第五章 露一手
宮保雞丁是漢族傳統(tǒng)經(jīng)典的名菜，屬川菜名菜。
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成，紅而不辣，辣而不猛，香辣味濃……
在大大小小的中餐館中“宮保雞丁”這道菜可謂司空見慣，足以證明了這道菜的受眾程度。
它與魚香肉絲和木須肉被俗稱為家常菜中的吉祥三寶。
因為大家都喜歡，所以這道菜變得很“俗”，而因為俗，更得大家喜歡。
把新買的調(diào)料開封擺好一排，菜板擦拭干凈，一切準備就緒后，林小屋搓了搓手，腦海中開啟了宮保雞丁的制造方法。
第一步，雞肉切丁，提起菜刀，望著案板上的那塊雞肉，忽然間有了一種久未的親切感，手背在上面輕輕一撫，清涼中帶點黏黏的油脂感，令體內(nèi)的神經(jīng)細胞為之一振。
他動了，提起了菜刀，手起刀落，銀光閃閃，切肉的速度快的驚人。
從哪個位置下刀，怎么切，多大的角度，厚度均勻程度，了如指掌，操縱自如。
“呲”
“呲呲”
“呲呲呲”
只是幾個呼吸之間，一塊雞肉被切成幾十粒肉丁，一粒粒肉丁整齊排列，大小均勻毫不連帶，林小屋敢保證用秤的話，每粒肉丁的重量是絕對相同。
一系列的準備工作，行云流水般的完成。
開火，加油。
刺啦……
蔥姜蒜入鍋爆香，每一個極小的步驟都清晰的浮現(xiàn)在腦子里，每一個細節(jié)都精準的把握，動作流暢，像是早已有了肌肉記憶。
操作入微，油溫火候差一秒不行，多一秒不可，對這道菜的掌握早已爐火純青。
此時他仿佛不是在炒菜，而是在精雕細琢一件藝術(shù)品，沒有絲毫瑕疵的藝術(shù)品。
全神貫注，人菜合一。
王愛生來廚房拿小碗的時候，恰好看見林小屋展露了一手，顛勺十八翻，菜在鍋里快被翻出花了，愣是半點菜沫都沒濺出去，一通熟練的操作，讓人眼花繚亂。
王愛生站在門口都愣住了，林小屋顛勺的一套動作又快，姿勢又帥，像是炒了好幾十年菜的老師傅。原來炒菜也能讓人感到賞心悅目。
客廳里的亮哥孜孜不倦的講他的風光往事，“那一天下著雨，在學校他們幾個又把我打了，回到家我在家里的工具箱找到了一把彈簧刀，我對著鏡子冰冷的說，亮子，你記住從今天開始，沒人能在欺負你?！?p> “然后我把彈簧刀的刀片推出來，伸出左手在掌心狠狠的劃了一下，鮮血瞬間涌了出來，當時我愣是沒吭一聲……從那以后學校里沒人敢再欺負我?！?p> 王雨舉起酒，“亮哥就是亮哥，來喝酒?！?p> 長發(fā)妹帶著很崇拜的目光看著亮哥，亮哥十分受用，一仰脖幾大口干光了一罐啤酒，為了展示雄威一般，使勁一捏易拉罐成了一團。
這時見絲襪妹嗅了幾下鼻子，“什么味？這么香?！?p> “是挺香?！绷粮缫猜劦搅恕?p> “廚房里傳出的味道。”
王雨好奇的朝廚房走了過去。
臥槽……
走到廚房門口，正好目睹了林小屋花式翻勺的一幕，亮哥三人也湊了過來。
幾人站在門口，看著動作瀟灑自如的林小屋，目瞪口呆，“這小子有兩下子啊！”
心無旁騖，完全投入。
直到宮爆雞丁勾芡出鍋，林小屋方才注意到站在廚房口的幾人，并未理會他們，摸著下巴看著自己的杰作，心滿意足。
完美……
盤中的宮爆雞丁，晶瑩剔透，色澤鮮美，看著就賞心悅目，
裊裊熱氣，鮮香的味道四處飄散，令人食欲大增。
“讓一下。”
林小屋端著宮爆雞丁，走到門口，發(fā)現(xiàn)被亮哥幾人給堵死了。
王愛生忙閃出一個身位，林小屋側(cè)身走過去。
色澤鮮亮的宮爆雞丁從他們眼皮底下劃過，菜的鮮香味比之前更加的濃郁。
“不就是宮爆雞丁么，有什么好看的，走喝酒?！绷粮缯f完，喉結(jié)不由的動了下，很明顯偷偷咽口水了。
“是?。∮信殴窍銌?？”五人返回餐桌。
林小屋把菜放到客廳的茶幾上，他回屋拿出兩罐從超市買的啤酒，舒適的朝沙發(fā)上一坐，呠~~~~~~啤酒冒出一片酒花，順手打開了客廳電視。
他先灌了口啤酒涮涮胃，之后拿起了筷子，雙眼放光盯著那盤“嬌嫩欲滴”的宮保雞丁，真難以想象這么完美的杰作出于自己之手。
輕輕的夾了一塊雞肉丁，放入口中緩慢一嚼，噶呲……似有一層軟膜被刺破，肉丁中包裹的鮮香味頓時在口中爆炸，一股又熱又香的氣息貫穿全身，一陣舒爽連腳指頭都挑了起來。
真的是入口酥香，肉質(zhì)滑脆，香辣味濃。
林小屋的表情豐富的變化著，他吃過那么多的宮保雞丁，不管是大廚小廚炒的，都不抵這盤宮保雞丁的百分之一。
好
好吃
真好吃
太好吃啦。
又快速的夾了起黃瓜丁，花生米，紅蘿卜……每一種食材吃著都有一種珍肴異饌的味道，幾種味道在口中相融，那種美妙的感覺快讓林小屋飛起來了。
亮哥幾人的目光有意無意的撇到林小屋的身上，看著他筷子不停的夾菜，一副狼吞虎咽的模樣，又聞著空氣中飄的那種香味，一個個口中泛起了酸水。
王雨郁悶的把手中的一大塊排骨丟在桌子上，看著其他的幾道菜更沒食欲了。
“亮哥，我怎么感覺他炒的菜很好吃啊！”長發(fā)妹低聲的說道。
短裙妹也說，“看著很有食欲哦！”
王愛生眼巴巴的看著林小屋，口水都快滴出來了，
亮哥轉(zhuǎn)過頭去，想要眼不見為凈，可兩個妹子表漏出很想吃的模樣，說實話他自己也有點抵擋不住那種香味的誘惑。
“林小屋，你一個人吃飯怪孤單，來我們這吃吧！”亮哥“大度”的道。
王雨接一句，“是??！我們這菜多吃不完，來喝點。”
他們有些心虛，剛才可是非常嫌棄人家，這會想吃人家的菜，竟然主動邀請，這要傳出去多多少少會影響自己的英名。
林小屋轉(zhuǎn)過頭來，客氣道：“不了，我喜歡一個人。”
說完，舉起啤酒沖亮哥揚了揚，碰杯的意思。別人邀請，自己也不能太沒禮貌不是。別人是否真的有誠意，就不要計較那么多了。
林小屋再次回頭看電視的時候，電視劇《老九關(guān)門》第六集演完了，正唱片尾曲。于是林小屋就調(diào)了臺。
按了幾下遙控器就停下了，電視機右下角顯示《霸王別搞姬》，這部劇應該不錯！??！