“這就是鰻魚之神的店？”
逛完銀座丁旭站在野田巖門口，看著號稱傳承五代的老字號，對于這些死也要死在鍋臺上的老頭們也是無語了。
五六歲時就跟著父親去市場學習挑鰻魚，至今工作八十年？
業(yè)界流傳的口訣刨魚三年、串魚八年、燒烤一生？
如今88歲高齡還每天親自殺鰻烤鰻，在烤爐前感知火的強弱，調整鰻串擺放的位置？
原本沒打算來，沒想到預約很順利，閑著也是閑著來...
“這就是鰻魚之神的店？”
逛完銀座丁旭站在野田巖門口，看著號稱傳承五代的老字號，對于這些死也要死在鍋臺上的老頭們也是無語了。
五六歲時就跟著父親去市場學習挑鰻魚，至今工作八十年？
業(yè)界流傳的口訣刨魚三年、串魚八年、燒烤一生？
如今88歲高齡還每天親自殺鰻烤鰻，在烤爐前感知火的強弱，調整鰻串擺放的位置？
原本沒打算來，沒想到預約很順利，閑著也是閑著來...