等到飯點(diǎn)過(guò)了，“盆堂”里剩余的幾只羊腿，已經(jīng)燉煮了差不多五六個(gè)小時(shí)，腿上的肉早已酥爛無(wú)比。
這時(shí)候蘇揚(yáng)才用“老鷹鉤”把幾條羊腿取出來(lái)放涼。
然后，他吧羊腿外面的皮和肥肉刮下來(lái)，扔回“盆堂”里面熬煮。
經(jīng)過(guò)一中午的售賣(mài)，盆堂里面的湯汁已經(jīng)少了很多，蘇揚(yáng)也不再蓋蓋子，讓里面的湯汁自然收緊。
他把冷卻以后的羊腿肉，從骨頭上拆下來(lái)，放在一個(gè)特制的方形大鐵盤(pán)里面，整齊攤平。
經(jīng)過(guò)收汁以后的羊湯，已經(jīng)變得濃稠了很多。
蘇揚(yáng)用長(zhǎng)柄湯勺把“盆堂”里面剩余的湯汁舀出來(lái)，倒在攤放了羊腿肉的鐵盤(pán)里面。
等湯汁和肉完全冷卻后，在上面壓上一塊木板，上面還放了塊石頭增加重量。
許樂(lè)聽(tīng)話(huà)的在一旁燒火，不解的看著蘇揚(yáng)。
蘇揚(yáng)向他解釋?zhuān)骸拔乙鲆坏琅涮椎拿朗?，叫羊糕。做法其?shí)跟皮凍的原理差不多，肉皮中的膠原蛋白經(jīng)過(guò)加熱，分解成了動(dòng)物明膠，經(jīng)過(guò)冷卻后可以形成果凍一樣固體。”
說(shuō)著蘇揚(yáng)叫上許樂(lè)，兩人一起把鐵盤(pán)抬到了冷藏室里面，讓溫度降下來(lái)，可以更加快速的凝結(jié)成凍。
一鍋湯和肉被徹底使用干凈，這時(shí)候就可以繼續(xù)重復(fù)前面的步驟，為晚餐的“藏書(shū)羊肉”做準(zhǔn)備了。
羊糕一做好，蘇揚(yáng)就喊蕭鈺琪來(lái)試吃。
他取出大鐵盤(pán)，鐵盤(pán)里面的肉和湯汁，早已經(jīng)連成一體，結(jié)成了羊肉和肉凍相間的羊糕。
蘇揚(yáng)用刀把一大塊羊糕，劃成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)條，從鐵盤(pán)里面取出來(lái)。
因?yàn)閴旱煤芫o實(shí)，羊糕的四周直棱直角的。
他把取出的肉條，切成厚片，放到盤(pán)子里給蕭鈺琪試吃。
她看著眼前半晶瑩剔透的“凍”狀物體，覺(jué)得很有意思。
“你說(shuō)這個(gè)叫羊糕？可是沒(méi)有米，為什么叫糕呀？”
蘇揚(yáng)打趣地說(shuō)：“你要是問(wèn)這個(gè)，那我還得給你講個(gè)故事?！?p> “吃東西還有故事，怕不是你現(xiàn)編的吧？”
“現(xiàn)編那也算本事啊?！?p> “那我倒是要聽(tīng)聽(tīng)，看你能說(shuō)什么？”
蘇揚(yáng)清了清嗓子，裝模作勢(shì)地說(shuō)：“話(huà)說(shuō)以前，emmm...以前有個(gè)啥來(lái)著？”
他好像還真忘了...不管了，隨便編吧。
“反正就是一個(gè)賣(mài)羊湯的老伯，得罪了一個(gè)官差，人家問(wèn)他賣(mài)的是什么，老伯知道當(dāng)官的喜歡討彩頭，就說(shuō)是羊糕，不是羊湯。”
蕭鈺琪促狹地說(shuō)：“你這個(gè)故事編的一點(diǎn)都不圓潤(rùn)?！?p> “一個(gè)故事而已，你還管它圓不圓干啥，趕緊吃吧，下回你自己編個(gè)圓的?！?p> 蕭鈺琪其實(shí)是有點(diǎn)怕膻，不太敢吃，猶猶豫豫地問(wèn)道：“這個(gè)怎么吃啊？”
“空口吃也行，你要是怕味道重，可以蘸點(diǎn)醬油。”
“算了，我還是直接試試吧。”
她鼓起勇氣，把羊糕放進(jìn)嘴里。
皮凍在嘴里滑溜溜的，肉質(zhì)非常軟爛，一點(diǎn)都不柴，而且滿(mǎn)口的咸香味，根本吃不出什么羊膻味。
“沒(méi)想到羊肉放冷了也不膻啊？”
蘇揚(yáng)得意地說(shuō)：“那是，你也不看看誰(shuí)做的，把這個(gè)加到冷菜里面怎么樣？”
“我感覺(jué)這個(gè)提議非常棒！”
“那就這么愉快的決定了！”兩人一拍即合。
晚上的那鍋羊肉就不是蘇揚(yáng)親自來(lái)煮了，不然他要這么多工具人干啥。
基本上羅浩和姜云東主要負(fù)責(zé)，許樂(lè)在一旁打下手，蘇揚(yáng)呢，自然是揣起手，在旁邊做個(gè)監(jiān)工。
羅浩不忿地反抗：“我都感覺(jué)回到了萬(wàn)惡的舊社會(huì)！”
蘇揚(yáng)抄起“老鷹鉤”說(shuō)：“你再不好好干活，信不信我拿這個(gè)抽你？”
羅浩馬上秒慫：“別別別，我就那么一說(shuō)，這咋還當(dāng)真了呢？”
要不是看著這個(gè)胖工具人重情義的份上，蘇揚(yáng)才不愿意帶他玩呢。
你瞧瞧人家那倆工具人，多么有覺(jué)悟，自發(fā)地就開(kāi)始找活兒干了。
藏書(shū)羊肉賣(mài)了幾天，已經(jīng)越來(lái)越火了，主要是羊湯跟時(shí)令實(shí)在是太搭了。
食客們?nèi)サ蒙晕⑼硪稽c(diǎn)，就真的可能連口湯都喝不上了。
吃貨群里面的粉絲也是當(dāng)仁不讓?zhuān)瑐€(gè)個(gè)成了“湯達(dá)人”。
“群主，群主，羊肉湯可不可以預(yù)定的？”
楚笑笑在里面回復(fù)：“不行哦親，湯水有限，先到先得呦?！?p> “你早去一會(huì)兒不就完了，我每天中午都是干掉三大碗！”
一看這飯量，就知道是馬達(dá)。
“原來(lái)湯都是你給喝了，難怪我去的時(shí)候沒(méi)有了！”
“哪有，我看別人也喝了好多，再說(shuō)我每次都加料的...”
“這個(gè)羊湯膻不膻？”
“不膻，很好喝的?！?p> “那就行，我不太喜歡羊肉的膻味?！?p> “不膻還吃什么羊肉？我吃的就是這股膻味！”
“樓上的是個(gè)狼滅！”
“咱們這個(gè)羊湯有沒(méi)有搭配的CP？”
“有的，上次我要了一碗羊湯面，那味道，美滴很。”
“可是我覺(jué)得還是配燒餅更合適，可惜店里沒(méi)有?！?p> “樓上的我知道哪里有賣(mài)好吃的燒餅的，下次你可以自己買(mǎi)了帶過(guò)去。”
楚笑笑回復(fù)：“此問(wèn)題已記錄，我會(huì)轉(zhuǎn)給主廚的?！?p> “好耶！還是群主最可愛(ài)！”
“啪啪啪！鼓掌！”
“上次我買(mǎi)了一本雜志，看到主廚的照片了，一想到羊湯是型男主廚做的，口水都要流出來(lái)了?！?p> 楚笑笑：？？？
她很納悶這些水友難道不去自己看的嗎？明明一進(jìn)大廳，旁邊的玻璃后面就能看到。
哪里全是主廚做的，有時(shí)候其實(shí)也會(huì)是某位胖胖的廚師...
但是她沒(méi)敢發(fā)到群里面去，怕破壞大家美好的想象。
“難道你們都沒(méi)發(fā)現(xiàn)，新上了一道叫羊糕的菜嗎？”
“咦？那是什么，聽(tīng)上去好好吃的樣子?！?p> “就是一種很Q羊的肉，哎呀，我也說(shuō)不上來(lái)?！?p> 群主：羊糕.jpg
“哇！看上去好好吃！”
流口水.gif
“群主賽高！”
楚笑笑回復(fù)：“這個(gè)就是咱們新上的羊糕哦，不腥不膩，肉質(zhì)酥軟，非常好吃哦，歡迎大家來(lái)品嘗?！?p> “下次一定！”
“下次一定！”
“下次一定！”
“下次不一定？”
“鄙視樓上，破壞隊(duì)形！”
看到群友們對(duì)藏書(shū)羊肉這么高的興致，楚笑笑也就放心了，說(shuō)明這道菜還是很受歡迎的。
她愉快地結(jié)束了這次的日常水群行為。