第二十四章 做菜挺辛苦的

　　林小白怕張師傅反悔，斬釘截鐵地說(shuō)道，“我愿意！張師傅，以后我就是您的徒弟，我要是哪里做的不好，您盡管罵！”

　　張師傅被她的話給逗笑了，現(xiàn)在哪兒還有小姑娘這么直率的呀，果然是和他一樣喜歡做菜的性子，不做作。

　　“放心，以你的資質(zhì)和努力的程度，我應(yīng)該也不會(huì)怎么罵你。那些個(gè)不把做菜放在心上，我才會(huì)罵?！?p>　　因?yàn)橛械娜藖?lái)學(xué)做菜，完全是為了糊口，要說(shuō)真的喜歡，那是未必。

　　但他看得出來(lái)，林小白是真的想學(xué)，身上還有一股子拼勁，天賦也不錯(cuò)，是個(gè)好苗子。

　　自古師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行看個(gè)人，他相信林小白不會(huì)讓他失望。

　　林小白臉微紅，有點(diǎn)不好意思。

　　“那師傅，咱們拜師要敬酒嗎？”

　　她在家偶爾看的小人書里面，徒弟拜師學(xué)藝都是要給師傅下跪敬酒的，雖然她不太能理解，但她佩服張師傅，覺(jué)得應(yīng)該有個(gè)流程。

　　張師傅搖搖頭，“不需要，我這兒沒(méi)這個(gè)規(guī)矩，只要你是誠(chéng)心學(xué)做菜就夠了，好了，你先切菜，等切好了，我教你些基礎(chǔ)的?！?p>　　他不喜歡繁瑣的規(guī)矩，做菜要不是為了愉悅自己，那還有什么意思？

　　林小白嗯了一聲，繼續(xù)切菜。

　　她切菜的時(shí)候不敢分神，注意力集中，不到半個(gè)鐘頭就都切完了。

　　切完之后她安靜地站在張師傅身邊看著張師傅炒菜。

　　今天炒的是一道普通的家常菜，魚(yú)香肉絲。

　　張師傅的動(dòng)作一向麻利，他一邊炒一邊囑咐林小白。

　　“注意我是怎么顛勺的，一定要穩(wěn)，動(dòng)作不到位，菜就不入味?！?p>　　林小白眼睛眨也不眨地看張師傅顛勺，顛勺是炒菜一項(xiàng)基本的能力，如果做不好，炒出來(lái)的菜色澤不均勻，熟的程度也不一樣，吃著口感不好。

　　她在家自己做飯的時(shí)候也發(fā)現(xiàn)了，但她暫時(shí)還沒(méi)摸到竅門，看到張師傅的動(dòng)作，才發(fā)現(xiàn)自己炒菜的時(shí)候有多墨跡。

　　不一會(huì)兒，色澤鮮艷的魚(yú)香肉絲就出鍋了，張師傅將魚(yú)香肉絲倒進(jìn)盤內(nèi)，再進(jìn)行最后的擺盤，讓菜在視覺(jué)上完美展示。

　　“剛才都看明白了？”

　　炒好的魚(yú)香肉絲都已經(jīng)裝好了盤，張師傅擦了擦手，笑著看向林小白。

　　林小白點(diǎn)頭，“看明白了，我平時(shí)炒菜壓根就不知道還要顛勺，就是一頓亂炒?！?p>　　之前沒(méi)開(kāi)始學(xué)的時(shí)候，她還對(duì)自己的廚藝信心滿滿，才剛開(kāi)始學(xué)，就發(fā)現(xiàn)了她的不足之處。

　　張師傅欣慰地笑了笑，繼續(xù)炒下一個(gè)菜。

　　“等會(huì)兒剩下的余料給你試試練習(xí)，我看看你的問(wèn)題都出在哪里?！?p>　　一天下來(lái)，林小白從張師傅這兒學(xué)到了不少做菜的知識(shí)，等回到家的時(shí)候，渾身都覺(jué)得疲累，恨不得當(dāng)場(chǎng)躺床就睡。

　　“小白，你不是說(shuō)國(guó)營(yíng)飯店不怎么累嗎，怎么今天看著好像很累？”

　　王愛(ài)芳今天休息，早早就做好了飯，特意單獨(dú)給大兒媳碗里臥了個(gè)雞蛋。

　　看林小白累，她就沒(méi)讓林小白幫忙端菜端碗。