第三十八章神奇早餐

　　和杰哥聊了幾句，就去做早餐了，文濤自己和面用的幾十個(gè)空間雞蛋，今天雖然簡(jiǎn)單只有一個(gè)拉面，但是也要做的精致美味，面要多揉才會(huì)勁道，這一點(diǎn)文濤擅長(zhǎng)，像練武一樣揉了起來，他做的比較多，連節(jié)目組的都做了。

　　7點(diǎn)鐘已經(jīng)開始拍攝了，大家都起床洗漱后，看到文濤和面挺有意思的，都圍過來了，攝影師也給了近景。

　　文濤開始表演他的“纏絲拉面手”，這是他前世特意跟晉省大廚學(xué)的龍須面，原來基本上十一扣，對(duì)他就是一大關(guān)了，力道控制不好。

　　這一世對(duì)與力道的掌控已經(jīng)很完美了，他要挑戰(zhàn)一下子，12扣就是4096根，假如開始面團(tuán)選擇小的話，拉出來已經(jīng)非常的細(xì)，下面的時(shí)候?qū)鸷蛞蠛芨?，一般的廚師都算可以了。

　　據(jù)說晉省大廚標(biāo)準(zhǔn)是14扣，不知道真假，15扣已經(jīng)32768根，這樣的就很少見了，面條就像頭發(fā)絲一樣了。后世26歲的世界紀(jì)錄保持者，晉省小伙任志忠，一根拉面拉出了25萬米，據(jù)說是21扣，簡(jiǎn)直不可想象！

　　文濤選的面胚不是太細(xì)，面胚已經(jīng)被搓揉至亮如鏡面，然后不斷地“拉拉扯扯”一番。面團(tuán)被和勻后，抓起一塊面團(tuán)，雙手用力一拉就成一條圓條。然后刷刷一抖，手法瀟灑利落，瞬間把大家的目光吸引過來。

　　所有人都目不轉(zhuǎn)睛的盯著，拉到盡興之時(shí)，文濤索性玩起了特技：將面胚舉過頭頂翻飛，再將其繞著雙肩旋轉(zhuǎn)。來回“折騰”了數(shù)分鐘，面胚經(jīng)過他來回拉一手1扣之后，開始進(jìn)入節(jié)奏。

　　2扣、3扣、4扣……雙手利索一穿插，抻開，卷起，再抻開，再卷起。交叉蝴蝶一般穿過，只在方圓三米內(nèi)繞成了花兒。手法嫻熟、技藝非凡！

　　粗壯的面條越來越細(xì)，旁邊章國鳴數(shù)著數(shù)，“5扣，6扣，7扣……”面條在他手上越發(fā)順從乖巧，好像十分了解主人的心思，先慢慢變成了面筋，然后變成了面條，變成了毛線，變成了棉紗，變成了發(fā)絲。

　　面條越來越細(xì)，手法也越來越嫻熟。節(jié)奏感的數(shù)扣之后，旁邊的喊聲已經(jīng)來到12扣了。文濤再次一甩，第13扣瞬間完成，整個(gè)面條韌勁十足的崩開，隨著他規(guī)律性的手勢(shì)里舞成了花。

　　“加油加油，破記錄！”大家都在喊著鼓勵(lì)他，文濤果然再一拉，第14扣完成。所有面條如晶瑩的絲線般，在燈光下閃閃發(fā)光。隨著他雙手的抖動(dòng)，也愈發(fā)有規(guī)律的彼此碰撞。

　　“14扣了！”一旁章國鳴喝彩起來，憑白讓人覺得緊張。這時(shí)候的面條已經(jīng)細(xì)如發(fā)絲了，似乎隨時(shí)都要從中折斷，卻偏偏一根也沒被折斷。做個(gè)面條，也能讓人看得驚心動(dòng)魄，真是絕了！

　　只見文濤面色輕松，手從面左側(cè)移到右側(cè)，瀟灑的一抖，抻開，然后將面條放在撒滿面粉的幾案上抖開，而后兩手像搭毛線般地將面抻開并抖動(dòng)著。

　　嘩啦啦，整個(gè)景象就如碧綠的瀑布嘩嘩瀉下一般，蔚為壯觀。隨著這一抖，亮相在大家眼前的數(shù)萬根拉面，竟宛如蜘蛛結(jié)網(wǎng)、春蠶吐絲一般！

　　“哦哦哦，15扣了！”發(fā)仔也記著。

　　梅姑伸頭過來，“哇，像真絲線一樣，好輕柔的感覺?！?p>　　“這能串針線嗎？”瑪姬問道。

　　拉好的面已如絲般纖細(xì)，這已是超標(biāo)準(zhǔn)的龍須面了。如藝術(shù)品般的晶瑩，讓人碰都不敢多碰一下。

　　“托你們的福，我第一次將面拉到15扣，”文濤也很高興，笑道：“這面不能煮太過，遇水即化。至于能不能串針線，理論上是沒問題的，可現(xiàn)在也找不到針線啊。要不你們?cè)囋??！?p>　　“我好餓，還在等著要吃呢。”陳凱汶開始向他命令了。

　　“快點(diǎn)快點(diǎn)快點(diǎn)下鍋吧！”這群人已經(jīng)等不及了，誰讓他的表演和高湯味道把大家的胃口都調(diào)足了。

　　文濤無奈，只得抓起大勺攪動(dòng)一下湯頭，“還剩最后一道工序?！倍S著他攪動(dòng)骨頭湯，周圍全是一片吞咽口水聲，連陳凱汶也不例外。

　　“一群吃貨?。　蔽臐Φ溃骸案邷膊畈欢嗔?。骨頭湯熬制越久，味道越是醇厚。我今天四點(diǎn)多起來，第一時(shí)間就開始熬制骨頭湯，總算趕上了。而且這里面可有一段印支野牛骨，你們有口福了?！?p>　　濃郁的香氣翻滾，飄出了廚房外“你在煮什么好吃的呢？”每次起最晚的黃展也被吸引來了。

　　廚房?jī)?nèi)，白色的高湯盛起放在大鍋內(nèi)，用刀把野牛肉切成薄片，文濤雙手一卷，數(shù)萬跟細(xì)如發(fā)絲的面條落進(jìn)高湯之中，只是輕輕破水一滾，就因?yàn)辇堩毭嫣?xì)，所以很多人不知道怎么弄熟，才導(dǎo)致許多精髓失傳。

　　文濤其實(shí)也沒完全弄懂其中內(nèi)涵，后世拉面大師最高能拉到21扣，這沒什么好懷疑的！但他有點(diǎn)好奇對(duì)方怎么煮熟，味道如何？

　　面條像精靈龍須般在高湯中一滾，變的愈發(fā)韌性十足，騰騰熱氣滾浮，讓濃郁的高湯香味融入到面筋之中。

　　輕輕的攪拌，才不至于讓細(xì)如牛毛的面融化成面羹，均勻受熱之后才變成真正的龍須面。條條勁道，晶瑩如玉！

　　“好香?！标悇P汶眼巴巴看著。旁邊所有人全成了粉絲，眼巴巴看著鍋里，美食的力量強(qiáng)大如斯。

　　很快的火候差不多了，文濤用兩條長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子一攪拌撩起來，落入一只只白玉般瓷碗中。頓時(shí)細(xì)長(zhǎng)的龍須面，就這么如旋轉(zhuǎn)時(shí)針般乖乖躺在碗內(nèi)。

　　羊脂白的湯底繼續(xù)翻滾，文濤把切好的牛肉片均勻的夾到碗里，又放了一點(diǎn)蔥花，香菜末自己加，很多香江人不吃香菜的，澆了半勺子熱湯上去。

　　“還等什么，端出去開吃??！”文濤一聲令下，眾人頓時(shí)醒悟，如脫韁野馬搶了一只瓷碗，又去找筷子，也不去餐廳了，就這么站著直接吃了起來。

　　“喂，兄弟們把攝像機(jī)放下吧，所有人都有，先吃完面再拍，時(shí)間長(zhǎng)了不好吃了。”文濤一邊自己端起一碗，一邊對(duì)著還在錄制的攝影師們招呼著。

　　所有的工作人員這一刻，心里面都暖暖的，也有一點(diǎn)感動(dòng)，幾百億身家的大老板，親自給大家做早餐，而且不光是明星們，是所有人都有，在香江這就太難得了！