年初一按照慣例要祭祖，因而還需要蒸一些可口的糕點(diǎn)。往年蒸的都是用玫瑰鹵子兌出來(lái)的玫瑰糕，可是今年玫瑰價(jià)格大漲，要做幾籠糕點(diǎn)出來(lái)可得花不少錢(qián)。
靜姝與錢(qián)氏商量之后，決定將玫瑰糕換成米糕。
一則是這糯米是現(xiàn)成的，之前趙婉大婚的時(shí)候府里準(zhǔn)備過(guò)后還剩下不少。二則是廚房師傅告假回鄉(xiāng)去了，臨時(shí)找來(lái)幫忙的廚子原是在外頭做米糕的師傅。
因而一來(lái)二去的，最后這米糕變成了上佳的選擇。
別看米糕樣式簡(jiǎn)單，真要?jiǎng)邮肿銎饋?lái)卻是一點(diǎn)都不由得馬虎。光有糯米還不行，還需要精挑細(xì)選了粳米，按照三七的量去分份量，最后全部都要倒進(jìn)米缸里大把大把地淘洗。
淘洗的差不多了還沒(méi)算完，得要在山泉水里浸泡上一天一夜，隔日再瀝干撈起。然后就由著做米糕的師傅全部倒進(jìn)石臼里，一點(diǎn)點(diǎn)碾碎搗成末，最后再用竹篩過(guò)濾出最精細(xì)的米粉來(lái)。
緊跟著就開(kāi)始做糕餅，里面要加水和糖漿，這可不是簡(jiǎn)單的活兒，最是考驗(yàn)師傅的門(mén)道。
水和糖漿比例不對(duì)，加多了那就是黏糊糊的一團(tuán)米糊。水要是放少了就太干燥，最后還抓不成行。
所以這米糕做的好壞可不是光看看就能學(xué)會(huì)的，考驗(yàn)的還是師傅手上的勁兒。
師傅忙著打米糕，這廚房的一眾人也不能閑著，還得緊趕著燒水、添火，要是這火頭不對(duì)，火勢(shì)小了，自后出來(lái)的米糕也不夠像樣。
祭祖的米糕樣式總歸是最要緊的，其次是考慮到府中幾位年紀(jì)長(zhǎng)的，祭祖完享用的時(shí)候還不好沾牙，要不然又是平添一件糟心事兒了。
靜姝在廚房里看著諸人準(zhǔn)備冷盤(pán)菜式，一面又指點(diǎn)幾個(gè)婆子弄些麥芽糖出來(lái)。家里到底還有幾個(gè)孩子，全指著過(guò)年能吃幾口糖呢。
麥芽糖熬出來(lái)的第一鍋不是直接給孩子吃的，得先按著老規(guī)矩祭灶神。宏哥兒帶著梅姐兒滿院子跑著玩，兩人不約而同都聞到了麥芽糖的甜香。
到底梅姐兒尚小，架不住麥芽糖的香味，一溜煙就跑到了后廚，偷偷看著老婆子們熬糖，直看得眼珠子滴溜溜地轉(zhuǎn)。
梅姐兒看得出神，連帶著一貫守規(guī)矩的宏哥也有些望眼欲穿地盯著那口黑鍋看。
靜姝悄無(wú)聲息地走到兩人身后，輕輕地在梅姐兒腦袋上拍了拍：“看什么呢，這么認(rèn)真？”
梅姐兒吐了吐舌頭：“跟宏哥哥在玩兒呢。”
靜姝莞爾：“哦？這兒可不是玩的地方呢，見(jiàn)火的。你們還是出去耍，婉姐姐和二姐姐不是都回來(lái)了么？你們?nèi)ニ齻兾堇锿嫒ィ魝€(gè)窗花、畫(huà)個(gè)年畫(huà)，更好玩呢?！?p> “婉姐姐和姐夫去街上給我們買(mǎi)爆竹去了，二姐姐和姐夫在屋里說(shuō)話。我看見(jiàn)姐夫咬她嘴巴了，二姐姐竟然都不哭，還笑呢?！泵方銉阂苫蟮馈?p> 廚房里的婆子們?cè)瓉?lái)在忙碌著，想著奶娃娃說(shuō)話也不過(guò)是些玩鬧的。誰(shuí)料到突然聽(tīng)到這么一樁事兒來(lái)，這會(huì)終究沒(méi)忍住，都低頭笑出聲來(lái)。
梅姐兒同宏哥兒也不曉得她們?yōu)槭裁葱?，只是跟著一塊“咯咯”笑了起來(lái)。
靜姝只覺(jué)得聽(tīng)了有些面紅耳赤，連帶著輕拍了手道：“這都胡鬧笑什么呢？趕緊干活去?！?p>
不知春將老
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