那是今年三月份，正是春筍蓬勃生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)，綺春軒掌管小廚房的周廚娘，便派人在前院的竹林里挖了些。
周廚娘本想用這些挖來(lái)的筍做道湯羹，沒(méi)想到恰巧被舒窈看見(jiàn)了，她一時(shí)興起，便要親自動(dòng)手。
去年過(guò)年時(shí)，廚房還用鹽腌了幾條火腿，舒窈想著，正好可以用來(lái)燉個(gè)腌篤鮮。
說(shuō)干就干，周廚娘將新采來(lái)的春筍剝皮洗凈，切成滾刀塊，用開(kāi)水略燙了燙，可以免些澀味。
青蓮將掛在灶邊的一條臘肉取下來(lái)，溫水淋洗后，交給周廚娘切成了方方正正的厚塊。
所謂腌篤鮮，如果舒窈沒(méi)記錯(cuò)的話，應(yīng)該是上輩子曾吃過(guò)的上海本地菜。
因這道菜最重要的一味食材便是春日的新筍，所以其他季節(jié)很難吃得到，也就更顯珍貴了。
舒窈將切好的臘肉和排骨下鍋，小火煎出油，再倒入清水，加姜片、料酒去腥。
大火燉上一刻鐘左右，舒窈拿筷子戳了戳，排骨已經(jīng)差不多熟了。
于是她再將盤(pán)中的春筍放入，腌肉本身帶咸，所以鹽也不必放了，只等再燉一會(huì)兒，撒些蔥花便能出鍋了。
只是，據(jù)說(shuō)腌篤鮮正宗的做法還得有千葉結(jié)，也就是豆皮，但一時(shí)半會(huì)兒的，怕也尋不到，舒窈也只好放棄了。
又見(jiàn)灶邊還有一籃子鮮嫩翠綠的青菜，舒窈靈機(jī)一動(dòng)，擇了幾片嫩葉，洗了洗一起丟了進(jìn)去。
反正味道也不會(huì)差。
等這一鍋奶白色的湯燉好后，白梅先盛了一碗出來(lái)，舒窈就著她的手搶先嘗了一口。
“噫，”舒窈咂咂嘴，心中滿足地嘆道：“真真是鮮掉眉毛了！”
廚房眾人都分得一碗，喝完后皆感慨不已。
周廚娘笑道：“姑娘每回來(lái)，可都是都便宜了咱們這些人吶！”
灶上燒火的小丫頭也笑，附和道：“可不是嘛，我看吶，姑娘的手藝怕是連周娘子您，都要自愧不如了吧？”
舒窈擺擺手，謙虛道：“單論技藝，我哪里比得上周娘子。”
“是了，我不過(guò)是幫著做事罷了，這些食譜上的奇思啊，還得看姑娘的?！敝苣镒油肜锏臏韧炅耍贿呌制鹕砣ナ⒘艘煌?，一邊口中感嘆道。
李舒窈聽(tīng)著她們的贊美，有點(diǎn)心虛，自己這算不算占了便宜，剽竊了后人的智慧呢？
嗐，管他呢！她深知自己做飯水平一般，比旁人強(qiáng)些的，也就是這點(diǎn)子后世的經(jīng)驗(yàn)了。
此時(shí)的飲食，雖說(shuō)也和她口味，但比起上輩子來(lái)，總顯得缺了些東西，單調(diào)了些，自己總要依葫蘆畫(huà)瓢仿制一二的。
周廚娘還說(shuō)，這筍是下人從前頭陵公子的院落竹林里挖的。
舒窈仿佛聽(tīng)自己娘親說(shuō)過(guò)，陵表哥喜食鮮筍。這筍又出自他院里，那也少不得再多做些，帶給他嘗嘗了。
于是，她帶著青蓮白梅去了前院。
陳陵景一身素凈單衣，正站在院子中讀書(shū)，舒窈三人進(jìn)去時(shí)，他竟毫無(wú)知覺(jué)。
“表哥？”舒窈走過(guò)去，踮起腳，拍了拍他的肩。