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我在荒野做美食

第六十七章 不如煮碗湯

我在荒野做美食 言拾壹 1496 2021-01-25 15:20:16

  “哎喲,這陶燒得可真不賴呢!”

  洛長(zhǎng)風(fēng)走了過(guò)來(lái),不失時(shí)機(jī)地吹捧了一下蘇顏。

  “嗯,是不錯(cuò)?!?p>  蘇顏平靜地說(shuō)道。

  洛長(zhǎng)風(fēng)做了一個(gè)夸張的表情,“嗯,你還真是——嗯,真性情??!哈哈!”

  “棕片弄干凈了嗎?”

  蘇顏悠悠說(shuō)道。

  “呃,這個(gè)嘛,應(yīng)該是好了,老趙在弄!”

  洛長(zhǎng)風(fēng)一副不關(guān)我事的神情。

  “那行,來(lái)吧,把這些罐子抬過(guò)去,放到水邊?!?p>  “大姐,你看我這小身板……”

  “所以呢?”

  蘇顏看著他,洛長(zhǎng)風(fēng)心里開始有點(diǎn)發(fā)毛了。

  “……一次抬倆沒(méi)問(wèn)題!”

  識(shí)時(shí)務(wù)為俊杰,洛長(zhǎng)風(fēng)改口改得很快。

  開什么玩笑,蘇顏已經(jīng)有兩三天沒(méi)找他打架了吧?嗯,還是得穩(wěn)住,千萬(wàn)不能給她機(jī)會(huì)。

  話說(shuō),這婆娘打架,還真猛,疼死爺爺了!

  洛長(zhǎng)風(fēng)一邊腹誹,一邊認(rèn)命般搬起罐子,抬到水池邊上。

  現(xiàn)在引了水過(guò)來(lái),大家洗洗涮涮,很方便。

  蘇顏把剩下的巖鹽,全都舂碎溶解在水里,過(guò)濾干凈,重新生了一堆火,慢慢熬著。

  “這也太費(fèi)力了吧,要燒那么多柴不說(shuō),還要隨時(shí)有人盯著?!?p>  洛長(zhǎng)風(fēng)話癆的屬性又打開了。

  “沒(méi)辦法,等王老大那邊弄好了,最好是弄一塊平整的地方,直接曬?!?p>  蘇顏難得心平氣和地和他解釋了一番。

  “你說(shuō),他們能不能找到高純度的鹽啊,就那種像冰糖一樣的,直接能吃的?!?p>  “應(yīng)該會(huì)有的,不過(guò),就不知道要挖到多深才有了?!?p>  “得,那就走著看吧,反正以后,肯定得有人專門來(lái)弄,是吧?”

  蘇顏看著洛長(zhǎng)風(fēng),心里暗曬,這家伙是有多不愿意做這些雜事啊?

  “今天吃什么?”

  果然,洛長(zhǎng)風(fēng)最關(guān)心的,還是吃。

  蘇顏想了想,說(shuō)道:

  “你之前抓到的那只野雞,這兩天也不好好吃東西,要不……”

  “太棒了!我想喝雞湯!”

  蘇顏話還沒(méi)說(shuō)完呢,洛長(zhǎng)風(fēng)就跳了起來(lái)。

  “婉兒!婉兒!”

  “哎!我在這里?!?p>  婉兒被他叫得嚇了一跳,連忙應(yīng)道。

  “快快,把雞抓出來(lái),殺雞吃!”

  “???”

  婉兒一聽,呆了。

  “它雖然下蛋少,但我們能不吃它嗎?”

  “再不吃就沒(méi)肉了!”

  洛長(zhǎng)風(fēng)蠻不在乎地說(shuō)道,“再說(shuō)了,回頭我再給你抓嘛,快快,晚了熬出來(lái)的湯就不好喝了!”

  “蘇顏……”

  婉兒向蘇顏求助。

  蘇顏猶豫了一下,說(shuō)道:

  “要是再養(yǎng)下去,這雞可能就死了?!?p>  “可是……”

  “沒(méi)事,你要真喜歡養(yǎng)的話,回頭讓他給你逮只野兔什么的,那個(gè)好養(yǎng)?!?p>  “真的?”

  婉兒畢竟還帶著些小孩子心性,果然很快就被轉(zhuǎn)移了注意力。

  有了陶罐,燒熱水就方便多了。

  等到雞殺好了,滾水一燙,就開始褪毛。

  “哎,蘇顏,你說(shuō)咱們是喝雞湯呢,還是吃叫花雞!”

  “叫花雞?”

  蘇顏忍不住瞪著洛長(zhǎng)風(fēng),半天說(shuō)不話來(lái)。

  “你還真當(dāng)這是餐館呢?”

  “嘿嘿,不是,怎么會(huì),我不是覺(jué)得你這廚藝了得嗎,再說(shuō)了,咱們這會(huì)不是聊天嘛,隨便說(shuō)說(shuō)嘛。”

  蘇顏暗暗嘆了口氣,行吧,活著不就是為了一口吃的嗎,算了,和這家伙斗嘴,純屬自己找不痛快。

  野雞都很精瘦,骨架小,肉也緊實(shí),要做叫花雞,有些難度,而且做出來(lái),這么多人可不夠吃。

  不如煮鍋湯,大家也能喝上一碗熱湯。

  熬雞湯沒(méi)什么講究,直接放到清水里,架到火上燒,再丟一塊姜就可以了。

  這是基礎(chǔ)版的,制作難度一星。

  小貼士是湯煮開之后,撇去浮沫,放一勺豬油,然小火慢熬,不要去動(dòng)它,時(shí)間

  熬夠就成了。

  要喝湯就晚一點(diǎn)放鹽,熬久一點(diǎn)。

  想喝湯的同時(shí)吃肉,放鹽的時(shí)候早一點(diǎn),肉有了鹽味,就會(huì)很鮮。

  蘇顏用骨刀把雞割成小塊,沒(méi)有菜刀和砍刀,只能順著關(guān)節(jié)來(lái)分開。

  雖然大塊,但好在沒(méi)有碎骨頭。

  備好雞肉,她祭出那口金銀炒鍋,放上點(diǎn)肥肉煉出油脂。

  這只野雞是母雞,又正是下蛋的,有點(diǎn)肥膘,只是不多。

  又混了點(diǎn)野豬的肥膘,一起煸炒,等油鍋溫度起來(lái)之后,放一塊拍扁的野姜,炒出香味,就開始下雞肉。

  翻炒雞肉,直到雞肉發(fā)白,最后變得焦黃,蘇顏才把雞肉倒入陶罐里,放上開水,放在火上中火熬煮。

  這樣煮出來(lái)的雞湯,油脂會(huì)讓湯變得濃香渾厚,最適合他們這樣缺少湯水滋潤(rùn)的人了。

  

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