都說(shuō)六月的天，就像是娃娃的臉，說(shuō)變就變。
然而現(xiàn)在已經(jīng)是七月底，快到八月初了，這天氣依然還是陰晴不定。
穆冰上午9點(diǎn)開(kāi)門營(yíng)業(yè)的時(shí)間，天空還是艷陽(yáng)高照，雖沒(méi)什么云彩飄在空中，但熾熱的高溫，還是烤的人有些喘不上氣。
然而，還沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，原本晴朗的天空，突然間就陰沉了下來(lái)。
大氣的壓力驟然降低，好似要把人壓爬在地上，僅僅幾秒鐘的時(shí)間，沒(méi)有狂風(fēng)作祟，傾盆大雨卻已是瓢潑而下。
由于是早上，并不是飯點(diǎn)，餐廳內(nèi)并沒(méi)有多少客人，除了閑暇就會(huì)來(lái)這里品茶的王、周、秦、高四老。
剩下的也就是一些，周邊無(wú)所事事，把生物鐘搞亂的小貓三兩只，來(lái)這里補(bǔ)個(gè)早餐。
“穆冰哥，外面雨下的好大?！?p> 瑤錦繡坐在椅子上，懶洋洋的趴在廚臺(tái)桌上，一雙大眼睛眨呀眨的看著，正在處理食材的穆冰，顯得有些無(wú)聊。
平時(shí)，只要不是特別營(yíng)業(yè)，一般情況下鐵皮都是待在地下室扮雕塑，并不會(huì)在儲(chǔ)物間幫忙。
“嗯，這應(yīng)該是陣雨，一會(huì)就停了。”
雖然外面在下暴雨，但穆冰心情還是蠻好的，因此，今天橘餐廳的主打菜選做的就是剁椒魚(yú)頭。
這是一道湖南的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系，據(jù)傳它的起源似乎還與清代的文人黃宗憲有關(guān)。
剁椒魚(yú)頭，曾經(jīng)被評(píng)選為‘華夏菜’湖南十大經(jīng)典名菜之一。
通常選用鳙魚(yú)魚(yú)頭為主食材，采用剁椒為主料并配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。
菜品烹制完成后，色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩，同時(shí)口感軟糯，鮮辣適口。
可以說(shuō)，這就是一道非常適合下飯的菜。
在華夏大地上，幾乎每一道之名的菜品，都有這它獨(dú)特的故事。
相傳，剁椒魚(yú)頭的出處，可以追溯到清代雍正年間，是當(dāng)時(shí)，反清文人黃宗憲因文忌出逃時(shí)。
在路上途徑湖南的一個(gè)小鄉(xiāng)村，借住在一個(gè)貧苦農(nóng)戶家，農(nóng)戶從池塘捕回一條胖頭魚(yú)。
讓農(nóng)婦用來(lái)做菜款待黃宗憲，魚(yú)肉放鹽煮湯，再用自家辣椒剁碎后與魚(yú)頭同蒸，不想黃宗憲吃后，覺(jué)得極為鮮美無(wú)法忘懷。
最后，事平回家，特地讓家廚改良了這道菜，才有了‘剁椒魚(yú)頭’，并在后來(lái)發(fā)展成為了湘菜蒸菜的代表。
手起刀落，將一條體型肥大的鳙魚(yú)頭剁掉，然后從中間砍開(kāi)，但又不砍斷。
至于魚(yú)肉，則是經(jīng)過(guò)處理后，放在一旁，即可以燉湯，也可以烹制成水煮魚(yú)，反正都不會(huì)浪費(fèi)。
切開(kāi)后的魚(yú)頭，要用刀尖刮掉里面的黑膜，取出魚(yú)牙減少腥味。
“哈！老板不好意思啊，外面的雨太大了，我避一下雨就走?！?p> 穆冰一邊處理著食材，一邊饒有興趣的看著露出無(wú)聊表情的瑤錦繡，話音剛落，餐廳的門就被人推開(kāi)。
從外面跑進(jìn)來(lái)個(gè)渾身濕透，臉色有些尷尬，顯的特別狼狽的少女。
而從這女孩拿著的自拍桿，還有那手機(jī)上隱約呈現(xiàn)的畫面來(lái)看，這似乎還是個(gè)正著直播的主播。
“沒(méi)關(guān)系，你先找個(gè)地方坐吧，錦繡，去拿個(gè)毛巾?！?p> 僅僅只是抬頭看了一眼，讓瑤錦繡給她拿個(gè)毛巾外，穆冰便低頭繼續(xù)手里的工作。
“唉，不用，真的不用了?！?p> 聽(tīng)到穆冰的前半句話，這女孩倒也沒(méi)客氣，直接就找了個(gè)沒(méi)人的座位坐了下去，將手機(jī)放好。
對(duì)著屏幕不知道小聲嘀咕了些什么，隨后聽(tīng)到穆冰的后半句，并見(jiàn)到瑤錦繡已經(jīng)起身上樓去拿東西時(shí)，這才連忙擺手制止。
但可惜的是，瑤錦繡此時(shí)已經(jīng)麻溜的小跑上了樓梯。
“這個(gè)毛巾還是新的，你用吧?！?p> 沒(méi)一會(huì)的功夫，瑤錦繡就從樓梯上走了下來(lái)，將手里的毛巾交給女孩后，不等對(duì)方道謝，就又小跑到了穆冰對(duì)面坐了下來(lái)。
【奈奈，看這家店還蠻有古韻的，貌似還是個(gè)餐廳，要不然，你點(diǎn)個(gè)測(cè)評(píng)一下唄！】
【就是就是，人家老板好心收留你，還給你了條毛巾，總不能一會(huì)拍拍屁股就走吧。】
【看著餐廳也沒(méi)什么人，一會(huì)留點(diǎn)情，不要黑的太狠了?！?p> 【料理好不好不知道，但這裝潢，卻是很有感覺(jué)，奈奈，這家店在哪里，發(fā)個(gè)定位出來(lái)?！?p> “瞧你們說(shuō)的，我肖奈雪是那種忘恩負(fù)義的人嗎？”
“再說(shuō)了，有我奈奈大人的測(cè)評(píng)，說(shuō)不定這家店還就火了吶！”
看著手機(jī)屏幕上的彈幕，肖奈雪壓低著聲音說(shuō)道，同時(shí)，又用毛巾擦了擦她已經(jīng)徹底濕透的頭發(fā)。
肖奈雪，秦川工業(yè)大學(xué)，計(jì)算機(jī)系的大一學(xué)生，同時(shí)也是一名資深的網(wǎng)絡(luò)美食主播。
經(jīng)常會(huì)在學(xué)校放假，或是節(jié)假日的時(shí)候，走遍大街小巷，在各種充滿美食的地方穿梭，并測(cè)評(píng)一下自己吃到的東西。
還別說(shuō)，真就有那么幾家，就是因?yàn)樾つ窝┑臏y(cè)評(píng)，而一炮走紅。
同樣，也有不少，因?yàn)樗脑u(píng)價(jià)，從此變的無(wú)人問(wèn)津。
“咦，老板，你這餐廳怎么沒(méi)有菜單？”
將頭發(fā)擦干后，肖奈雪，舉著手機(jī)，在橘餐廳內(nèi)參觀了一番后。
驚奇的發(fā)現(xiàn)，這里裝修的是古韻十足，但卻沒(méi)有懸掛任何菜品介紹，甚至就連其他餐廳常見(jiàn)的菜單也沒(méi)有。
“我的橘餐廳，從來(lái)就沒(méi)有菜單，我做什么，客人就吃什么?！?p> “或者你有想吃的東西，直接點(diǎn)餐也可以。”
魚(yú)頭經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理后，還需要腌制一下，穆冰切了一些姜片和魚(yú)頭放在一起，用來(lái)去腥增香。
見(jiàn)肖奈雪在自己的餐廳直播，穆冰并沒(méi)有阻止她的打算，而在她問(wèn)起菜單時(shí)。
穆冰依然保持平穩(wěn)的節(jié)奏，迅速且細(xì)致的處理著食材，同時(shí)與回答每一位新客人相同的說(shuō)辭應(yīng)付著肖奈雪。
“哦吼！那我要吃醬鵝肝，你能做嗎？”
聽(tīng)到穆冰如此自大的話，肖奈雪有些被氣笑了，隨口就說(shuō)了一道法式名菜。
“能做，但是現(xiàn)在不行。”
“第一，餐廳目前沒(méi)有食材準(zhǔn)備?！?p> “第二，我今天不想做這道菜，如果你執(zhí)意要吃，等我想做了，你再來(lái)?！?p> 穆冰的臉上并沒(méi)有什么表情，依然還是認(rèn)真的處理這眼前的食材，但說(shuō)出的話，卻將肖奈雪氣的是一佛出世。
“那我就要你現(xiàn)在正在做的，做的不好，別怪我黑你，哼~~”