其實(shí)經(jīng)營一家飯館最基礎(chǔ)的條件是，這家飯館需要有美味且多種多樣的菜品和美食。
從古至今，吃都是人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞囊兀?dāng)人們在吃飽的情況下，如果經(jīng)濟(jì)條件支持，那么就會開始追求食物的味道。
而長安城，作為大唐的都城，人們的經(jīng)濟(jì)生活水平，大多都還算可以。
當(dāng)然也會有一小部份人，家里貧寒，只能勉強(qiáng)維持生計(jì)，能解決溫飽就算可以的了，根本不會考慮是不是美味。
對這些人來說，填飽肚子就算不錯(cuò)了。
而他們蘇家的飯館，雖然最近一段時(shí)間，生意并不怎么樣。
但在蘇澈看來，他家的飯館也是有優(yōu)勢的。
那就是，地理位置優(yōu)越。
蘇家的飯館位于長安城最為繁華的城東，周邊居住著的都是大唐的達(dá)官貴人，名流貴胄。
因?yàn)檫@些，有著消費(fèi)能力的優(yōu)勢人群的存在。
如果你的飯館之中的菜品能夠抓住他們的胃，那么你的飯館就不會缺少顧客了。
要不然那些世家大族和勛貴們，也不會將飯館都開到城東了。
第二，飯館能不能留住顧客，最重要的一點(diǎn)，便是飯館的用餐環(huán)境。
一個(gè)舒適的環(huán)境，能給顧客一個(gè)好的用餐體驗(yàn)和滿意度，而一個(gè)豪華的裝修，既能提升飯館的檔次，也能吸引到高消費(fèi)人群來飯館用餐。
最后，便是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
當(dāng)然，在古代不得不提的一點(diǎn)是飲酒之風(fēng)興盛，大唐也不例外。
美酒不僅能吸引到文人墨客，達(dá)官貴人，就連普通人都是美酒的忠實(shí)粉絲。
如果一個(gè)飯館，能有一款美酒做為鎮(zhèn)店之寶，那么你的飯館就能夠享譽(yù)整個(gè)長安城，甚至是整個(gè)大唐。
以上這些，便是蘇澈整理出來的，經(jīng)營自家飯館的一個(gè)大致思路。
一些細(xì)節(jié)，還需要他考察大唐的“市場”之后再做決定。
所以，蘇澈決定，在正式經(jīng)營自家的飯館前，先去好好逛一逛這座令人期待的長安城，好好感受和領(lǐng)略一番長安城百姓的風(fēng)土俗情。
最重要的是嘗遍長安城的美食，感受一下古代美食和現(xiàn)代美食之間到底有何區(qū)別。
然后便是去參觀參觀其他飯館，順便嘗一嘗他們的招牌菜，了解一下同行競爭對手的情況。
只有準(zhǔn)備充足，了解市場，再結(jié)合現(xiàn)代的營銷理念和美食才，蘇澈才能迅速帶領(lǐng)他家的飯館走出困境。
……
……
“澈兒，澈兒……”
正當(dāng)蘇澈思考的入神之時(shí)，蘇澈耳邊響起了蘇父的聲音。
蘇澈回過神來，只見蘇常風(fēng)推開了書房的門走了進(jìn)來。
“咦！阿爺剛剛不是還在書房嗎？什么時(shí)候出去了？為何兒一點(diǎn)都沒注意到？”
蘇澈有些不好意思的撓了撓頭。
蘇常風(fēng)看見蘇澈這窘迫的樣子，臉上露出了親和的笑容。
“剛剛阿爺看到澈兒思考的入神，不便打擾，阿爺便悄悄的出去了。
現(xiàn)在叫醒你，也是到了用膳的時(shí)間，阿爺已經(jīng)吩咐福叔備好了膳食。
我們快去用膳吧！”
這就到了吃飯的時(shí)間？時(shí)間過的這么快？我竟然一點(diǎn)都沒查覺到。
“看來是我剛剛思考的太過投入了?！?p> 蘇澈朝著書房的窗外看去，發(fā)現(xiàn)果然到了飯點(diǎn)，而且自己也感受到了一些饑餓之感。
“也好，先去吃飯，明天在出去逛長安城。
飯館的事也不用著急，反正接下來我的時(shí)間還很寬裕?！?p> 想到這兒，蘇澈站起身來。
起來的瞬間，腿上猛的傳來一股麻麻的感覺，讓他定在了原地，無法走動(dòng)。
蘇常風(fēng)見狀，上前攙扶住了蘇澈。
“澈兒，可能是你坐的時(shí)間太久了，腿麻了，你先緩一緩?！?p> 蘇澈點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“謝謝阿爺！”
過了一會兒，蘇澈才感覺自己的腿好了一些。
蘇澈活動(dòng)了一下雙腿，腿上的那種麻木的感覺才逐漸退去。
蘇常風(fēng)看到蘇澈能夠正常行走后，便走出了書房，而蘇澈亦跟隨在蘇常風(fēng)的后面，二人一起朝著用膳的地方走去。
當(dāng)二人剛一來到膳房外時(shí)，蘇澈便聞道了一股濃濃的肉香味，這些香氣有別于蘇澈前世吃過的那些炒菜的香氣，更像是烹、煮、燉出來的。
而膳房外，福叔靜靜的守在膳房門口，看到蘇澈和蘇常風(fēng)后，福叔立刻迎了上來。
“阿郎，郎君！”
福叔微微向二人行了一禮。
“請跟奴來?！?p> 福叔說完，轉(zhuǎn)身引著二人來到了膳房之內(nèi)，蘇常風(fēng)來到了主座，而蘇澈則坐在了蘇常風(fēng)左手邊的次座上坐了下來。
蘇澈掃了一眼，有些意外，因?yàn)榻裉斓纳攀诚啾绕鹚耙粋€(gè)月吃的膳食來說，格外的豐盛。
這大大引起了蘇澈肚中的饞蟲，前世吃慣了炒菜的他，早就想換個(gè)口味，品嘗一下唐朝的美食了。
沒想到，他來到唐朝這么久，終于能有幸吃到了。
之前一個(gè)月，他在蘇家吃到的膳食都很普通，味道也很平淡，也不知道是不是他嘴很刁鉆的緣故。
如今終于能換一換口味了。
一旁，蘇常風(fēng)看著蘇澈被讒到的樣子，笑了笑。
“澈兒??！你不是要接手我們蘇家的飯館嗎？今天阿爺特意叫來了飯館的膳夫（指廚師），做了一些飯館的招牌菜。
這樣你也能對我們飯館的膳食有一個(gè)大致的了解。”
蘇澈點(diǎn)了點(diǎn)頭，滿眼放光的盯著整個(gè)桌子。
這一桌的膳食，大都是大唐比較有名氣的美食，有渾羊歿忽、黃金雞、鯢魚炙、八鮮盤等清一色的葷菜。
蘇澈之所以能叫出這些菜的名字，是因?yàn)樗笆篱e暇之時(shí)，在一本記載各朝美食的書上看到過。
也大概了解過這些美食的做法。
但具體怎么做，他也記得不是太清楚了，但他還是能從這些菜的外形和特點(diǎn)上叫出這些美食的菜名。
蘇常風(fēng)率先動(dòng)筷。
然后他對著一旁的蘇澈說道：“澈兒，快用膳吧，還愣著干什么？
能吃到這些膳食是非常不易的。
因?yàn)橹谱鬟@些膳食所需要的銀錢是很多的，能低得上我們蘇家半年的花銷了。
還記得我們上一次吃這些膳食是在很久之前了，那時(shí)澈兒你還很小，應(yīng)該對那次沒什么印象了吧！”
蘇常風(fēng)一邊回憶著，一邊感慨到。
而蘇常風(fēng)的話，卻讓蘇澈內(nèi)心一驚。
“還好，原主只在很小的時(shí)候吃過一次，而蘇常風(fēng)也沒有對他，剛剛那像是沒吃過的樣子起疑。”
看來自己以后一定要在謹(jǐn)慎些才是，凡事都要考慮周到才行。
蘇常風(fēng)話落，便開始仔細(xì)的用起了膳。
而蘇澈也波瀾不驚的拿起筷子品嘗起來。
蘇澈就近用筷子夾了一道菜，品嘗起來。
這是八鮮盤，鴨肉，入口后，蘇澈只感覺這鴨肉的肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。
仔細(xì)一嚼，肉中還滲出了鮮香可口的湯汁，不停的刺激著蘇澈的味蕾，即使下咽之后也讓他回味無窮。