102: 張旺財(cái)（加更，求月票!）
何雨柱無(wú)奈搖了搖頭，如果是別人的飯店，他也不打算管這事，但是這自己辛辛苦苦打造的品牌，這才多久，就出現(xiàn)這事，如果再這樣下去，以后品質(zhì)口碑遲早會(huì)垮掉！
他不敢說(shuō)打造百年品牌，但是至少能在自己有生之年，“五京”這幾個(gè)飯店，還能在二十年后被人叫得上號(hào)。
這時(shí)，經(jīng)理推開門，和兩個(gè)服務(wù)員進(jìn)來(lái)了，何雨柱見到這經(jīng)理也是一愣，他記憶中這飯店經(jīng)理應(yīng)該是一個(gè)四十多歲的男的，怎么變成一個(gè)二十出頭的小姑娘了?
小姑娘長(zhǎng)得到行，一身女式西裝讓她身段顯得特有范，這在這個(gè)年代，可是時(shí)髦的打扮。
小姑娘進(jìn)來(lái)，見到幾人，連忙露出微笑，恭敬地說(shuō)道。
“您好，我是這里的經(jīng)理，您幾位有什么事情嗎？”
一旁?shī)鋾远饚兹丝瓷虾斡曛?，何雨柱見狀，也是無(wú)奈，小姑娘就小姑娘吧，隨即開口說(shuō)道。
“小姑娘，您這石斑魚是哪里進(jìn)的貨？”
女經(jīng)理一愣，有些疑惑地詢問道。
“先生，請(qǐng)問這魚有什么問題嗎？”
何雨柱也不故作玄虛，指著石斑魚說(shuō)道。
“這魚肉已經(jīng)有些不新鮮了，我記得京粵飯店第一條規(guī)矩就是不使用不新鮮的食材吧？”
女經(jīng)理微微有些慌張，隨即點(diǎn)頭道歉說(shuō)道。
“先生，我…我嘗一下可以嗎？”
何雨柱沒有阻攔，女經(jīng)理讓服務(wù)員拿來(lái)一雙新筷子，夾起一塊魚肉，仔細(xì)放到嘴里細(xì)細(xì)品嘗，可眉頭緊蹙，她抬頭看到何雨柱那冷冷的臉，頓時(shí)又夾起一塊，可這次她依舊沒吃出啥不新鮮。
何雨柱見狀，也是無(wú)奈搖了搖頭，見女經(jīng)理想開口說(shuō)話，隨即說(shuō)道。
“把你們廚師長(zhǎng)叫來(lái)吧!”
女經(jīng)理放下筷子，深呼吸一口氣，沒有聽從何雨柱的話去叫廚師長(zhǎng)，而是朝何雨柱看了看，反而態(tài)度變了變，有些意味深長(zhǎng)地朝何雨柱說(shuō)道。
“先生，我看您也是老燕京人吧？您知道京粵是誰(shuí)開的飯店嗎？”
何雨柱聽到這女經(jīng)理陰陽(yáng)怪氣的話，頓時(shí)來(lái)了興趣，這是侃上了？
“哎呦，你這一說(shuō)，我還真不知道這誰(shuí)開的飯店，我說(shuō)小姑娘，這石斑魚不新鮮，和誰(shuí)開的飯店有關(guān)系嗎？”
女經(jīng)理哼了一聲，有些神氣地說(shuō)道。
“我們是京城五“京”之一的京粵飯店，食材從來(lái)都是現(xiàn)殺現(xiàn)做，我剛剛吃了好幾口，也沒嘗出來(lái)味道哪里不對(duì)，大叔，我看你是嘴巴沒長(zhǎng)臉上吧！想找事，也不瞧瞧這哪兒?”
聽到女經(jīng)理這話，婁家?guī)兹硕加行┎桓吲d了，但是多一事不如少一事的原則，婁曉娥拉了拉何雨柱的胳膊，小聲地說(shuō)道。
“算了，我們走吧！”
何雨柱沒顧婁曉娥的拉扯，這小姑娘的語(yǔ)氣，反倒把他脾氣提起來(lái)了，他最瞧不起就是知錯(cuò)不改的人，他看了看桌子上那盤清蒸石斑魚，拿起盤子，狠狠地倒扣在桌子上，盤子碎裂的聲音把在場(chǎng)所有人都嚇了一跳!
女經(jīng)理也是嚇了一跳，狠狠地看了何雨柱一眼，轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備朝外去喊人，何雨柱則是哼了一聲，語(yǔ)氣不善地說(shuō)道。
“我給張旺財(cái)五分鐘時(shí)間，讓他滾過來(lái)，不然他這京粵飯店就別開了!”
女經(jīng)理聽到張旺財(cái)這三個(gè)字后一愣，隨即臉色一變，再一次看上何雨柱，仔細(xì)打量了他一會(huì)后，二話都不敢說(shuō)，轉(zhuǎn)身朝廚房跑去。
直到女經(jīng)理跑遠(yuǎn)，何雨柱臉色依舊沉著一張臉，婁曉娥幾人也搞不清狀況，婁國(guó)誠(chéng)干脆讓婁母先坐著，他隱隱約約猜到一些事情，不過也不打算聲張，只是若有所思看了何雨柱一眼。
不一會(huì)，一個(gè)穿著廚師服的胖子氣喘吁吁朝這邊跑來(lái)，胖子沖進(jìn)包廂，氣勢(shì)洶洶朝包廂眾人呵斥道。
“是誰(shuí)找我?”
胖子眼神在包廂里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，剛轉(zhuǎn)到右邊，就見到依舊沉著臉的何雨柱，胖子一個(gè)趔趄，直挺挺跪在何雨柱腳下。
這一幕把所有人都驚到了，包括緊跟過來(lái)的女經(jīng)理，她看到這一幕都驚呆了。
何雨柱冷冷的看了胖子一眼，沒有說(shuō)話，而是隨手坐在旁邊一張椅子上，語(yǔ)氣平淡地對(duì)跪著的胖子說(shuō)道。
“張旺財(cái)，你自己滾過來(lái)，嘗一嘗這石斑魚有沒有問題!”
跪著的胖子聽到何雨柱這話，低著頭也不敢看何雨柱，咬著牙，在何雨柱面前“嘭”的磕了一個(gè)頭。
眾人見到這一幕，誰(shuí)也不敢開口說(shuō)話，何雨柱哼了一聲，看這胖子的表情，應(yīng)該自己早知道食材有問題了。
何雨柱用手敲了敲桌子，等待對(duì)方的解釋。
張旺財(cái)哭喪著臉，偷偷抬頭看了何雨柱一眼，見沒辦法掩飾過去了，只能哭喪著說(shuō)道。
“師…師傅，這批石斑魚本來(lái)是新鮮的，但是昨天晚上飯店停電，我…我看這也剛死不久，加上稍微烹飪一下，一般人也吃不出來(lái)，所以…我…”
何雨柱此刻心里特?zé)┰辏话驼啤班亍钡呐脑谧雷由?，震得桌子上的碗筷亂飛，房間里眾人更加噤若寒蟬。
何雨柱指著張旺財(cái)?shù)谋亲恿R道。
“開京粵的時(shí)候，我囑咐你多少次了？粵菜講究的就是吃一個(gè)原汁原味，食材必須新鮮，你以為你加那么多香蔥掩蓋，就沒人知道了是吧？你以為你那點(diǎn)廚藝就能顯擺了是吧？張旺財(cái)，我告訴你，要想在燕京這立足，靠那點(diǎn)鼠目寸光，是無(wú)法長(zhǎng)久的，懂嗎？”
張旺財(cái)點(diǎn)頭不止，神情惶恐，連連點(diǎn)頭，表示絕對(duì)不會(huì)有下次了。
何雨柱見狀，心里那股氣這才消退一些，這種錯(cuò)誤也情有可原，這群人剛從吃不飽肚子的年代走過來(lái)，看到那么貴的食材浪費(fèi)，心里都有點(diǎn)自己的小心思。
可這便宜占了第一次，就會(huì)有第二次，直到某一天，有人提出用更次的品質(zhì)食材代替，那時(shí)候自己的心，早已經(jīng)千瘡百孔了，為利潤(rùn)去冒險(xiǎn)，最終只能飯店遺憾倒閉。
隨著改革開放，燕京這地很快就會(huì)聚集全國(guó)甚至全世界的有錢人，到時(shí)各式各樣的飯店，要多少就有多少，而那時(shí)候，京粵飯店要想有競(jìng)爭(zhēng)力，就必須有獨(dú)一無(wú)二的東西吸引別人。
而“正宗”二字，是有錢人最注重的東西，當(dāng)一個(gè)品牌意識(shí)深入人心，到時(shí)全燕京數(shù)百上千家粵菜飯店，人家一提到正宗粵菜，就會(huì)想到京粵，這才是何雨柱想打造的品牌飯店。
真品質(zhì)，立天下!
何雨柱看到婁家的人都在不好意思教訓(xùn)太多，隨即沉著臉站起身說(shuō)道。
“把所有不新鮮的食材全部處理掉，另外如果現(xiàn)在已經(jīng)上到桌子上的菜，和顧客解釋清楚，并且整桌免單，記住，以后遇到這事，必須堅(jiān)決處理掉食材，這事不止你，其他幾個(gè)師兄弟，我也得讓他們堅(jiān)決執(zhí)行，星期六找一時(shí)間，到時(shí)再說(shuō)!”
張旺財(cái)猛的點(diǎn)頭稱是，沒有半點(diǎn)反駁之意。
何雨柱站起身，隨即變臉，笑了笑對(duì)婁母幾人說(shuō)道。
“鐘阿姨，不好意思，今天這事，讓您受驚了，這頓飯就不用付錢了，我們先走吧，這里讓他們處理就行了!”
婁母笑了笑，點(diǎn)了點(diǎn)頭，幾人緩緩走出包廂，何雨柱走到最后，正好和先前那位女經(jīng)理碰面。
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