第九十六章壓軸菜
院子里熱鬧非凡，似乎剛才的一切都不曾發(fā)生一樣。
安父雖然被氣的臉色煞白，可還是得繼續(xù)坐下來(lái)招待賓客，村長(zhǎng)見(jiàn)他心里郁悶便伙同其他人給他灌酒，讓他借酒消愁。
安母見(jiàn)事態(tài)平息之后，便佯裝淡定繼續(xù)招待賓客。
安大哥，安二哥兄弟兩人對(duì)視了一笑，心里都在夸小妹干得漂亮，這下是真是解氣！
“哎！你看剛才趙氏這么一鬧啊！算是徹底把老安家給得罪了。我估計(jì)這以后兩家應(yīng)該就不會(huì)有往來(lái)了?！崩罴覌鹱影素缘恼f(shuō)道。
王大娘冷哼了一聲：“可不是嗎？這梁子算是結(jié)上了。不過(guò)，這趙氏也真會(huì)挑日子。非得趕在人家辦宴席的時(shí)候跳出來(lái)?yè)v亂。”
“那可不嘛？這一切她跟老安家的小打小鬧，大家也就睜一只眼閉一只眼?，F(xiàn)在倒好大家都看到笑話了。這得多虧了安然?！睆埓竽锎虮Р黄降恼f(shuō)道。
李家嬸子望了一眼廚房的方向，看著安然在里面忙碌的身影，她稱贊道：“你還別說(shuō)！就安丫頭今天的表現(xiàn)簡(jiǎn)直讓人驚嘆。先禮后兵，游刃有余，一點(diǎn)也不拖泥帶水?！?p> “可就是把事情做得太絕了。還真把老太太跟趙氏趕了過(guò)去。一點(diǎn)也不含糊。說(shuō)動(dòng)手就動(dòng)手。未免有點(diǎn)太不近人情了?！蓖醮竽飺u了搖頭。
安然雖然做的對(duì)，可就是讓人感覺(jué)有點(diǎn)別扭！不管怎么樣？人家好歹是你長(zhǎng)輩，這丫頭做事實(shí)在是太絕了。
張大娘連忙維護(hù)道：“怎么不近人情了？人家都跑到你頭上撒野了，你還得恭敬的請(qǐng)她進(jìn)來(lái)吃飯，你這不是打碎牙齒往肚子里咽，自討苦吃嘛？幸虧是安然把他們趕出去了，要不然老安兩口子得氣死，你又不是剛才沒(méi)看見(jiàn)老安的臉色被氣的煞白！”
“就是，安然敢這么做，那是她知道自己年紀(jì)小，就算是做了，別人最多會(huì)說(shuō)她幾句沒(méi)禮貌的話，可要是她爹娘這么做了，那別人可得指著他們的脊梁骨罵?。 崩罴覌鹱痈胶偷?。
王大娘雖然心里有些不高興，可還是沒(méi)再說(shuō)些什么。
這畢竟是人家的家事，自己也不過(guò)是個(gè)外人而已。
“吃菜！都快吃菜吧！”王大娘招呼著眾人。
廚房里，廚師一直都在忙著自己的分內(nèi)之事，對(duì)剛才發(fā)生的一切并不知情，剛好大部分的菜品都被端上桌了，只剩下安然的壓軸菜沒(méi)有制作。
經(jīng)過(guò)剛才發(fā)生的事情之后，安然猛地就松了一口氣，原本緊繃的神經(jīng)終于得到了放松。
還好自己化解了這場(chǎng)危機(jī)，也成功的守護(hù)了家人。
就算日后別人對(duì)自己指指點(diǎn)點(diǎn)，她也沒(méi)有關(guān)系。
當(dāng)她看到安父的臉被氣的煞白，安母生氣的說(shuō)不出話來(lái)的時(shí)候，她就知道自己得站出來(lái)幫忙了。
幸好自己說(shuō)的話還算是得當(dāng)，先禮后兵，原本給了趙氏一個(gè)臺(tái)階下，可人家壓根就不領(lǐng)情。
她們兩說(shuō)的那么過(guò)分，還在這么重要的日子里來(lái)?yè)v亂砸場(chǎng)子，把他們干出去也不為過(guò)。
別人愛(ài)怎么說(shuō)，怎么說(shuō)，她也管不著。
既然麻煩已經(jīng)解除了，那現(xiàn)在就得忙自己的壓軸菜了。
絕對(duì)不能讓賓客們失望而歸。
紅燒獅子頭，溜肥腸是安然準(zhǔn)備做的壓軸好菜。
是時(shí)候展示真正的廚藝了。
“兩位師傅既然忙完了，就請(qǐng)先出去就餐吧！剩下兩道菜就交給我吧！”安然信心滿滿的說(shuō)道。
李師傅一臉不相信的看著眼前這個(gè)女娃：“你確定自己能做的好吃？你可別鬧笑話?。 ?p> “就是。我們兩就站在你旁邊，你做出來(lái)得讓我們先嘗嘗?！蓖鯉煾蹈胶偷?。
安然見(jiàn)他們兩個(gè)不放心，便拿起菜刀準(zhǔn)備做菜了。
兩位師傅見(jiàn)這小女孩熟練的切菜動(dòng)作，抱著將信將疑的態(tài)度圍觀。
這女娃看上去也沒(méi)多大??！怎么有那么大的口氣說(shuō)大話？既然敢在關(guān)公門前耍大刀，那應(yīng)該是有幾把刷子吧！
他們得好好看著，免得她出丑了！
安然見(jiàn)他們兩不相信自己，準(zhǔn)備好好的露一手！
她將準(zhǔn)備好的五花肉剁成肉泥，然后放入蔥姜蒜，用溫水將花椒泡好。
兩位師傅一看安然拿出一個(gè)長(zhǎng)相奇怪的東西放在水里泡，兩人交頭接耳的議論著。
安然再將碗里打兩個(gè)雞蛋，將雞蛋液跟花椒水都放在肉餡中，加入鹽等調(diào)味品攪拌，直到肉餡上勁有彈性。
她拿出事先準(zhǔn)備好的馬蹄切成小丁，加入肉餡中，攪拌均勻并揉成較大的丸子。
鍋中倒入大量的油燒開(kāi)，將肉丸放進(jìn)去炸成金黃色撈出。
李師傅又看到安然拿出另起鍋，在鍋里放入熱水，八角，蔥段等佐料，并將獅子頭放進(jìn)煮。
她蓋上蓋子，用中小活燒制，沒(méi)多久，再用大火收汁就好啦。
安然揭蓋的一瞬間，紅燒獅子頭的香味瞬間彌漫了整間屋子。
光聞香味就已經(jīng)能吃下兩碗米飯了。
“兩位師傅試試吧！”安然得意的說(shuō)道。
她用筷子夾起一個(gè)獅子頭讓兩位廚子品嘗，李，王兩位師傅將信將疑的對(duì)視了一眼，二人分別都夾起一塊肉放入口中。
沒(méi)想到獅子頭肥而不膩，入口即化。
簡(jiǎn)直就是美味??！
一下子兩個(gè)人的眼神刷一下子就亮了。
安然早就預(yù)料到他們兩個(gè)會(huì)是這樣的反應(yīng)，便不再理會(huì)他們。
“大哥，快來(lái)端菜！”安然對(duì)外面大聲的吆喝著。
安大哥聞聲而來(lái)，麻溜著將剛出鍋的獅子頭端上了宴席。
“女娃！你這道菜還不賴??！”李師傅點(diǎn)個(gè)大拇指贊揚(yáng)道。
“就是就是。真是好吃?。 蓖鯉煾蹈胶偷?。
安然笑了笑：“那你們現(xiàn)在不會(huì)說(shuō)我不會(huì)做飯吧！我這飯菜就那樣，在你們面前耍大刀了?！?p> 王師傅：“。。。”
李師傅：“。。?！?p> 兩人苦笑了一下，沒(méi)想到這小丫頭還是一個(gè)得理不饒人的主，剛才可真是小看了她。
安然又開(kāi)始做起了最后一道菜溜肥腸，她動(dòng)作熟練的將豬大腸洗干凈，然后放入鍋里加料酒姜片煮一會(huì)兒，去去肥腸的腥臊味。
接下來(lái)就將肥腸切好，鍋燒六成熱將蔥姜蒜等調(diào)料都放進(jìn)去，大火下肥腸，再加上安然自己秘制的醬料，一直炒至其微微脆就可以將配菜放進(jìn)去了。
最后安然再拿淀粉水勾芡就可以出鍋了。
香氣簡(jiǎn)直久居不散，讓人聞了以后垂涎三尺的流口水。
“嘗嘗?！卑踩皇疽鈨晌粡N子試試菜。
沒(méi)想到肥腸吃起來(lái)一點(diǎn)也不腥臭，反而很有嚼勁。
讓兩位廚師吃了之后是自愧不如?。?p> 安然大喊：“上菜了!大哥。”
安大哥聞著香味就跑了進(jìn)來(lái)，他也忍不住偷吃了一塊，那味道簡(jiǎn)直絕了，小妹的手藝簡(jiǎn)直沒(méi)話說(shuō)。