第62章；油煎鯽魚
“呵呵，亂畫的。”楊風笑道。
“神馬？風哥哥，你是亂畫的？亂畫的都能畫得這么好？那要是好好的畫的話，那還得了啊。”古靈精怪的燕子睜大眼睛，看著眼前這個令她刮目相看的堂哥。
“是啊，風哥哥，像你這種水平，完全可以去當設計師了?！碧}卜絲也跟著說。
“哪里有那么厲害喲。”楊風謙虛的道。
接著，他扭了扭肩膀上的扁擔，認真的對蘿卜絲和燕子這對孿生兄妹道；“其實，你們也可以畫得這么好，只要你們每天放學后，不去外面玩，將業(yè)余時間都發(fā)在學習上，那么，半年后，或者一年后，或者兩年后，你們保證就會脫胎換骨，變成一個大才子或者大藝術家?！?p> 說完后，楊風又忙道；“好了，蘿卜絲，燕子，風哥哥就不跟你們扯卵蛋了，風哥哥還要趁天沒黑去井里挑水呢，要不然，晚上做晚飯都沒有水用?！?p> 燕子正想說什么，見堂哥這樣說，趕緊蠕了蠕嘴，改口道；“好吧，風哥哥，那你趕緊去挑水吧，等你有空的時候，小妹再來跟你請教?！?p> “好?！睏铒L鄭重的點頭。
接著，他挑著水桶，一晃一晃地往楊家院子下面的那條小路徑走去。
……
這個年代，農村里很少有用自來水的。
家庭條件好的，會發(fā)錢請師傅在自家打一口搖井。
家庭條件普通的以及差的，都是從水井里挑水。
但水井這種玩意，也并不是遍地都有，一個村往往也就那么幾口水井。
而且，這種水井，必須要在有水源的地方才能修建，這些水源通常都是從大山上面泌下來的山澗水。
下山村一共五口水井。
除了胡家院子下面的那口水井之外，其它的水井都是古井。
這些古井四周的石墻全被歲月蝕成了黑色，石頭上面長滿了青苔之類的植物，水井里的水都比較深，起碼有兩米以上，井水很清涼，有股甘甜味道，由于年代久遠，因此，這些古井里面都會有魚蝦、螃蟹、沙泥鰍等等之類的水生物。
離楊家院子最近的一口水井在靠近馬路旁的一處土礦下面，這些水都是從皇岳山下面泌出來的山澗水，味道十分清甜，而且，無論發(fā)生多久的旱災，這口古井里的井水，都不會枯竭。
由于天快黑了，因此，挑水的人不多。（一般在早上挑水的人最多，要排隊）
楊風很快從井里舀了兩桶水上來，然后，用扁擔上的鉤子勾住水桶把，接著，挑著水，朝楊家院子里的方向走上去。
大約十分鐘后，楊風挑著水回到了家里。
雖然重生后的楊風才只有17歲，正是年輕力壯的小伙子，可是，挑著擔子走了這么遠，又是一路上坡，因此，難免要出汗。
楊風挑著水，到灶屋里，將水缸蓋揭開，然后，將桶里的井水一桶一桶的倒了進去。
倒進去后，楊風想再去挑一擔井水回來。
但父親止住了他。
“算了，別挑了，天快黑了，明天早上再挑，萬一摔一跤了怎么辦？”父親說。
楊風想了想；“行?！?p> 于是，他將水桶和扁擔都收好。
接著，將洗菜的盆子端來。
他準備挑選幾條最大最肥的鯽魚，然后在晚上用油煎炸著吃。
至于這道菜是怎么個作法，根本不用母親操心，在重生前，他在粵省的省城羊城的時候，沒少做這道菜。
步驟一；先將鯽魚清洗干凈，再將蔥花生姜和辣椒等各種配料準備好。
步驟二；在鍋里放適量的油，等油被燒至沸騰之后，將清洗趕緊的鯽魚放進去，慢慢煎炸。
步驟三；將鯽魚的兩邊煎炸成金黃的顏色之后，將生姜絲和辣椒倒進去，爆出香味，然后，再倒適量的水進去，接著，將鍋蓋蓋上。
步驟四；用鍋蓋將魚湯捂至沸騰之后，揭開鍋蓋，然后放適量的鹽巴、醬油、味精，再將切好的蔥花撒上面，接著，拌均勻之后，就可以出鍋了。
這種鯽魚的做法，不僅魚好吃，湯也特別好喝，很好下飯。
而像這種純野生的大鯽魚，而且還是經(jīng)過冬雪滋潤的大鯽魚，味道就更不必說了。
想一想，都流哈利子。
于是，楊風端著洗菜的盆子，再將蓋在大木盆上面的大圓竹篩拿開，接著，亮起眼神，開始挑選最大的那幾條鯽魚。
17歲的楊風，視力非常好。
因此，他很快就挑選出三條最大的鯽魚。
這三條最大的鯽魚，重量加起來起碼有兩三斤，握在手里，就像幾條鯉魚一樣。
可能這三條大鯽魚知道自己的大限將至，因此，當楊風抓住它們的時候，始終不肯配合，在楊風的手里極力掙扎。
這么大個的鯽魚，力氣自然都不小。
但到了這種境地，再怎么掙扎，也是徒勞。
因為，楊風很快就用菜刀的背面，將它們的腦袋給敲暈了。
“得罪了，魚兄?！?p> 楊風一邊說著道歉的話，一邊用菜刀的背面將這幾條大鯽魚的腦袋敲暈。
接著，他將菜板拿來，然后開始破殺。
這個月份的鯽魚，肚里有很多魚籽。
這些小魚籽都是黃色的，一大坨，一大坨。
楊風小心翼翼的破殺著，對于這些魚籽，他自然是舍不得丟掉，還有魚肚里面的魚泡，也是好口味來的，楊風肯定也不會丟掉。
至于其它的魚腸魚肝之類的，楊風是肯定不會留，都扔掉了。
就在楊風破殺這幾條大鯽魚的時候，家里的大黑狗也跑來了。
這條大黑狗，似乎很喜歡那條漂亮的小白狗。
不管到哪里，都會帶著它。
狗不是貓，對于魚這種東西，它們是一點興趣都沒有。
因此，當楊風這個‘小主人’在破殺這三條大鯽魚的時候，它們只是蹲在地上，靜靜的看著。
等楊風破殺完之后，它們才站了起來。
接著，兩條狗又開始卿卿我我，十分親熱。
楊風可沒有功夫來理會這兩條狗。
將三條大鯽魚都破殺了之后，他將現(xiàn)場簡單的收拾了一下。
接著，他開始去準備蔥花和生姜之類的各種佐料。
至于辣椒——這個月份，沒有新鮮的，只有干辣椒。
于是，將蔥花和生姜準備好之后，楊風又找干辣椒。
找到之后，楊風將這些佐料放在洗菜盆里面，一起清洗干凈。
然后，撈出來，放在菜板上面，拿著菜刀一樣一樣的開始切……