三月七日。
六級(jí)考試正式開始。
早上依舊是一貫的文試考核，由于眾人都已經(jīng)有了四級(jí)的心理預(yù)期，因而這次的試題倒也符合了大多數(shù)人的心理預(yù)期。
大概除了王軼這樣依靠玄學(xué)答卷的同學(xué)以外，對(duì)大部分有資格參與六級(jí)的選手來說，都不太可能出現(xiàn)翻車的情況。
而來到了下午，本次考核最為重中之重的武試，考核方倒是給所有人又出了一個(gè)難題。
——松果魚。
所謂松果魚，其實(shí)跟地球的松鼠魚就是一個(gè)菜品。
也就是將魚肉改花刀切開，而后炸至金黃，因?yàn)槎ㄐ秃蟮男螤羁崴扑晒妹?p> 陳溯印象中自己前世也很喜歡吃這一款菜色，它的做法相對(duì)而言稍微繁雜一些，若想做出上好的松果魚，那對(duì)于廚師的刀功、料理技藝、火候掌握、調(diào)料配比甚至擺盤都有著相當(dāng)?shù)目季俊?p> 因?yàn)橹挥懈黜?xiàng)處理都達(dá)標(biāo)，如此炸出來的松花魚外形才會(huì)美觀，屆時(shí)魚肉外脆里嫩，酸甜可口。
從難度而言，它確實(shí)能夠勝任六級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。
難就難在這是一道家喻戶曉的名菜，而眾人的腦中卻都是想著怎么通過它來‘秀’自己的廚藝。
事實(shí)上若是在往常的考核中，大家都是愿意考核這樣家喻戶曉的名菜的，因?yàn)閷脮r(shí)只要你做出來的效果尚可，基本對(duì)于通過考核就有了很大保障。
而在這樣的正規(guī)考試，需要競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，過于知名反而讓眾人不好展示自己的獨(dú)特。
陳溯對(duì)于這些倒是沒過分在意。
主要他自己掌握的職業(yè)級(jí)刀功以及雕工，在之前都沒有展示的機(jī)會(huì)，反倒是這一次的松果魚可以讓他放手一試。
因而對(duì)于這個(gè)試題，陳溯倒還算滿意。
有趣的是，這一次的考核換到了大教室，這里是廚藝系平常上課的教室，每間教室里面都有超過三十個(gè)的爐子。
而且巧合的是，陳溯身旁的那個(gè)位置坐著的，居然還是一張熟悉的面孔。
閆昕藝——當(dāng)日自己撞到的那名女生。
對(duì)方顯然還記得當(dāng)日與自己相遇的事情，她的眼睛不時(shí)還會(huì)掃蕩過來，讓一向淡然的陳溯都不免感到壓力倍增。
除此之外，陳溯還注意到了一個(gè)事實(shí)。
那就是考場(chǎng)內(nèi)的其余考生，似乎也都有意無意地將目光投向?qū)Ψ剑坪踹@個(gè)閆昕藝在學(xué)校里面還挺有名的？
沒等陳溯有時(shí)間去深究，考核時(shí)間很快便已經(jīng)開始。
此刻所有人都從左手邊的水槽出撈出一條鮮活的桂魚。
桂魚又名鱖魚，其肉質(zhì)豐厚，肉刺少，作為松果魚的食材來說，它算是最為適合的選擇之一。
尤其是像這樣新鮮的鮮活桂魚，它的肉質(zhì)以及鮮味都還處于最佳狀態(tài)。
一手將桂魚撈起，陳溯一邊看著手中約三斤重的可愛桂魚，一邊用刀柄敲向它的腦殼、刮掉它的魚鱗，放空它的血液……
一套下來嫻熟而且迅速。
然而在場(chǎng)的其余學(xué)員則沒有陳溯這般灑脫了。
尤其是那些非廚藝系的學(xué)生，此刻他們看著活蹦亂跳的新鮮桂魚，心中就是一群羊駝快羊奔騰。
主要他們平常上課用的大多是冰鮮，或者已經(jīng)處理好的魚身，活魚對(duì)他們而言實(shí)在過于滑溜太滑溜了，因而在雙方接觸的第一時(shí)間，這些活魚便給他們制造了不少的麻煩。
有被魚反摔一耳光的，有尖叫不停手忙腳亂的，更有甚至直接抓都抓不住，直接讓與蹦到了隔壁考生的桌面之上。
考試才剛剛開始，現(xiàn)場(chǎng)便已經(jīng)亂作了一團(tuán)。
而就在陳溯身旁的閆昕藝，對(duì)于處理鮮活的食材也是經(jīng)驗(yàn)老道，她算是整個(gè)教室里面進(jìn)度最為接近陳溯的存在了。
此刻桂魚已經(jīng)被她清洗完畢，只見她操起手中大刀便開始為桂魚改刀去骨，甚至進(jìn)度上而言比陳溯還要快上一些。
至于陳溯，他倒是沒時(shí)間注意身旁的女生，此刻他剛剛將桂魚的脊椎骨砍下，正小心翼翼地將緊貼魚肉的大骨剔下。
咔咔咔~
大刀沿著魚骨的邊緣斜刀切入，在陳溯細(xì)致的控制之下，很快便將魚骨給完整地片了出來，沒有刮去多余的魚肉也并未破壞原本魚身的完整。
到了這一步，陳溯便已經(jīng)得到了完整的兩瓣新鮮魚身，而距離考核開始還僅僅只不到五分鐘。
接下來，便是這道松果魚定型最為重要，也是勸退最多人的一步。
——改刀。
要想在菜品定型的時(shí)候，炸出完美的松果形狀，改刀便是其中的重中之重。
首先便是魚肉的形狀，它要求改刀切出的魚肉最好是大小相仿，厚薄均勻，并且在魚肉與魚皮的連接處還需要留有一絲絲的距離，這樣魚肉才不會(huì)斷，炸出來的形狀才會(huì)好看。
要知道，這一些的基礎(chǔ)都只是在一片厚度僅有一厘米的魚肉上完成的。
其難度可想而知！
尤其是在在大夏特區(qū)這一邊，絕大部分的職業(yè)廚師使用的可都是大刀。
盡管大刀的通用性確實(shí)極強(qiáng)，平日里也有不少人吹噓‘一把大刀走天下’，然而越是如此，對(duì)于廚師本身的刀功便越是考究。
就在陳溯集中精力準(zhǔn)備下刀的這一刻。
身旁，閆昕藝卻是搶先一步，已經(jīng)開始了改刀的操作。
只見她左手壓著魚肉固定，而后右手的手腕便靈巧地扭動(dòng)了起來，那碩大的菜刀在她手上，就仿若沒有重量的紙片一般。
唰唰唰~
不到三十秒的功夫，在幾道刀光飛速閃過之后，陳溯便見那完整的魚身整齊地裂成了無數(shù)瓣，就像是鮮花綻開的過程一般。
快、準(zhǔn)、狠！
仿佛是注意到了陳溯的目光，閆昕藝在完成了這一步以后，還漫不經(jīng)心地捏著魚尾將魚身拿起，仿佛在想對(duì)方展示自己完美的料理技藝。
陳溯則是看著對(duì)方的笑臉，朝她點(diǎn)了點(diǎn)頭，以表示對(duì)對(duì)方實(shí)力的認(rèn)同。
然而這反倒讓閆昕藝心中的傲氣瞬間有了一絲變質(zhì)。
因?yàn)樵谒磥?，陳溯的表情變化是在是太過平靜了。
這可不是她想要的表情！
本來自己是炫耀去的，現(xiàn)在搞得自己好像在向老師求表?yè)P(yáng)，求認(rèn)同了一樣。