（216）紅泥小火爐

　　“為了讓小菜更爽口??！”蘇任平說著，把小盆里的雪拍實(shí)了些，擱在桌上，拿起那碟白菜絲，放進(jìn)了雪盆里。

　　“冰鎮(zhèn)白菜絲，保準(zhǔn)您吃了去火提神！”蘇任平笑道。

　　唐衣不由笑道：“大雪天吃冰鎮(zhèn)的……可真有你的啊蘇老板。那一會(huì)兒馬鈴薯和野豬肉做得了，也要用雪鎮(zhèn)著嗎？”

　　“那個(gè)是燉菜，得趁熱吃?！碧K任平說著往廚房里走去，“我去瞧瞧，這會(huì)兒該是好了……”

　　細(xì)雪緊挨著積蘇，舒舒服服地蜷在爐子跟前，“一冷一熱，就不怕吃了鬧肚子嗎？”

　　“當(dāng)成開胃菜，不打緊的。”蘇任平看見湯鍋里的水已經(jīng)沸騰了，便招呼積蘇：“積蘇，你幫我把白菜葉子放進(jìn)去?！闭f著，他自己則將燉肉的鐵鍋鍋蓋掀開，看見湯收的正好，便將鍋端下火來，擱在一旁，找了盤子去盛。

　　作為一盤燉菜，如果沒有湯汁，那還成何體統(tǒng)。因此蘇任平找了只略深些的盤子，一勺又一勺地將燉肉和馬鈴薯從鍋里舀出來，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)厥⒘艘淮蟊P。

　　將沾在盤沿上的湯汁小心擦干凈后，蘇任平端著這一盤熱乎乎，香噴噴的燉肉，出來廚房，吆喝一聲，放到了外間桌子的正中間：

　　“馬鈴薯燉野豬肉，出鍋嘍！”

　　唐衣將那碟冰鎮(zhèn)白菜絲推到一旁，眼睛直勾勾盯著堆成一座小山似的，就快要從盤子里溢出來的馬鈴薯燉野豬肉，不由自主地，“咕咚”咽下了一大口口水。

　　蘇任平又從廚房里取了勺子小碟，笑吟吟地從盤子里挖了一大勺放進(jìn)小碟，遞給唐衣，道：“馬鈴薯和野豬肉一口吃掉，更好吃呢?！?p>　　經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，馬鈴薯已經(jīng)快要完全融化掉了，粉質(zhì)讓湯汁更加濃厚，也為豬肉塊裹上了一層軟糯的外衣，讓這兩種食材完美地達(dá)到了水乳交融的境地。

　　唐衣接過勺子，將碟子里的馬鈴薯塊和野豬肉塊一起舀起，放進(jìn)了口中。

　　首先是輕輕一抿便化在嘴里的馬鈴薯，綿密細(xì)膩，略帶些沙沙的質(zhì)感，飽含了肉汁的濃香，瞬間便鋪陳了整個(gè)口腔。

　　接下來是酥軟中尚存些韌性的野豬肉塊。這塊肉肥瘦各半，肥肉幾乎入口即化，化為柔潤的脂液包裹著唇齒，令人沉醉。在這片旖旎之中，上下牙齒輕輕用力，瘦肉部分便化解為松散的纖維，在牙齒的擠壓切割中迸發(fā)出屬于肉類的醇香。

　　舌頭將這些令人歡喜的味道充分融合，迫不及待咽下，于是便生出一種名為滿足的愜意，席卷了全身。

　　唐衣咂咂嘴，只覺唇舌之間尚有回甘。

　　“怎么樣？”蘇任平期待地望著唐衣，“口味如何？”

　　唐衣一字一頓鄭重道：“蘇老板，我太感謝你了。吃了你的這道……”

　　“馬鈴薯燉野豬肉?！?p>　　“……吃了馬鈴薯燉野豬肉，我才知道什么叫美食，什么是好吃……我這才有些明白，這些可食用物到底有什么用……”

　　這是最好的夸獎(jiǎng)了。

　　蘇任平聽著，由衷地笑了起來：“唐老板喜歡，那就多吃一些?！?p>　　這時(shí)候積蘇從廚房里探出頭來，道：“蘇任平，白菜煮開了?！?p>　　蘇任平跟著積蘇進(jìn)了廚房，把煮好的白菜葉子撈出來，控控水，平鋪到案板上，切成手掌大小的方正形狀，再整齊碼到盤子里。比較厚的白菜幫子，他也細(xì)心地從中間片成兩片。

　　這樣規(guī)整且薄的白菜葉子，比較方便包裹東西。

　　他將這一盤燙好的白菜葉子也端了出去。唐衣一瞧見他，便拿著勺子笑道：“大雪天里，能吃一頓如此溫暖如此扎實(shí)如此美味的大餐，實(shí)乃平生一大快事??！”

　　蘇任平笑還從沒見過只吃菜便能把自己吃醉的人，不由有些好笑，卻也心底甚是滿足，這畢竟是對(duì)自己廚藝的最高級(jí)別肯定??！他將那盤白菜葉子放下，又道：“老唐，我再教你個(gè)新的吃法，又是另一種風(fēng)味呢。”

　　“行啊，小蘇，點(diǎn)子挺多啊，這還能吃出什么花來？”唐衣笑道。

　　一頓飯，足以拉近兩個(gè)人的距離，足以讓兩個(gè)以老板相稱的商人稱兄道弟起來。

　　蘇任平拿起一片翠綠晶瑩的白菜葉子，借了唐衣的勺子，從盤子里舀了一塊野豬肉擱到菜葉兒上，再像包裹嬰兒一樣，把這塊肉嚴(yán)密緊實(shí)地包裹起來，包成一個(gè)四四方方的小塊兒，一點(diǎn)兒湯也不漏。

　　他將這一個(gè)菜肉方塊兒遞給唐衣：“嘗嘗，菜包肉，又香又解膩，營養(yǎng)又健康?！?p>　　唐衣接過這小小又瓷實(shí)的一團(tuán)，放進(jìn)嘴巴里恣意咀嚼。果然，正如蘇任平所說，菜葉里被鎖住的蔬菜的汁水沖淡了肉的肥膩，頓時(shí)在這菜的香濃里沖出了一道清爽淡雅的密道。

　　蘇任平看見唐衣挑起眉毛豎起大拇指，不由咧嘴笑了。土豆燉肉，最合適的吃法是拌米飯吃，好吃又下飯。但是此地的主食一樣也無，空口吃肉的話，吃不了太多肯定會(huì)發(fā)膩。這個(gè)時(shí)候，吃些清淡的蔬菜，是最合適不過的了。

　　唐衣風(fēng)卷殘?jiān)埔话?，不用多大的功夫，便將這滿桌的菜吃了個(gè)精光，就連冰鎮(zhèn)白菜絲兒都不剩一根兒，空余那只小碟子歪歪斜斜地在已經(jīng)化了的雪水里蕩來晃去。

　　若不是他早晨已經(jīng)吃過了維生丹并不太餓，唐衣覺得他還能再吃兩盤。

　　不過，眼下的這一大盤馬鈴薯燉野豬肉，已經(jīng)令他吃的很滿足了。唐衣打個(gè)飽嗝，道：“小蘇，平白吃你一頓，這叫我怎么好意思？你說吧，我該怎么……”

　　“老唐，你這就見外了不是？說了請(qǐng)你吃，就是請(qǐng)你吃，怎么還能附帶條件呢？”蘇任平搖頭笑道，“你要是吃著好，日后多給我宣傳宣傳就是?！?p>　　“沒問題?！碧埔滦Φ?，“不過，你這飯菜做的如此美味，還用得著我?guī)湍阈麄鳎靠峙氯蘸笙朐谀氵@兒吃頓飯，還得排隊(duì)預(yù)約呢?！?p>　　“借你吉言?！碧K任平一笑。

　　唐衣像是忽然想起了什么，又道：“對(duì)了，小蘇，你這美食店的飯菜定價(jià)幾何？我跟朋友介紹時(shí)，也好讓他們對(duì)價(jià)格有個(gè)心理準(zhǔn)備。”

　　定價(jià)的確很重要。太貴了影響客源，太便宜了又不容易支撐生意做下去。

　　而目前在埃比澤姆之國，可食用物普遍價(jià)格偏高，不是大部分普通人能消費(fèi)的起的。

　　蘇任平想了想，道：“老唐，依你看呢？該定多少比較合適？”