十六桌。
意味著同樣的菜要上十六份。
這么大的量，一鍋出來(lái)不可能。
后廚沒(méi)有那么大的鍋。
而且就算有，火力也太慢了。
供不上。
分開烹制，時(shí)間又來(lái)不及！
所以，所以。
樊樹同時(shí)開了兩個(gè)灶，左右開弓。
兩個(gè)鍋一起來(lái)！
第一道菜。
要硬！
一定要硬！
樊樹選擇的是魯系名菜——蔥爆海參！
煮透的海參已經(jīng)被改刀切成寬片。
蔥油已經(jīng)提前備好。
清湯上鍋，加入姜、精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。
加入提前炸好的蔥段，再加入精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘。
最后上旺火！
味精，淀粉勾芡收汁。
淋蔥油。
大功告成！
“裝盤！”樊樹大喝一聲。
氣勢(shì)如虹。
可是，沒(méi)反應(yīng)。
回頭一看，其他人都是一臉癡呆的在后面看著。
觀摩中，崇拜中。
震撼度+1+1+1+1……
大佬！
大佬！
這是大佬！
所有人都佩服得五體投地。
他真是個(gè)實(shí)習(xí)廚師嗎？
尼瑪！
他要只是一個(gè)實(shí)習(xí)的，那我們算啥？
湊數(shù)的？
邊角料嗎？
想哭+1+1+1
就是那幾個(gè)正式廚師親自掌勺，也不可能牛逼成這樣吧？
“裝盤！”樊樹再次大喊一聲。
眾人這才回過(guò)神來(lái)。
OK！OK！
大佬需要膜拜。
可現(xiàn)在最要緊的是不要變成燒雞。
崇拜，化作無(wú)條件的服從。
眾人立刻動(dòng)起來(lái)，有人接過(guò)兩口鍋，分裝到十六個(gè)盤里。
外面。
婚禮儀式已經(jīng)到了尾聲。
新娘已經(jīng)換衣服去了。
接下來(lái)就是喜宴，敬酒，點(diǎn)煙的階段。
吃吃喝喝。
高滿垛直奔后廚。
要是喜宴供應(yīng)不上，樂(lè)子就大了。
難道給賓客們每人來(lái)一萬(wàn)老壇酸菜方便面？
要是那樣，高滿垛真敢拆酒樓。
他會(huì)瘋！
可還沒(méi)等走到后廚門口。
就見兩個(gè)堵門的手下側(cè)著身子，讓路了。
兩個(gè)女服務(wù)員從里面出來(lái)。
每個(gè)人都推著一輛餐車。
一輛放著十六盤蔥爆海參。
另一輛放著十六個(gè)頭一天就準(zhǔn)備好的涼碟拼盤。
開始走菜了！
高滿垛松了口氣。
有了頭兩道菜，后面的菜還會(huì)遠(yuǎn)嗎？
不遠(yuǎn)！
第三道菜很快也出現(xiàn)了。
九轉(zhuǎn)大腸（現(xiàn)做）。
第四道菜，手撕扒雞（提前備好）。
……
第五道菜，清蒸鱸魚（現(xiàn)做）。
第六道菜，黃瓜蜇頭（涼菜，提前備好）
……
兩個(gè)女服務(wù)員推著餐車在大廳里往來(lái)穿梭。
每次都是兩個(gè)菜。
樊樹根據(jù)之前學(xué)到的《后廚上菜科學(xué)管理》將十六道菜分為八組。
一老，一新。
兩兩搭配。
時(shí)間也就顯得很從容了。
但是，也有讓他不太滿意的地方。
第十五道菜是紅燒獅子頭，又叫葵花大斬肉，也就是肉丸子。
這個(gè)需要先油炸后燜煮，最后勾芡收汁。
油炸的活兒是交給楊懷生了。
但是
火候掌握顯然不好。
楊懷生拿著笊籬，想要往出撈。
樊樹攔住。
伸手在油鍋里捏了捏還在滋滋作響的丸子，搖頭。
“現(xiàn)在不行，還不到火候，再炸十秒。”
楊懷生跪了！
淚眼婆娑！
大佬長(zhǎng)得帥，廚藝高。
這些我都忍了。
可你直接伸手進(jìn)油鍋里捏丸子就太離譜了。
手不疼嗎？
他也想試試！
可是……沒(méi)敢！
“這就是我和大佬的差距吧？”
敢往油鍋里伸手。
要不人家怎么就能當(dāng)大佬呢？
其他人看樊樹的眼神也都跟看神仙一樣。
繼續(xù)干！
滋啦……
滋啦……
鍋勺作響。
出鍋！
繼續(xù)走菜！
樊樹就像一個(gè)機(jī)器人似的，幾乎每一秒都卡的那么精準(zhǔn)。
紅燒獅子頭也端上去了。
這時(shí)，外面兩個(gè)堵門的哥們兒已經(jīng)撤了。
婚宴順利進(jìn)行，他們也就沒(méi)啥用了。
留在這里干什么？
還不如回去吃點(diǎn)喝點(diǎn)。
而且，他們剛剛回去就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了。
今天的婚宴，似乎和以往參加過(guò)的婚宴都有些不太一樣。
不僅僅是他們。
還有人，也發(fā)現(xiàn)了不同。
徐國(guó)斌！
蒙陽(yáng)綠洲廚師培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)始人，校長(zhǎng)。
特級(jí)廚師，美食家！
跟菜刀菜板，鍋碗瓢盆打了一輩子的交道。
“瞧你們這沒(méi)見過(guò)世面的樣子！”
坐在桌上，徐國(guó)斌一臉的鄙夷。
他參加的婚禮多了去了。
可從沒(méi)見過(guò)這樣瘋搶著吃菜的。
素質(zhì)真低，呸！
擼瑟！
他在后悔。
自己跟高滿垛并不太熟，接到請(qǐng)?zhí)脹](méi)事兒才來(lái)的。
早知道這次來(lái)的人都是這種沒(méi)見過(guò)世面的低素質(zhì)擼瑟，自己才不來(lái)呢。
和他們坐一桌，丟人！
徐國(guó)斌吃過(guò)見過(guò)，大場(chǎng)面無(wú)數(shù)。
懶得跟那些人爭(zhēng)搶，他一筷子都沒(méi)動(dòng)。
端酒杯，自斟自飲。
一邊喝，一邊看那些人搶食。
“太好吃了?！?p> “臥槽！給我留一塊，那是我的！”
“留你妹，啊……香啊！”
每一桌都在風(fēng)卷殘?jiān)啤?p> “婚宴有什么好吃的？”
徐國(guó)斌冷笑。
看來(lái)，這些人是真沒(méi)吃過(guò)什么好東西。
爭(zhēng)搶中，眾人互相推搡。
生怕吃不到的樣子。
咣當(dāng)。
旁邊一哥們兒被絆了一下，正撞在徐國(guó)斌身上。
徐國(guó)斌剛喝了一杯酒，還沒(méi)下肚。
一下子就嗆到了。
“咳咳，咳咳……”
“對(duì)不起！對(duì)不起！老哥，沒(méi)事吧？”
“沒(méi)事！咳咳……”徐國(guó)斌咳嗽著，連連擺手。
再抬頭，那家伙又去搶吃的了。
“臥槽，餓死鬼投胎的??？”徐國(guó)斌震驚了。
然后，他也拿起了筷子。
嗆了一下，得吃口菜，壓一壓。
溜著盤子邊，他夾了一小塊被殘留下來(lái)的碎丸子。
放在嘴里。
然后，一種前所未有的鮮香在他嘴里瞬間爆開。
沖擊他那刁鉆的味蕾。
徐國(guó)斌愣了。
眼睛變亮！
閃出無(wú)比震撼的光。
咸香度，完美。
軟硬口感，完美。
食材原味保留度，完美。
火候！
更是完美中的完美！
簡(jiǎn)直是無(wú)可挑剔！
“這丸子，一絕??！”
“單憑這一道菜，這廚師就絕對(duì)稱得上是高手高手高高手?！?p> “這種小酒樓里還有這么牛逼的高人嗎？”
“是誰(shuí)？”
徐國(guó)斌認(rèn)識(shí)蒙陽(yáng)所有的頂級(jí)廚師。
可是左思右想，也沒(méi)想到誰(shuí)會(huì)在這種規(guī)模的小酒樓里屈尊大駕。