第460章剩下茶種
“大家聽好了，蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬于黃茶?！庇谙倪呎f，邊把蒙頂黃芽還有君山銀針以及溈山毛尖放到黃茶的簸箕里面。
“你們覺得這茶葉需要用幾等湯水沖泡？”于夏疑惑的問道。
“二等……”默疑惑的回答道。
“確定？”于夏遲疑道。
“三等……”默又遲疑了，他回答但。
“到底是二等還是三等？”于夏又正兒八經(jīng)的問道：“你們都回答我?！?p> “我們不想猜測，于夏師傅，我們真的知識淺薄，請直接告訴我們吧?！币寡胄峭讌f(xié)道。
“這么快就妥協(xié)了？”于夏嚴肅的說道，“我問你們，你們回答錯了，再把真實的答案告訴你們，會不會記憶深刻一些?！?p> “可是，也會感到受挫啊?！币寡胄怯赂业陌l(fā)表自己的觀念。
“好吧，那我直接告訴你們答案，接下來，你們要好好記下，畢竟開鋪子必須把知識點記牢固點，才行。”于夏嚴肅的說道。
“知道了，于夏師傅?！贝蠹耶惪谕暤恼f道。
“黃茶得茶質(zhì)細嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在二等和三等湯水之間。讓茶葉按照自己的喜好放多少增減茶葉進茶壺里面，或者放茶具的四分之一就夠了?！庇谙恼J真的說道，“最好沖泡三次，這樣沖出來的茶才會好喝。然后，我也觀察黃茶茶葉。茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有‘三起三落’的妙趣奇觀。”
“嗯，聽于夏師傅這樣說，看來黃茶沖泡起來會很好看?！毙禅P嬌笑著說道。
“那是自然?！庇谙男χf道。
“咳咳，接下來，介紹紅茶，代表名茶是金駿眉，這種茶最好用井水來沖泡。真金不怕火來煉，好茶不怕開水泡。金駿眉用沸水沖泡。沖泡正山堂金駿眉“坐杯”時間不能長，需要在剎那之間就沖泡好，正山堂金駿眉，耐泡程度高，可連續(xù)沖泡十二泡，口感依然甘甜清香?！庇谙恼J真的說道。
“嗯嗯，于夏師傅?！贝蠹耶惪谕暤恼f道。
“接下來，說這黑茶，黑茶不僅功效突出，而且不影響睡眠，特別適合晚上飲用。寧可三日無糧，不可一日無茶，說的就是黑茶。我就十分喜歡黑茶，黑茶是越陳越香的?！庇谙膰烂C的說道：“黑茶需要頂頂沸騰的湯水沖泡，第一次沖泡黑茶，需要在剎那間快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。第二次沖泡需要半柱香的時間?！?p> “嗯嗯，知道了，于夏師傅?！贝蠹耶惪谕暤恼f道。
“知道，知道，表面上算是知道了，可也要放進心里，明白了嗎？”于夏皺著眉頭說道。
“嗯，銘記于夏師傅教誨?！币寡胄屈c頭說道。
“時間不多了，我馬上去干活了，最后給你們介紹下白茶，然后你們已經(jīng)學(xué)著沖泡，晚上，檢驗成果?！庇谙狞c頭說道：“這下知道我為什么拿簸箕出來了吧，這里面抓了些茶葉，你們練習(xí)著使用?！?p> “嗯嗯，明白，于夏師傅?！贝蠹叶夹χf。
“白茶因茶樹品種、原料采摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶五種。白茶沖泡要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)白茶。白茶沖泡選用上好的水是最重的，由于白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在二等湯水和三等湯水之間?！庇谙男χf道：“就這么多了，你們自己消化下。我開工去了，晚上我來檢驗成果?！?p> “好，于夏師傅?！贝蠹尹c頭認真的說道。