，一片薄如蟬翼的紅薯片就切了下來。
捏進(jìn)嘴里嘗了嘗，羅白知道了紅薯大概的甜度。
把處理好的紅薯全部切塊，放入鍋中，羅白就去看蛋液了。
作為自己第一個(gè)獲得的食譜，再加上之前這段時(shí)間的鞏固和不斷探索。
雖然目前蒸蛋羹在食譜上還是白色的，不過羅白感覺它快升級(jí)成綠色了。
羅白感覺就算這道菜沒有升級(jí)，就目前而言，自己和羅建軍同志處于一個(gè)水平線。
在這個(gè)廚房中，羅白可以毫不客氣的表示：在座的都是妹妹！
閑庭信步般的在已經(jīng)攪拌好的蛋液中加上水和一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，在周妍等人看來，羅白舉手投足間全是細(xì)節(jié)。
把蛋羹全部蒸上鍋，這時(shí)鍋中的水也已經(jīng)開了，羅白把之前淘好的小米下入鍋中。
“表哥，今天晚上就做這兩樣嗎？”
看著羅白停止了動(dòng)作，周妍好奇的問道。
羅白搖了搖頭，如果只是這兩樣的話，胃口小的老人可能會(huì)吃飽，但是其他的工作人員肯定是不行的。
“有沒有玉米面？”
看著在一旁聽候自己指示的小李，羅白問道。
“有的?！?p> 小李應(yīng)了一聲后，走到庫房艱難的拎起了一個(gè)布袋。
羅白趕緊走過去接了過來，放到桌子上打開看了看：“這是新碾的？”
“沒錯(cuò)，考慮到院里的老人可能會(huì)想吃粗糧，老板每年都會(huì)準(zhǔn)備新的。”
“表哥，你不會(huì)想做窩窩頭吧？”看著羅白的動(dòng)作，萌萌的臉上露出了明顯的抗拒：“窩窩頭吃起來多喇嗓子啊。”
“純棒子面的窩窩頭確實(shí)比較喇嗓子，質(zhì)地也有些硬，”羅白贊同的點(diǎn)了點(diǎn)頭：“所以，我們蒸點(diǎn)白面玉米面兩摻的饅頭?！?p> 羅白說干就干，在面盆中加入了白面和玉米面開始做饅頭，索性他掌握了蔥花餅的制作技巧，饅頭做起來和蔥花餅也大同小異，等到粥已經(jīng)燒開的時(shí)候，饅頭也上了蒸屜。
“既然都吃上饅頭了，那就再炒個(gè)菜吧?！?p> 要說羅白最感到親切的，無疑就是在筐里的一個(gè)個(gè)的土豆。
看了一眼時(shí)間，羅白吩咐四個(gè)在一旁的女孩子后，開始了兩手準(zhǔn)備。
伴隨著切菜聲的響起，四人驚訝的發(fā)現(xiàn)，羅白切菜的速度比她們用刨絲器更快。
雖然沒有玄鐵菜刀的加持，羅白現(xiàn)在的刀功足以力壓市面上大部分的廚師了。
想到要做七十個(gè)人的菜，羅白手中的速度又加快了幾分。
羅白沒有在大鍋中炒過菜，不過這也難不住他，他決定用普通的炒鍋來炒醋溜土豆絲。
從小就在后廚被羅建軍同志催促到大的羅白，在自己開店之后，更加明白了速度對(duì)于一個(gè)客流量大的飯店代表著什么。
等到天色已晚，華燈初上，方凝香來到廚房的時(shí)候，廚房中已經(jīng)縈繞著各種香味。
看到餐盤中已經(jīng)擺滿了飯菜，她走過去看了看。
一個(gè)餐盤對(duì)應(yīng)著一個(gè)人，里面有一一碗一眼看過去就熬煮的非常適合的紅薯粥，一碗蒸蛋羹，一盤醋溜土豆絲以及略顯黃色的饅頭。
旁邊的鍋蓋蓋著的大鍋里還在冒著白氣，方凝香聞了一下，好像是羊湯？
“天氣現(xiàn)在逐漸轉(zhuǎn)涼，我就做了一鍋蘿卜羊湯，喝完以后保證熱熱乎乎的。”
聽到羅白的話后，方凝香點(diǎn)了點(diǎn)頭：
“辛苦你了，小羅，不管這頓飯的老人們的評(píng)價(jià)如何，我都會(huì)把薪水付給你的?！?p> “好的，方總?！?p> 羅白并沒有推辭，因?yàn)檫@是他應(yīng)該得的，并不會(huì)因?yàn)檫@頓飯的好壞而打折扣。