第十五章 回家?guī)ж涍M(jìn)城 認(rèn)識(shí)超市貴人

　　說到吃飯，韓隊(duì)長(zhǎng)是沒有什么心思了，因?yàn)槊魈炀褪侵芪?。他給了孫干事打電話，再次確認(rèn)雞的數(shù)量共十五只，加上單位的八只，總共是二十三只。

　　他告訴謝老三準(zhǔn)備二十五只雞，要?dú)⒑?，周五中午來取?p>　　謝老三接單立馬就動(dòng)起手來，只要有錢賺，他就開心。

　　為什么要親自殺雞，而不是送到市場(chǎng)呢？這個(gè)里面有學(xué)問。自己殺雞和市場(chǎng)殺雞方法不同，口感也不一樣，自己手工殺雞味道更純正一些，不會(huì)破壞雞肉的質(zhì)感；市場(chǎng)殺雞是用脫毛機(jī)脫毛，雖然便捷快速，但會(huì)破壞雞肉的質(zhì)感，強(qiáng)行脫毛的時(shí)候會(huì)把雞皮拉扯出來。

　　只要是有時(shí)間，韓隊(duì)長(zhǎng)都會(huì)讓謝老三自己親自殺雞。謝老三手臂已經(jīng)好的差不多了，除了有點(diǎn)紅腫外，都可以右手用力了。所以殺雞的事也不用韓隊(duì)長(zhǎng)忙著操心。

　　一般提前一天的話，老三就可以當(dāng)天晚上將燒水的土灶準(zhǔn)備好，在土灶里加點(diǎn)碳，整夜續(xù)火不熄滅。這樣以來，第二天一早加柴就可以很快燒水。

　　本來只有屋里有個(gè)小鍋灶臺(tái)，但因?yàn)榭紤]到要自己處理雞毛的事，謝老三就再屋外沿著墻邊搭了兩個(gè)簡(jiǎn)易土灶，這樣以來兩口鍋可以同時(shí)開鍋。

　　第二天一早，他把要?dú)⒌碾u不放出去，然后燒上水。等兩口土灶的水燒開，殺完雞后就直接放開水里過兩三分鐘，拿出來立馬拔毛。

　　剛開始?xì)⒁恢浑u需要十五分鐘左右，漸漸熟悉后，練到殺一只雞不到十分鐘，而且兩口鍋同時(shí)作業(yè)，很是麻利。

　　殺雞、去毛、包裝，二十五只雞一上午時(shí)間就能處理好，只等韓隊(duì)長(zhǎng)吃過午飯后來取雞。

　　韓隊(duì)長(zhǎng)吃過中飯就出發(fā)了，直接載著雞回了單位。跟之前一樣，先回單位給同事送雞收完錢，又直奔孫干事那，送完雞，韓隊(duì)長(zhǎng)問他能否找個(gè)超市，這樣十幾只十幾只的送，什么時(shí)候才能送完啊。

　　韓隊(duì)長(zhǎng)的擔(dān)心不無道理，如果兩千多只雞，這樣十幾只十幾只的送，一周只能送一次，這樣的話得一年時(shí)間才能送得完，而且在過半個(gè)月，喂雞不長(zhǎng)肉，還得賠上飼料錢。必須要有另外的渠道才行。

　　跟孫干事寒暄了一陣，韓隊(duì)長(zhǎng)帶著兩只雞回了家。到家的時(shí)候天已經(jīng)黑了，家人正在吃飯，韓隊(duì)長(zhǎng)把雞交給媳婦，洗手吃飯。在飯桌上，他跟媳婦說，準(zhǔn)備明天請(qǐng)客吃飯，一早就去買點(diǎn)菜。

　　“什么是要請(qǐng)吃飯啊？請(qǐng)誰？”一旁的媳婦有些不知所措，問道。

　　“請(qǐng)孫干事和他幾個(gè)朋友?！表n隊(duì)長(zhǎng)回答到。

　　說起孫干事，韓隊(duì)長(zhǎng)的媳婦還是有印象的，以前韓隊(duì)長(zhǎng)與孫干事在一個(gè)單位的時(shí)候，兩家人經(jīng)常在一起吃飯，所以還算熟悉。如今都換了單位后，兩家人雖在一個(gè)城市，但一個(gè)在北，一個(gè)在南，離得遠(yuǎn)。也是難得一見。

　　為什么突然要請(qǐng)孫干事和他的同事吃飯呢？

　　在韓隊(duì)長(zhǎng)開車回家的路上，孫干事突然來了個(gè)電話，說他一個(gè)派出所的同事李警官是片警，正好所屬范圍內(nèi)有個(gè)生鮮超市。當(dāng)然，李警官也吃過這個(gè)雞，感覺不錯(cuò)。在孫干事的軟磨硬泡之下，李警官答應(yīng)幫這個(gè)忙，邀上生鮮老板一起吃飯，爭(zhēng)取把這個(gè)事定下來。

　　于是大家約好，明天晚上孫干事他們?nèi)嗽陧n隊(duì)長(zhǎng)家吃飯，一是吃雞試菜，一是喝酒談事。

　　第二天一早，韓隊(duì)長(zhǎng)就提籃子進(jìn)了菜市場(chǎng)。

　　雞鴨魚肉松花蛋，白菜豆腐花生米……韓隊(duì)長(zhǎng)昨天已經(jīng)計(jì)劃好，今天做六個(gè)菜，其中雞已經(jīng)有了，但韓隊(duì)長(zhǎng)逛市場(chǎng)的時(shí)候還不忘問問雞的價(jià)格。

　　有了農(nóng)村工作經(jīng)驗(yàn)，雖然沒有親手養(yǎng)過雞，但看也看熟了。韓隊(duì)長(zhǎng)一看就知道這雞是喂飼料長(zhǎng)大，因?yàn)檫@雞長(zhǎng)的肥胖又沒精神，完全不像謝老三養(yǎng)的走地雞，一問價(jià)格也要18元一斤，還不包殺。一只雞三四斤，也要六七十元。

　　這樣一對(duì)比，韓隊(duì)長(zhǎng)對(duì)于自己的雞是越來越有信心。買完菜后，韓隊(duì)長(zhǎng)趕緊回家做飯，但這一路上韓隊(duì)長(zhǎng)的心情是非常舒暢。

　　為了展現(xiàn)山里走地雞的原滋原味，韓隊(duì)長(zhǎng)做的是清蒸雞，方法是找村委鄭哥學(xué)的，用料很簡(jiǎn)單，就一味配料，但火候要求高；鴨就做了一個(gè)啤酒口味鴨，這是韓隊(duì)長(zhǎng)老家的做法；魚也是紅燒，這樣好下酒一些。

　　韓隊(duì)長(zhǎng)在廚房做飯，他老婆也過來幫幫忙，但主力還是韓隊(duì)長(zhǎng)。他先把要用的食材全部備好，啤酒鴨和紅燒魚先做，其他的等十一點(diǎn)再起鍋，不然太早的話，菜很快就涼了。

　　十一點(diǎn)半左右，孫干事和他的同事還有一個(gè)生鮮店的老板進(jìn)了韓隊(duì)長(zhǎng)家。孫干事給韓隊(duì)長(zhǎng)一一介紹，韓隊(duì)長(zhǎng)也與另外兩人分別握手，請(qǐng)他們進(jìn)來。

　　大菜基本上已經(jīng)做好，只剩一點(diǎn)小菜要炒。韓隊(duì)長(zhǎng)交給他老婆搞定，自己給幾位客人讓座倒茶，開始閑聊起來。

　　這聊天就是一下天、一下地，也沒有什么明確的目的性，一下子就到了十二點(diǎn)。韓隊(duì)長(zhǎng)的老婆招呼大家可以上桌吃飯了。

　　五個(gè)人，六菜一湯。有熱菜、有涼菜。因?yàn)閷O干事今天是開車來的，所以不能喝酒，開飯前就講好了。不過孫干事的酒量也就一般，特別是白酒，不知道他是不喝還是真不能喝。以前每次喝酒最多二兩，倒是啤酒還能整幾罐。

　　酒是韓隊(duì)長(zhǎng)從駐村附近的釀酒廠帶回來的，因?yàn)榇逦褪菑倪@個(gè)酒廠買的酒，所以這個(gè)酒應(yīng)該不會(huì)差。韓隊(duì)長(zhǎng)分別給他們倒上酒，然后舉杯，歡迎大家的到來。

　　客們?nèi)硕似鹁票?，孫干事也端起茶杯，大家碰杯后，開始吃飯。韓隊(duì)長(zhǎng)先給客人們依次夾了雞塊，介紹說：“這是我們扶貧產(chǎn)業(yè)扶貧雞，喝山泉、吃草藥長(zhǎng)大，來自大山深處的饋贈(zèng)。”

　　孫干事和他的同事吃過這個(gè)雞，知道這個(gè)雞的與眾不同之處。帶過來的生鮮老板姓劉，劉老板是第一次吃，只見他立馬將碗中的雞塊夾起來，放入口中，輕嚼慢咽開來。

　　“不錯(cuò)，真是不錯(cuò)?！眲⒗习逭f，這個(gè)雞勁道足，有雞味。

　　“那這個(gè)雞買多少錢一只？”劉老板再夾了一塊雞，一邊吃一邊問。

　　“考慮到人工和飼料中草藥成本，我們暫時(shí)零售定價(jià)是一百元?！表n隊(duì)長(zhǎng)見劉老板來了興趣，放下筷子，認(rèn)真回答道。

　　“那批發(fā)量大的話，能再降點(diǎn)不？如果能到七十左右應(yīng)該銷路不錯(cuò)。”劉老板開始談起價(jià)格了。

　　“七十的話可能成本都回不來，等于白白忙活幾個(gè)月還要貼錢，可是有點(diǎn)難做；八十五左右應(yīng)該沒啥問題，至少得賺個(gè)幾塊錢一只雞。”韓隊(duì)長(zhǎng)給劉老板報(bào)了一個(gè)價(jià)格，當(dāng)然這個(gè)價(jià)格也是韓隊(duì)長(zhǎng)算過的，還有三到五塊的空間可以退讓。

　　說到一只雞的成本吧，韓隊(duì)長(zhǎng)買的是中雞的雞苗，十五六塊一只，養(yǎng)了差不多三月，每天飼料成本五到六毛，這么算下來成本應(yīng)該在六十左右，如果能買個(gè)八十，除去運(yùn)輸費(fèi)、加工費(fèi)還可以賺個(gè)十來塊左右。

　　“八十吧！要光雞包送到?！眲⒗习褰o了最后的報(bào)價(jià)。

　　“都讓一步，八十二成交吧！謝謝您，我敬你一杯?！表n隊(duì)長(zhǎng)舉起杯，敬了劉老板一杯。

　　韓隊(duì)長(zhǎng)想著先賣著試試看，畢竟這是一次新的嘗試，而且雞場(chǎng)的雞要急著銷出去變現(xiàn)錢，不然不僅賺不到錢，還面臨虧本的風(fēng)險(xiǎn)。