我們兩人先二話不說，先對飲了兩杯，才開始談起，志鴻哥說道：“唉，出了這事其實(shí)最著急的人是我，再過三天就要大婚了，可女方我見都沒見過，又出了白天那檔子事，這劉師爺出去指不定怎么說呢。不過讓你去后廚確實(shí)是委屈你了，你再熬幾個(gè)月，我就給你弄成這德隆飯莊二把手。”
我點(diǎn)點(diǎn)頭，說道：“我倒是沒什么，以前在齊隆家我連飯都吃不飽，現(xiàn)在能吃飽飯，其實(shí)我已經(jīng)很高興了，不敢再奢求別的了。”
“哎，做人嘛要有志向……”志鴻哥說著往我杯里加了點(diǎn)酒，又給自己的加上，繼續(xù)說道：“我昨天和我舅舅要你的時(shí)候，除了可憐你，還有一個(gè)原因知道是什么嗎？”
我看了志鴻哥一眼說道：“愿聞其詳?！?p> “我當(dāng)時(shí)聽說你熟悉水性，才要的你?！?p> “我熟悉水性怎么了？”
“你聽我跟你解釋……”說著志鴻哥夾起一塊豬頭肉，把腦袋靠近，說道：“實(shí)不相瞞，以前啊這孫家是這里的大戶，只是因?yàn)橹芭它c(diǎn)臟東西，被官府查了?！?p> “臟東西？什么臟東西?。俊蔽乙荒樢苫蟮膯柕?。
“就是賣私鹽。”
我依舊一頭霧水，說道：“賣鹽？賣鹽怎么就違法了？”
“你不知道，官府指定幾個(gè)賣鹽的商號可以賣鹽，官府每年發(fā)放鹽契，其余的賣鹽都是販私鹽，抓到是要?dú)㈩^的?！?p> 我點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)問道：“那這和我通習(xí)水性有什么關(guān)系？”
“你聽我說，當(dāng)年孫家有一條做生意走的路，名叫萬里茶路，最北到蒙古，與老毛子接壤，最南可以直奔海邊，從南到北一共上萬里，主要貨物又是茶葉利潤最大，所以叫萬里茶路?！?p> 志鴻哥喝了一口酒，說道：“至于收你的另一個(gè)原因是因?yàn)橥献呶灏倮镏缶鸵乃?，走運(yùn)河行進(jìn)，一路上要經(jīng)過不少險(xiǎn)灘，除了老一點(diǎn)的向?qū)?，需要的就是一些通水性的人幫襯。”
我點(diǎn)頭，問道：“那這飯莊怎么辦？”
“和你說實(shí)話，我也在想，看你這么有經(jīng)營飯莊的智慧，我都有點(diǎn)想把飯莊給你管著了?！?p> 我拜拜手說道：“我資歷太淺，玩不來的?！?p> 這時(shí)，我突然想起他剛剛說沒見過自己的新婚對象，我就說道：“志鴻哥，要不明天咱倆去見見我嫂子，總不能都要成親了見都沒見過啊。”
“一邊去，別瞎叫，不過你注意倒是不錯(cuò)，我看可以，明天下午我抽時(shí)間去看看。”
不知不覺眼前迷迷糊糊，就睡著了，等睡眼朦朧時(shí)，以是雞叫三聲了，此時(shí)志鴻哥早就醒了，在桌前查賬，說道：“行了？”
“嗯，志鴻哥你起這么早白天都，不困嗎？”
“三更雞曉五更遲，正是男兒讀書時(shí)，我以前讀書都是這個(gè)時(shí)間起床，早就習(xí)慣了?！?p> 我望向窗外，已經(jīng)有伙計(jì)在卸擋門板，準(zhǔn)備開張，一打開門，街上已經(jīng)熙熙攘攘全是人了，雖然才五更天，但街上叫賣聲已經(jīng)此起彼伏，太陽也使東方露出了一點(diǎn)魚肚白。
我站在門口，向東西兩個(gè)方向都望望，似乎我已經(jīng)在這里待了很久，但其實(shí)，我昨天才剛到。
此時(shí)已經(jīng)有三五成群來德隆飯莊吃早飯的人了，他們無一例外吃一些清淡的東西，一碗清茶，幾個(gè)包子或者一碗清茶，兩碟點(diǎn)心是大多數(shù)人的選擇，當(dāng)然也有不少南方來的客商，選擇一碗胡辣湯配酥餅，配油條等等，我也不得不感嘆這德隆飯莊真是南北貫通，如果把德隆飯莊每一道菜都記下來，或許真的能組成一本南北美食發(fā)展史。
此時(shí)我也到了后廚，不過志鴻哥說的幫工就是讓我暫時(shí)當(dāng)學(xué)徒。后廚主廚姓白，店里人都叫白師傅，聽說白師傅是當(dāng)年在宮廷，御膳房選廚師落榜的，白師傅當(dāng)年年輕氣盛，覺得以自己的廚藝必然是碾壓對手，事實(shí)上他確實(shí)有這個(gè)實(shí)力，不過其他幾位位居其下的廚師都給內(nèi)務(wù)府使了銀子，所以白師傅落選了，落選后的白師傅因?yàn)闅庋嫣?，在好家飯莊都混不下去，不是嫌老板事多，就是嫌飯莊太小，最終被志鴻哥發(fā)現(xiàn)，立為主廚。
不過當(dāng)了主廚的白師傅依舊氣焰不減，脾氣古怪，對其他人也是吆五喝六，除了資歷最深年齡最大的賬房先生，老劉和掌柜的志鴻哥以外都不放在眼里。
我在后廚也只能從一個(gè)燒火的，添柴的和泡茶的干起，不過一上午觀察下來，雖然這白師傅脾氣古怪，但確實(shí)是有點(diǎn)本事，像本來讓人看著惡心的大腸，在白師傅手中不多久就變成一盤誘人的佳肴。
中午，我一個(gè)人在井邊洗碗，這時(shí)白師傅從后廚里走出來，先望向月亮，今天是十五，月亮正好渾圓，又低頭看向我說道：“小子，下午給我做個(gè)菜讓我嘗嘗?！?p> “為什么？”
“讓你做你就做，墨跡什么？”說完走著四方步，回到廚房做菜了。