京東往事——之新屯紀(jì)事 第二章 謝氏家族前傳（八）（九）
?。ò耍?p> 1945年，時(shí)年十五歲的謝明華聲音開始變得粗聲粗氣了，他自己納悶，怎么聲音變得越來越粗了？！同時(shí)他也不再單只在家做飯照顧自己的爸爸，他想和大哥、二哥一道下地干農(nóng)活，打中歇兒的時(shí)候，他也要掏出旱煙袋抽上一鍋旱煙了！他一個(gè)人可以挑著百十斤的擔(dān)子，坐擺渡過了護(hù)城河，然后坐在東關(guān)街里的一群挑擔(dān)的老鄉(xiāng)中間賣菜了！
這是九月中旬的一天，他一大早便挑了滿滿一擔(dān)子菜進(jìn)了城，東關(guān)大街上慶祝日本鬼子投降的標(biāo)語還在，不過來往士兵都是國民黨的服裝，偶爾有一輛國軍的吉普車從馬路中央疾馳而過，帶卷起連天的塵土！忽然街那頭騷亂了起來，有人抱著東西往擺渡渡口方向跑邊急促的喊著，“快跑，快跑，拉壯丁的來了！快跑呀！”這讓愣頭愣腦地謝明華摸不著頭腦，他琢磨著，“這哪跟哪呀？！響晴白日的天，日本鬼子也跑了，什么拉壯丁，拉壯丁是什么？”但既然大家都跑，明華也就跟著大家往渡口跑去。但卻是慢了一步，兩個(gè)穿著國軍軍裝的人追了上來，其中一個(gè)手腳利索，靈巧伸腿到他的腳下，他于是一個(gè)趔趄摔在了地上，明華憤怒地站起身找那人理論。旁邊那個(gè)叼了一支煙，嘻嘻哈哈地拍著他的肩膀說道，“賣菜的，你的菜我們?nèi)?！跟我走，到地兒給你算賬！”
直到謝明華到了老年的時(shí)候，他還念念不忘這段故事，“當(dāng)時(shí)我真傻，咱一個(gè)鄉(xiāng)下種地的，進(jìn)趟縣城賣菜換點(diǎn)錢，卻沒想到給國民黨兵抓了壯?。《夷强蓱z的爸爸，本就一身病，見我兩天兩夜沒有音信，于是由急而氣，哮喘發(fā)作，下不了地！后來聽說我被抓去當(dāng)兵，他或許想，‘這輩子，怕是再也見不到我的老兒子了！’后來就開始咳血，大約十天之后，這人就沒了！”每說到此，他就流淚哽咽，他為自己的犯傻而悔恨不已，他為讓爸爸著急生氣而后悔不已，他為自己沒有能見到爸爸最后一眼，沒有為爸爸養(yǎng)老送終而后悔不已！
?。ň牛?p> 謝天祥按照爸爸謝玉龍的安排，開始跟著啞巴媽媽周氏的哥哥他的親舅舅周尚全學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)廚師手藝，等到了學(xué)成之后，他還是跟著舅舅東奔西走，東邊最遠(yuǎn)的到達(dá)過燕郊的東面的一個(gè)名為“孤山”的地方，那是個(gè)大戶人家娶兒媳婦，提前兩天就把他們爺倆和三個(gè)幫廚的人用膠輪大馬車接了去，擺席的時(shí)候，客人們連連給廚子叫好，到最后給主桌上湯的時(shí)候（按照京東縣的規(guī)矩，結(jié)婚只給主桌上湯，大盆兒上湯廚師的意思是說，大家伙盡情吃喝，我們這湯不收錢；但如果上了十小碗湯，就意味著廚師告訴主桌主賓，忙了半天不能白忙活，您老得給湯錢！湯錢不拘多少，1970年代，大方的給五塊錢，小氣的也得給三塊錢吧?。?，主桌給了差不多多一倍的湯錢。西邊最遠(yuǎn)他們到過京城與京東縣城之間的雙橋，那個(gè)地方的人欺生不厚道，沒有京城人的見識與寬容，也沒有農(nóng)村人老實(shí)與厚道，有的是市儈氣與窄視野組合而生出的陰陽怪氣！如果你可丁可卯地幫他（東家）算計(jì)節(jié)省，他會(huì)說你成心讓他丟了面子，他會(huì)說，“我差那幾個(gè)錢兒嗎？”；反過來你給他拉單子開多了東西，他更是要怪你成心算計(jì)他；客人也有挑嘴找事的習(xí)慣，酒足飯飽的客人拿著牙簽，咸的淡的一股腦地從口中掄將出來，“京東縣的廚子，上的了臺面嗎？”其實(shí)，在那個(gè)時(shí)候，這個(gè)地方也是京東縣的轄區(qū)，但因?yàn)殡x京城近一些原因，那里人便覺得自己儼然是半個(gè)京城人而不是京東縣人了！所以打那以后，他再也沒有應(yīng)過那里的活兒。
在新屯村方圓左右十里八村的幾個(gè)廚師隊(duì)伍里，謝天祥和舅舅領(lǐng)銜的這幾個(gè)人，配合最為默契，做起事來井井有條忙而不亂。他們之所以讓大家伙佩服，手藝一流自是不在話下，另外還有就是舅舅周尚全給他們立了規(guī)矩——任何人不許偷東家的東西！1930、1940年代的京東縣的農(nóng)民還是窮呀，雖是衣食無憂但一般人家不一定每天吃得起雞蛋！所謂“靠山吃山”，一些做廚子的就對東家的肉蛋菜米等下手，十斤肉他偷著剌走一斤，十斤雞蛋他偷著塞進(jìn)衣服口袋里幾個(gè)，郭德綱的相聲有一段專門夸張地描述了廚子偷東西的形象，讓人捧腹。但在謝天祥入道那會(huì)，廚子拿東家點(diǎn)東西回自己家用，這被認(rèn)為是再正常不過的了，東家也只能睜只眼閉只眼，只要不過分就隨它去吧！而舅舅周尚全給大家立了這個(gè)規(guī)矩，剛開始是時(shí)候大家明里暗里地抱怨，但慢慢的他們發(fā)現(xiàn)自己的身板硬了，就連人們看自己的眼光都不一樣了，仿佛雨過天晴的那一抹彩虹，而且他們的活兒也慢慢多了起來。正所謂“皆大歡喜”，這個(gè)廚子班底于是叫得更響了！
后來，舅舅歲數(shù)大了，很自然地謝天祥接了班。在技藝上謝天祥真也不一般！他打小聰明，為人厚道，做事從來都會(huì)替別人著想，盡量不給別人添麻煩。謝天祥在讀私塾的時(shí)候，教書李先生經(jīng)常擺動(dòng)著戴著大眼鏡的一張臉說道，“老子說，‘既以為人己愈有，既已與人己愈多’，這句話，你們都要背下來，要牢記在你們的心中！”
那時(shí)候，誰家有事都要拎兩瓶酒、一只點(diǎn)心匣子過來請他給忙活去，從拉菜單到采購肉蛋菜米糧油調(diào)料等的材料單，謝天祥一準(zhǔn)幫你籌劃替你著想，老街舊坊的過日子不容易，能省就省點(diǎn)吧！到后來事辦完了，原材料所剩無幾！那時(shí)沒有冰箱，所以肉菜什么的他也給東家可丁可卯地計(jì)算，到最后剩十個(gè)八個(gè)炸好的四喜丸子可能是有的，其余的全都使盡用光，“不給東家糟踐東西！”舅舅周尚全如此教導(dǎo)自己的外甥。而有的廚師開菜單子沒譜，要么不夠用，要么剩一堆，讓東家瞧在眼里疼在心上有苦難言。這也他們這個(gè)廚子班底活兒多的原因之一！