第44章曬的竹筍

　　到耕地時(shí)去村長(zhǎng)家租用，蘇老爺子出診也會(huì)有人接送，家里有牛沒牛是可有可無。

　　響午之前兩人摘滿背簍回了家，院子曬的竹筍，留有一條路可以走外，別的地曬的滿滿當(dāng)當(dāng)。

　　蘇老大大汗淋漓的在井邊切著剝好殼的竹筍，蘇懷林破天荒的也在，坐小板凳上洗竹筍呢，他面前有一個(gè)超大木盆，手和小臉埋盆里認(rèn)真搓洗著。

　　嘖，這就是一物降一物？

　　自蘇老大回家以后，他就乖的不行。

　　“這是干啥呢，那么多筍子？”

　　王氏和蘇悅?cè)タh里交秀活，本是和吳氏一起去的，打算一起回來，可秀坊說有一處錯(cuò)了，這一改就是一上午。

　　剛到門口呢，就瞧見地上滿滿的竹筍，不是說做什么粉嗎，怎么又變成竹筍了？

　　“這是做螺螄粉的材料，沒有這些可做不出來螺螄粉。”

　　吳氏重新拿了個(gè)木盆，放蘇懷林旁邊，打了水洗豆角，頭也不抬的說道。

　　“會(huì)不會(huì)太多了些，材料用不了那么多吧？”

　　是真的多，地上已經(jīng)擺滿，蘇老大那里還有三個(gè)大籮筐沒剝殼，這是做螺螄粉的材料呢，還是做干筍呢！

　　蘇老大切完洗好的竹筍，就著木盆里的水洗了手，抹去臉上的汗，看向王氏。

　　“弟妹有所不知，食譜上說做出來的酸筍不放螺螄粉里也好吃，特別下飯。我就想著多做些，而且這筍子長(zhǎng)山上，又不要錢，可不得多做些?！?p>　　王氏剛走進(jìn)院子就過來幫吳氏洗豆角，聽蘇老大這么一說，有些嫌棄的撇撇嘴。

　　“筍子硬邦邦的有什么好吃的，山上長(zhǎng)那么多，都沒幾個(gè)人弄來吃?！?p>　　“二嬸嬸，他們不弄來吃，那是因?yàn)樗麄儾粫?huì)做，這個(gè)是按照食譜做成的，肯定好吃?！?p>　　蘇暖把洗好的豆角放案板上，碼的整整齊齊，好腌制。

　　王氏半信半疑：“那做出來我可得多吃點(diǎn)?！?p>　　酸豆角的做法很簡(jiǎn)單，只要洗凈，曬干水分，調(diào)腌制酸豆角的鹽水，放入瓦罐中，可以適當(dāng)放些蒜、姜、紅辣椒提味，腌制七天就可以了。

　　酸筍的做法和酸豆角大相徑庭，不一樣的是要腌制十五天。

　　這十幾天等待的日子里，可把吳氏緊張壞了，酸豆角她前幾日吃過了，味道不錯(cuò)，和暖寶說的一樣，很是下飯。

　　今日酸筍就好了，她迫不及待起了個(gè)大早，打算去庫(kù)房里瞧瞧，酸筍怎么樣，為了做酸筍，可是買了不小瓦罐和調(diào)料，花了不少銀錢

　　自家可是欠老多錢，買調(diào)料過后，那一兩銀子基本沒了，跟公爹借了些才買的瓦罐。

　　庫(kù)房在廚房后邊，里面放的是糧食，只留有一小扇窗戶，防止竊賊進(jìn)來偷盜，畢竟里面是一家老小明年的口糧，可要好好護(hù)著。

　　吳氏用鑰匙打開庫(kù)房的房門，抬腳走進(jìn)去，地方很寬敞，堆了密密麻麻的瓦罐還有很多空地。

　　掀開其中一個(gè)瓦罐的封口，一股濃烈的酸味直沖鼻尖，酸的她險(xiǎn)些流出哈喇子。

　　這么酸，能吃嗎？

　　拿出一點(diǎn)，封好封口，準(zhǔn)備早上吃，給家人都嘗嘗鮮。

　　眾人起來吃早飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)多了道菜，到也沒誰有多驚訝，就吳氏天天念叨的勁，誰還不知道是個(gè)什么。

　　蘇暖夾起一筷子，放進(jìn)嘴里慢慢品味，跟以前吃的味道一樣，脆脆的，辣辣的，酸酸的?？偟膩碚f，無論是酸豆角還是酸筍，都做的很成功，接下來就是最關(guān)鍵的螺絲和粉了。