12.剩菜

　　炒的菜吃不完，下頓又不想吃同樣的，扔了可惜，所以就稍微一加工，換個方式吃，然后反而可以吃下去。

　　比如，早晨煮面條時，如果冰箱里有隔夜菜，那么就煮清水面，煮完把面條撈到碗里，然后加上剩菜，把熱面條和冷剩菜一攪拌，面條不燙嘴，剩菜也順便加熱了，很省事，有滋有味的一碗蔬菜面就這么簡單地拼湊好了。省時又省力，還不浪費剩菜。

　　如果沒有剩菜時，就煮熗鍋面，那樣有味道。將蔥花或者白菜葉用油熗一下鍋，加入水燒開，再煮面條，就很香。有時也可以不用熗鍋，直接清水煮面，里面加上菠菜葉和雞蛋或者胡蘿卜絲和雞蛋，就成了營養(yǎng)的蔬菜雞蛋面。如果有吃剩的烤雞或者吃剩的豬肉，用刀切一切，加進面里，就成了肉絲蔬菜面了。所以，面條真的很方便，很隨意，可以煮，還可以蔬菜炒面，醬拌面之類的。

　　剩菜還可以切碎了進行炒飯，蔬菜和米飯一炒，加個雞蛋，就成了營養(yǎng)美味的蔬菜蛋炒飯。還可以把剩菜里放雞蛋攪拌了，來個蔬菜煎雞蛋。還可以把剩菜切碎煮個蔬菜雞蛋湯?？傊?，剩菜也可以不浪費。

　　西紅柿、黃瓜、胡蘿卜真的是很方便，可以生吃，可以炒了吃。做炒飯時，可以單純的蛋炒飯，也可以除了雞蛋，再放進胡蘿卜丁、黃瓜丁，這白米飯配上黃、紅、綠色的搭配，真是看著就賞心悅目，吃著香到心里。

　　排骨這個東西也真好用，燉排骨時，有時為了省事多吃各種蔬菜，可以胡亂加進手頭現(xiàn)有的各種蔬菜，比如胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥、蕓豆之類的，也可以單純的排骨燉藕，排骨燉茄子，排骨燉白菜，排骨燉冬瓜，排骨燉油菜，排骨燉白蘿卜，甚至排骨燉豆腐也可以吧。懶得考慮食材搭配，懶得查詢菜譜按部就班，那樣太死板了，反正吃得痛快就行。做飯隨心所欲，不受限制和約束，才有趣?！疤}卜白菜，各有所愛”，自己做飯，按照自己的喜好來。

　　胡蘿卜是個好東西，顏色很美麗。熬大米粥可以放胡蘿卜絲，熬小米粥可以放胡蘿卜絲，熬玉米糊可以放胡蘿卜絲，拌涼菜可以放蘿卜絲，煎呱嗒可以放胡蘿卜絲，燉菜可以放胡蘿卜塊，炒菜可以放胡蘿卜絲。

　　洋蔥可以生吃，也可以炒肉吃，也可以炒面。每次切洋蔥會辣得眼流淚，但是這個刺激味才是洋蔥的特點。

　　面包之類的東西只能當零食，還是饅頭最實在，干力氣活還是煎餅和饅頭和火燒之類的才行。煎餅里隨便卷上東西就能吃，可以卷上豆角炒知了，可以卷上炒湖蝦，可以卷上咸菜條，可以卷上肉丁，可以卷上辣椒煎雞蛋，一口一口那個香。就著咸菜就能吃幾個饅頭或者火燒，菜都不用吃，多么實在的面飯。油條也可以當飯吃，油條有咸味，只吃油條，不用就任何菜都行。油條可以卷在煎餅里吃，也可以卷在燒餅里吃。

　　無法想象沒有煎餅或者饅頭的日子，只有吃饅頭、火燒、燒餅、油條、水餃才有力氣活著。